大摩12年單一純麥威士忌（The Dalmore 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky）是蘇格蘭高地威士忌的代表之作，以其複雜的香氣和豐富的口感，深受威士忌愛好者的喜愛。本文將深入探討大摩12年的各個方面，從其歷史背景、釀造工藝到品飲體驗，讓您全面了解這款經典威士忌。
歷史背景
大摩酒廠創立於1839年，位於蘇格蘭高地的Cromarty海灣北岸。這裡得天獨厚的自然環境，包括乾淨的水源和富饒的土地，使得大摩能夠釀造出高品質的威士忌[3][6]。
釀造工藝
大摩12年的釀造過程獨具特色，前九年在美國白橡木波本桶中熟成，然後分成兩部分進行最後的融合。一半的原酒繼續在波本桶中熟成，另一半則轉移到有30年歷史的西班牙頂級Oloroso雪莉橡木桶中陳年，最終融合出這款非凡的威士忌[2][4][7]。
色澤與香氣
大摩12年擁有金黃桃花心木的色澤，散發出柑橘、桔子果醬及辛香料的氣味。此外，還有無花果、巧克力及醇厚的辛香料香氣，讓人一聞便難以忘懷[2][3][5]。
口感與餘韻
大摩12年的口感優雅豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso雪莉酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感。餘韻則帶有炭燒咖啡及巧克力的氣息，讓人回味無窮[2][3][5]。
品飲建議
大摩12年適合在餐前作為開胃酒，其錯綜複雜的氣味和風味能夠挑逗味蕾，為接下來的美食體驗做好準備。也可以在餐後作為消遣，細細品味其豐富的層次感[2][7]。
價格與購買
大摩12年的價格大約在NT$1,450至NT$1,880之間，具體價格會因購買地點和促銷活動而有所不同。這款威士忌在台灣的各大酒品專賣店和網上商城均有售[1][2][5]。
大摩12年的亮點
- 歷史悠久：自1839年以來，大摩酒廠一直致力於釀造高品質的單一純麥威士忌。
- 地理優勢：位於蘇格蘭高地的Cromarty海灣，擁有得天獨厚的自然元素。
- 雙桶熟成：前九年在美國白橡木波本桶中熟成，後期在西班牙Oloroso雪莉橡木桶中陳年。
- 複雜香氣：散發柑橘、桔子果醬及辛香料的氣味，還有無花果和巧克力的香氣。
- 豐富口感：口感優雅豐厚，伴隨著柑橘、雪莉酒和香草味。
- 長久餘韻：餘韻帶有炭燒咖啡及巧克力的氣息，讓人回味無窮。
- 適合多種場合：無論是餐前開胃還是餐後消遣，大摩12年都是不錯的選擇。
- 價格合理：在NT$1,450至NT$1,880之間，性價比高。
常見問題解答
1. 大摩12年適合什麼場合飲用？
大摩12年適合在餐前作為開胃酒，也可以在餐後作為消遣，細細品味其豐富的層次感。
2. 大摩12年的釀造過程有何特點？
大摩12年前九年在美國白橡木波本桶中熟成，然後分成兩部分進行最後的融合，一半繼續在波本桶中熟成，另一半轉移到西班牙Oloroso雪莉橡木桶中陳年。
3. 大摩12年的香氣和口感如何？
大摩12年擁有柑橘、桔子果醬及辛香料的香氣，口感優雅豐厚，伴隨著柑橘、雪莉酒和香草味，餘韻帶有炭燒咖啡及巧克力的氣息。
4. 大摩12年的價格範圍是多少？
大摩12年的價格大約在NT$1,450至NT$1,880之間，具體價格會因購買地點和促銷活動而有所不同。
5. 大摩12年在哪裡可以購買？
大摩12年在台灣的各大酒品專賣店和網上商城均有售，如酒條通、買酒網MY9等。
6. 大摩12年適合收藏嗎？
大摩12年以其複雜的香氣和豐富的口感，是一款值得收藏的威士忌，適合在特殊場合品飲。
7. 大摩12年的酒精濃度是多少？
大摩12年的酒精濃度為40%。
8. 大摩12年有什麼特別的釀造材料嗎？
大摩12年使用美國白橡木波本桶和西班牙Oloroso雪莉橡木桶進行熟成，這些材料為其帶來了豐富的香氣和口感層次。
透過這篇文章，希望您能對大摩12年單一純麥威士忌有更深入的了解，並在品飲時能夠更好地體驗其獨特魅力。
Citations:
[1] https://www.609.com.tw/ProductList/%E5%A4%A7%E6%91%A9
[2] https://www.my9.com.tw/products/m10601
[3] https://www.9hunters.com/product/dalmore-12-year-old/
[4] https://www.findprice.com.tw/g/%E5%A4%A7%E6%91%A9%2012%20%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C
[5] https://www.star9.com.tw/product-detail-2351770.html
[6] https://www.609.com.tw/Product/1124521
[7] https://twthedalmore.com/product-inpage-classic-11.html
[8] https://enjoyit999.com/product/80