露營不僅是享受大自然的好機會，更是與家人朋友共享美食的最佳時刻。以下我們將介紹多達18種不同的露營菜單，從簡單的烤肉到創意滿滿的料理，讓你在露營時也能大展廚藝，輕鬆煮出美味佳餚。

露營菜單設計原則

1. 料理步驟簡單

露營料理應該簡單易做，省去繁瑣的備料和烹煮過程，讓你有更多時間享受露營的樂趣。

2. 食材可重複入菜

選擇可以多種料理使用的食材，例如高麗菜，可以用來煮湯、炒菜，減少攜帶食材的繁瑣。

3. 無需電器即可完成

避免需要烤箱、電鍋等電器的料理，選擇可以用瓦斯爐或炭火完成的菜色。

4. 考量人數決定菜色與數量

根據露營人數準備合適的食材量，確保每個人都能吃飽。

5. 露營夥伴可一同參與

選擇大家都能參與的料理，例如烤肉或火鍋，增添露營的樂趣。

露營菜單推薦

1. 露營烤肉

所需食材：各式肉類（牛肉、豬肉、雞肉等）、新鮮蔬菜（彩椒、玉米筍、櫛瓜等）、烤肉醬或特製調味料。
做法：

1. 準備燒烤爐，生火並等待爐火變成中小火。
2. 將各式肉類和新鮮蔬菜切成適當大小的塊狀。
3. 用刷具塗抹烤肉醬或特製調味料在待烤食材上。
4. 將調味過的食材放在燒烤爐上，烤至熟透即可。

2. 露營火鍋

所需食材：牛肉片、豬肉片、雞肉片、各式蔬菜（白菜、高麗菜、金針菇等）、火鍋湯底。
做法：

1. 將火鍋湯底倒入鍋中煮沸。
2. 依序加入肉片和蔬菜，煮至熟透即可享用。

3. 露營壽喜燒

所需食材：豬肉或牛肉、蛋、白飯、日式壽喜燒醬、水、蔬菜。
做法：

1. 將蔬菜切成適中大小的塊狀，豬肉或牛肉切成薄片。
2. 在平底鍋中加入少量的油，將豬肉或牛肉煎炒至變色。
3. 加入蔬菜翻炒片刻直到軟化。
4. 加入水和壽喜燒醬，攪拌均勻。
5. 打入蛋並快速攪拌，悶煮約5分鐘即可。

4. 露營炒飯

所需食材：白飯、雞蛋、高麗菜、肉絲（牛、豬、雞皆可）、洋蔥、蒜頭、蔥花、鹽、胡椒、醬油。
做法：

1. 將洋蔥、蒜頭切碎，葉菜類切成小塊。
2. 熱油鍋後，將雞蛋下鍋翻炒至半熟。
3. 加入肉絲、洋蔥和蒜頭拌炒。
4. 炒至肉絲約7分熟後，加入隔夜飯拌炒。
5. 加入葉菜翻炒，最後加入調味料調味。

5. 露營咖哩

所需食材：洋蔥、馬鈴薯、咖哩塊、番茄、紅蘿蔔、牛肋條、蘋果。
做法：

1. 將洋蔥切絲後入鍋翻炒至熟透、呈金黃色。
2. 將紅蘿蔔切塊，與牛肋條一起入鍋拌炒。
3. 加入馬鈴薯、番茄和蘋果一起翻炒。
4. 加入水和咖哩塊，煮至所有食材熟透即可。

6. 露營義大利麵

所需食材：義大利麵、培根、洋蔥、蒜頭、番茄醬、起司。
做法：

1. 煮熟義大利麵，瀝乾備用。
2. 在平底鍋中煎炒培根至酥脆，加入洋蔥和蒜頭翻炒。
3. 加入番茄醬和義大利麵，拌炒均勻。
4. 起鍋前撒上起司即可。

7. 露營三明治

所需食材：可頌麵包、小黃瓜、番茄、洋蔥、蘋果、午餐肉或鮪魚、起司。
做法：

1. 用平底煎鍋加熱可頌麵包。
2. 將小黃瓜、番茄、洋蔥、蘋果切丁，加一點鹽和胡椒調味。
3. 夾入午餐肉或鮪魚，撒上起司碎即可。

8. 露營奶油燉蔬菜

所需食材：奶油、各式蔬菜（胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等）、雞湯、牛奶、鹽、胡椒。
做法：

