大摩12年單一純麥威士忌（The Dalmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky）是一款來自蘇格蘭高地的頂級威士忌，以其複雜的香氣和豐富的口感而聞名。這款威士忌不僅是大摩酒廠的經典代表作，更是許多威士忌愛好者心中的珍品。本文將深入探討大摩12年的各種特點，並介紹這款威士忌的亮點。

大摩12年的歷史與背景

酒廠歷史

大摩酒廠創立於1839年，位於蘇格蘭高地的Cromarty海灣北岸。這個地理位置賦予了大摩得天獨厚的自然元素，從乾淨的湖泊水源到富饒的土地，為釀造優質威士忌提供了絕佳條件[3][4]。

創始人與傳承

大摩12年是由安德魯·麥肯錫（Andrew Mackenzie）所創立的，他結合了古老的釀酒技術與創新的風味，傳承著勇敢不凡的故事。這款威士忌的製作過程中，前九年在美國白橡木波本桶中熟成，然後再轉移到有30年歷史的西班牙頂級Oloroso雪莉橡木桶中進行最後的完美融合[2][7]。

大摩12年的釀造工藝

橡木桶的選擇

大摩12年的釀造過程中，使用了兩種不同的橡木桶。前九年在美國白橡木波本桶中熟成，賦予威士忌濃厚的香草甜味。然後，一半的原酒持續在波本桶中陳年，另一半則轉移到西班牙Oloroso雪莉橡木桶中，這種雙桶熟成的工藝使得大摩12年擁有豐富的層次感[5][6]。

自然元素的影響

大摩酒廠靠近海平面的地理位置，使得夾帶著鹽份的海風能夠進入酒窖，這種環境條件為威士忌的熟成提供了絕佳的條件。這些自然元素使得大摩12年具有獨特的風味和香氣[3][4]。

大摩12年的品酒筆記

色澤

大摩12年擁有金黃桃花心木的色澤，這種色澤來自於長時間在橡木桶中的熟成過程[2][5]。

香氣

大摩12年的香氣複雜多變，散發著柑橘、桔子果醬及辛香料的氣味。此外，還能聞到無花果、巧克力及醇厚的辛香料[3][5]。

口感

這款威士忌的口感優雅豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso雪莉酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感。柳橙、水果乾及柔和的香草梗也是其口感的一部分[3][5]。

餘韻

大摩12年的餘韻持久，帶有炭燒咖啡及巧克力的氣息，這種餘韻讓人回味無窮[3][5]。

大摩12年的市場價格與購買建議

價格範圍

根據不同的銷售平台，大摩12年的價格有所不同。一般來說，700ml的瓶裝價格在NT$1,450至NT$1,880之間[2][5][7]。

購買建議

購買大摩12年時，可以選擇信譽良好的酒類專賣店或網絡平台，如酒條通、買酒網MY9等。這些平台不僅提供正品保證，還有專業的客服服務[1][2][5]。

大摩12年的亮點

1. 雙桶熟成工藝

大摩12年採用雙桶熟成工藝，前九年在美國白橡木波本桶中熟成，然後再轉移到西班牙Oloroso雪莉橡木桶中，這種工藝賦予了威士忌豐富的層次感[2][5]。

2. 複雜的香氣與口感

大摩12年擁有複雜多變的香氣和口感，從柑橘、桔子果醬到無花果、巧克力，讓人每一口都能品味到不同的風味[3][5]。

3. 持久的餘韻

這款威士忌的餘韻持久，帶有炭燒咖啡及巧克力的氣息，讓人回味無窮[3][5]。

4. 優越的地理位置

大摩酒廠位於蘇格蘭高地的Cromarty海灣北岸，這個地理位置賦予了大摩得天獨厚的自然元素，從乾淨的湖泊水源到富饒的土地，為釀造優質威士忌提供了絕佳條件[3][4]。

5. 歷史悠久的品牌

大摩酒廠創立於1839年，擁有悠久的歷史和豐富的釀酒經驗，使得大摩12年成為市場上備受推崇的威士忌之一[3][4]。

6. 獨特的釀造技術

大摩12年由安德魯·麥肯錫所創立，結合了古老的釀酒技術與創新的風味，傳承著勇敢不凡的故事[2][7]。

7. 高品質的原材料

大摩酒廠使用來自Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，這些高品質的原材料為威士忌的釀造提供了堅實的基礎[3][4]。

8. 多次獲獎的佳釀

大摩12年多次在國際威士忌大賽中獲獎，這些獎項證明了其卓越的品質和風味[3][4]。

常見問題 (FAQ)

1. 大摩12年的最佳飲用方式是什麼？

大摩12年可以純飲或加少量水飲用，以釋放其複雜的香氣和口感。也可以用來調製高級雞尾酒。

2. 大摩12年與其他年份的區別是什麼？

大摩12年在美國白橡木波本桶和西班牙Oloroso雪莉橡木桶中雙桶熟成，而其他年份的威士忌可能使用不同的橡木桶或熟成時間，風味和層次感會有所不同。

3. 大摩12年的保存方法是什麼？

大摩12年應存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射和溫度劇變，以保持其最佳風味。

4. 大摩12年的適飲年齡是什麼？

大摩12年是一款成熟的威士忌，適合成年威士忌愛好者飲用，特別是那些喜歡複雜風味和層次感的人。

5. 大摩12年的酒精濃度是多少？

大摩12年的酒精濃度為40%[2][5][7]。

6. 大摩12年適合搭配什麼食物？

大摩12年適合搭配巧克力、堅果、乾果等食物，也可以與高品質的雪茄一起享用。

7. 大摩12年在哪裡可以購買到？

大摩12年可以在各大酒類專賣店或網絡平台購買，如酒條通、買酒網MY9等[1][2][5]。

8. 大摩12年的價格範圍是多少？

大摩12年的價格一般在NT$1,450至NT$1,880之間，具體價格可能因銷售平台和地區而異[2][5][7]。

透過以上介紹，希望能讓您對大摩12年單一純麥威士忌有更深入的了解，並能在品味這款佳釀時，體驗到其獨特的風味與魅力。

Citations:
[1] https://www.609.com.tw/ProductList/%E5%A4%A7%E6%91%A9
[2] https://www.my9.com.tw/products/m10601
[3] https://www.9hunters.com/product/dalmore-12-year-old/
[4] https://www.609.com.tw/Product/1124521
[5] https://www.star9.com.tw/product-detail-2351770.html
[6] https://www.findprice.com.tw/g/%E5%A4%A7%E6%91%A9%2012%20%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C
[7] https://twthedalmore.com/product-inpage-classic-11.html
[8] https://www.drinks.com.tw/brand.aspx?Id=57