亞洲藏壽司股份有限公司（股票代號：2754），由日本くら寿司株式会社於2014年在台灣創立，致力於提供高品質的迴轉壽司體驗。本文將深入探討亞洲藏壽司的歷史、經營理念、特色、以及在台灣的發展狀況。

企業沿革

亞洲藏壽司自2014年成立以來，迅速在台灣壽司市場中佔據一席之地。以下是其發展歷程中的一些重要里程碑：

• 2014年：日本くら寿司株式会社於台灣成立子公司“台灣國際藏壽司股份有限公司”，並開設台灣一號店（松江南京店）[1]。
• 2016年：資本額增資至3億1,500萬元，並與經濟部簽訂投資意向書[9]。
• 2017年：設立台灣首間引進日本土藏造型街邊店（台中福科路店），以及全球旗艦館（台北館前店）開幕[9]。
• 2019年：更名為“亞洲藏壽司股份有限公司”[9]。
• 2020年：經櫃台買賣中心核准正式掛牌上櫃，成為台灣首家掛牌的迴轉壽司業者[9]。
• 2023年：在台灣高雄市成立海外首家“全球最大2000坪旗艦店”[9]。

經營理念

亞洲藏壽司秉持三大經營理念：「美味」、「安心」、「提供舒適有趣的用餐環境」[1]。這些理念貫穿於其產品設計、服務流程及店面佈局中，旨在為顧客提供最佳的用餐體驗。

特色與創新

亞洲藏壽司的成功離不開其多項獨特的創新與特色：

1. 鮮度君

鮮度君是藏壽司的獨家專利，這是一種半自動式的食材保鮮蓋，確保每一盤壽司的鮮度[9]。

2. BIKKURA-PON扭蛋遊戲

這是一種趣味性的扭蛋遊戲，顧客只需集滿5個空盤送入回收區後，觸控螢幕會出現遊戲，若中獎即可獲得一顆扭蛋[9]。

3. 高速輸送帶

自動化的送餐系統，讓顧客能更快速地享用到新鮮製作的壽司[9]。

4. E型回轉台

於回轉軌道周邊設置半包廂式的座位，特別適合家庭客或團體客使用[9]。

5. IC芯片壽司盤

每盤壽司上設有IC芯片，商品在回轉鏈達120分鐘後自動廢棄，確保食材新鮮[9]。

6. 土藏造型街邊店

街邊店採用日本土藏（倉庫）型式店面，別具一格[9]。

品牌據點

截至2023年4月底，亞洲藏壽司在台灣共計有52家店鋪，分布如下：

• 台北市：7間
• 新北市：11間
• 桃園市：6間
• 新竹市：2間
• 新竹縣：1間
• 基隆市：1間
• 台中市：10間
• 彰化縣：1間
• 嘉義市：2間
• 台南市：3間
• 高雄市：6間
• 屏東市：1間
• 宜蘭縣：1間[9]

合作聯名

藏壽司經常與卡通、電影及連續劇等合作推出扭蛋玩具，合作對象包括小小兵、蜡筆小新、鬼滅之刃、角落生物、名偵探柯南、精靈寶可夢、LINE FRIENDS等[9]。

壽司種類介紹

藏壽司提供多種壽司選擇，滿足不同顧客的口味需求。以下是幾種常見的壽司類型：

1. 魚生壽司（Nigiri）

這是最經典的壽司類型，將魚片或其他配料放在特製的醋飯上，然後用手壓緊[2][3]。

2. 捲壽司（Makizushi）

捲壽司包括細卷（Hoso-maki）、粗卷（Futo-maki）、裝飾卷（Saiku-maki）和手卷（Temaki）[2][4]。

3. 散壽司（Chirashizushi）

這是一種將醋飯放在碗中，然後在上面撒上各種生魚片和蔬菜的壽司[3][4]。

4. 豆皮壽司（Inarizushi）

這是一種將醋飯裝入炸豆腐袋中的壽司，形狀因地區而異[3][4]。

投資與財務狀況

亞洲藏壽司於2020年在櫃買中心正式掛牌上櫃，股票代號為2754。以下是其近期的財務狀況：

• 股價：101.50元（2024年7月26日）[8][12]
• 市值：47.56億新台幣[8]
• 本益比：21.60[8]
• 每股盈餘（EPS）：4.70元[8]
• 毛利率：41.27%[8]
• 淨利率：6.57%[8]

常見問題

1. 亞洲藏壽司的特色是什麼？

亞洲藏壽司的特色包括鮮度君保鮮技術、BIKKURA-PON扭蛋遊戲、高速輸送帶、E型回轉台、IC芯片壽司盤以及土藏造型街邊店。

2. 亞洲藏壽司在台灣有多少家店？

截至2023年4月底，亞洲藏壽司在台灣共有52家店鋪。

3. 亞洲藏壽司的經營理念是什麼？

亞洲藏壽司秉持三大經營理念：「美味」、「安心」、「提供舒適有趣的用餐環境」。

4. 亞洲藏壽司的股票代號是什麼？

亞洲藏壽司的股票代號為2754，於2020年在櫃買中心正式掛牌上櫃。

5. 亞洲藏壽司的主要壽司種類有哪些？

亞洲藏壽司提供多種壽司，包括魚生壽司、捲壽司、散壽司和豆皮壽司等。

6. 亞洲藏壽司的財務狀況如何？

亞洲藏壽司的近期股價為101.50元，市值為47.56億新台幣，本益比為21.60，每股盈餘為4.70元，毛利率為41.27%，淨利率為6.57%。

7. 亞洲藏壽司的母公司是誰？

亞洲藏壽司的母公司是日本くら寿司株式会社。

8. 亞洲藏壽司的扭蛋遊戲有什麼特色？

亞洲藏壽司的BIKKURA-PON扭蛋遊戲是集滿5個空盤送入回收區後觸控螢幕會出現遊戲，若中獎即可獲得一顆扭蛋。

亞洲藏壽司以其創新技術和獨特的用餐體驗，成功在台灣壽司市場中佔據一席之地。無論是其經營理念還是產品特色，都展現了其對顧客滿意度的不懈追求。

Citations:
[1] https://investor.kurasushi.tw
[2] https://sushiuniversity.jp/basicknowledge/types-of-sushi
[3] https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi
[4] https://www.delish.com/kitchen-tools/a42791217/types-of-sushi/
[5] https://www.webstaurantstore.com/blog/3906/types-of-sushi.html
[6] https://www.byfood.com/blog/culture/types-of-sushi-fish-beginners-guide
[7] https://www.kurasushi.tw
[8] https://www.cnyes.com/twstock/2754
[9] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E4%BA%9E%E6%B4%B2%E8%97%8F%E5%A3%BD%E5%8F%B8
[10] https://www.yelp.com/biz/asia-treasures-walpole
[11] https://www.cmoney.tw/forum/stock/2754
[12] https://tw.stock.yahoo.com/quote/2754.TWO
[13] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g41879-d1449276-Reviews-Asia_Treasures-Walpole_Massachusetts.html
[14] https://www.linkedin.com/pulse/history-sushi-japans-national-treasure-orienbites-wrkwc
[15] https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g54171-d2308378-i85879782-Zen_Asian_Fusion-Charleston_South_Carolina.html
[16] https://order.toasttab.com/online/kami-sushi-asian-kitchen-108-west-mclean-street/item-treasure-island-roll_a6334356-0c2c-4d6c-852a-1eea9f0ac43c