1. 將蔬菜切成小塊。
2. 在鍋中融化奶油，加入蔬菜翻炒。
3. 加入雞湯和牛奶，煮至蔬菜熟透。
4. 加入鹽和胡椒調味即可。

9. 露營起司焗烤蘑菇

所需食材：蘑菇、起司、奶油、鹽、胡椒。
做法：

1. 將蘑菇切片，放入烤盤中。
2. 撒上起司和奶油，加入鹽和胡椒調味。
3. 放入烤箱或烤爐中焗烤至起司融化即可。

10. 露營北非蛋

所需食材：番茄、洋蔥、紅椒、雞蛋、香料（孜然、辣椒粉等）、鹽、胡椒。
做法：

1. 將番茄、洋蔥、紅椒切丁，放入鍋中翻炒。
2. 加入香料、鹽和胡椒調味。
3. 打入雞蛋，煮至蛋白凝固即可。

11. 露營奶油肥牛飯

所需食材：肥牛片、白飯、奶油、洋蔥、蒜頭、醬油、糖。
做法：

1. 在平底鍋中融化奶油，加入洋蔥和蒜頭翻炒。
2. 加入肥牛片煎炒至變色。
3. 加入醬油和糖調味，煮至入味。
4. 將煮好的肥牛片放在白飯上即可。

12. 露營韓式部隊鍋

所需食材：泡菜、火腿、香腸、年糕、拉麵、豆腐、韓式辣醬、蔬菜（白菜、金針菇等）。
做法：

1. 將所有食材放入鍋中，加入水煮沸。
2. 加入韓式辣醬，煮至所有食材熟透即可。

13. 露營乳酪煙燻鮭魚三明治

所需食材：吐司、煙燻鮭魚、奶油乳酪、小黃瓜、番茄、洋蔥。
做法：

1. 將吐司烤至金黃酥脆。
2. 塗上奶油乳酪，夾入煙燻鮭魚、小黃瓜、番茄和洋蔥即可。

14. 露營熱紅酒

所需食材：紅酒、橙皮、肉桂棒、丁香、糖。
做法：

1. 將紅酒倒入鍋中加熱。
2. 加入橙皮、肉桂棒、丁香和糖，煮至香氣四溢即可。

15. 露營青醬蘑菇燉飯

所需食材：蘑菇、洋蔥、大米、青醬、雞湯、奶油、起司。
做法：

1. 在鍋中融化奶油，加入洋蔥和蘑菇翻炒。
2. 加入大米翻炒片刻，加入雞湯煮至大米熟透。
3. 加入青醬和起司，拌勻即可。

16. 露營泰式炒河粉

所需食材：河粉、豆腐、蝦仁、魚露、豆芽、韭菜、香菜、檸檬、雞蛋、紅蔥頭、大蒜、花生。
做法：

1. 將河粉煮熟，瀝乾備用。
2. 在鍋中加熱油，加入紅蔥頭、大蒜翻炒。
3. 加入豆腐和蝦仁翻炒，加入河粉和魚露拌炒。
4. 加入豆芽、韭菜和香菜，打入雞蛋炒勻。
5. 起鍋前撒上花生和檸檬汁即可。

17. 露營三杯雞

所需食材：雞腿肉、麻油、米酒、醬油、香菇、蔥、薑、蒜頭、九層塔、辣椒。
做法：

1. 在鍋中加熱麻油，加入蔥、薑、蒜頭爆香。
2. 加入雞腿肉煎炒至變色，加入米酒和醬油煮至入味。
3. 加入香菇和九層塔，翻炒均勻。
4. 起鍋前加入辣椒調味即可。

18. 露營烏龍湯麵

所需食材：烏龍麵、韭菜、蛋、蟹肉棒、水、白高湯。
做法：

1. 將烏龍麵煮熟，瀝乾備用。
2. 在鍋中加熱白高湯，加入韭菜和蟹肉棒煮熟。
3. 打入蛋液，煮至蛋液凝固。
4. 加入烏龍麵，煮沸即可。

常見問題與解答

1. 露營時如何保存食材？

建議使用保冷袋或行動冰箱，並將食材分裝成小份量，方便取用。

2. 露營料理有哪些必備調味料？

鹽、胡椒、醬油、辣椒粉、孜然等基本調味料即可。

3. 露營時如何處理廚餘？

建議攜帶垃圾袋，將廚餘和垃圾分類處理，保持營地整潔。

4. 露營菜單如何安排？

根據露營天數和人數安排菜單，確保每餐都有不同的菜色，避免重複。

5. 露營時如何確保食物安全？

選擇新鮮食材，避免生食，煮熟後再食用，並注意食材保存。

6. 露營時有哪些簡單易做的早餐？

三明治、炒飯、炒麵等都是簡單易做的露營早餐選擇。

7. 露營時如何處理廚具？

建議攜帶簡單易清洗的廚具，使用後立即清洗，保持乾淨。

8. 露營時如何增加烹飪樂趣？

邀請露營夥伴一起參與烹飪過程，選擇大家都能參與的料理，增添互動樂趣。

透過以上的露營菜單推薦與常見問題解答，希望能讓你在露營時輕鬆享受美食，與家人朋友共度愉快的時光。

Citations:
[1] https://www.soupupgroup.com/blog/posts/camping-dishes
[2] https://blog.mrslove.com.tw/food-recommendations/camping-dishes
[3] https://blog.pinkoi.com/tw/lifestyle/recipe/2202-camping-recipe/
[4] https://www.xinmedia.com/article/142860
[5] https://gochill.fun/chill-cook/px-mart-camping-food-recommendations/
[6] https://today.line.me/tw/v2/article/YaWXWYQ
[7] https://icook.tw/categories/498
[8] https://www.juksy.com/article/123575