BAR PINE 松是一間位於台北市大安區信義安和站附近的設計感酒吧，於2022年下半年開幕。這間酒吧不僅提供創意調酒和美味餐點，更結合了多位設計師的巧思，打造出獨特的空間氛圍。讓我們一起來深入了解這間充滿藝術氣息的酒吧吧！

酒吧設計理念

BAR PINE 松的命名靈感來自於店址頂樓的松柏，以及原址為木材行的空間脈絡。松樹象徵著不畏嚴寒、靜佇高處的形象，賦予了酒吧展現真實自我、不畏艱難面臨挑戰而成長的意念[4][6]。

酒吧的設計集結了多位頂尖設計師的創意：

• 空間設計：由隱室設計操刀
• 識別設計：何庭安
• 平面設計：廖小子
• 產品設計：楊格

這些設計師共同打造出BAR PINE 松獨特的視覺風格和空間氛圍[4]。

空間特色

BAR PINE 松的空間設計充滿細節，主要特色包括：

1. 入口設計：以庭園廊道為概念，讓客人進入主空間前能夠稍作沉靜[1][4]。
2. 材質運用：結合石材與原木，展現堅毅與柔軟之間的平衡[1][4]。
3. 燈光設計：巧妙運用燈光點綴，營造舒適安心的氛圍[1][4]。
4. 吧台設計：吧台正中央的「松」字由設計師廖小子揮毫，展現山石堅硬、木頭柔韌與皎白圓月的意象[4]。
5. 音響系統：特別挑選並修復古董音響，提供優質的聽覺體驗[4]。
6. 座位安排：精心設計的桌距和音場，讓客人可以輕鬆交談而不受干擾[7]。

創意調酒

BAR PINE 松的調酒師Ariel Hou（侯絮銨）認為「風味，是從記憶與生活而來」。酒單以創新的方式呈現台灣在地特色，主要特點包括：

1. 菜市場主題：第一季酒單以「菜市場」為題，將日常食材轉化為創意調酒[1][6]。
2. 在地食材運用：善用台灣本地食材，如野生山苦瓜、肖楠木、梅子等[1]。
3. 記憶與風味結合：透過調酒喚起兒時跟著長輩上菜市場的回憶[6]。
4. 季節性更新：每半年更新一次酒單主題，保持創意活力[1]。
5. 搭配小食：每款調酒都有特製的小食搭配，提升品飲體驗[6]。

特色餐點

除了創意調酒，BAR PINE 松的餐點也充滿台灣特色：

1. 松式烏龍梅子炸雞：靈感來自梅粉鹽酥雞，加入烏龍茶梅子醬[1]。
2. 松湯一品：以北部古早味酒家菜的魷魚螺肉蒜為靈感[1]。
3. 鹹豬肉卡布納拉燉飯：慢燉鹹豬肉搭配半熟蛋，口感濃郁[1]。
4. 店主阿嬤手工祖傳炸醬麵：充滿家鄉味的傳統美食[6]。

永續理念

BAR PINE 松不僅注重味覺體驗，也關注永續發展：

1. 使用永續漁法捕撈原料[10]。
2. 善用台灣在地不常被使用的漁獲海鮮[10]。
3. 支持當地漁業和永續發展[10]。

結語

BAR PINE 松不僅是一間酒吧，更是一個融合設計、味覺和文化的空間。無論是精心設計的環境、創意十足的調酒，還是充滿台灣特色的餐點，都展現了對細節的用心和對本土文化的尊重。如果你喜歡有品味、有故事的酒吧，BAR PINE 松絕對值得一訪。

常見問題

1. BAR PINE 松的營業時間是什麼？
   BAR PINE 松的確切營業時間可能會有變動，建議訪客在前往前先查詢最新資訊或預約訂位。
2. BAR PINE 松是否需要預約？
   雖然不一定需要預約，但建議提前預約以確保有座位，特別是在週末或假日期間。
3. BAR PINE 松的價格區間如何？
   作為一間精緻的設計酒吧，BAR PINE 松的價格可能偏中高，但確切價格需要參考最新的菜單。
4. BAR PINE 松是否適合舉辦小型聚會？
   是的，BAR PINE 松有一個約5人的沙發區，可以作為小型包廂使用，適合小型聚會[7]。
5. BAR PINE 松的調酒菜單多久更新一次？
   BAR PINE 松每半年會更新一次酒單主題，保持創意和新鮮感[1]。

Citations:
[1] https://www.wowlavie.com/article/ae2201494
[2] https://starwars.fandom.com/wiki/Barpine
[3] https://tinganho.info/Bar-Pine
[4] https://www.gq.com.tw/life/article/bar-pine-%E6%9D%BE-%E5%8F%B0%E5%8C%97-%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E5%AE%89%E5%92%8C-%E9%85%92%E5%90%A7-gq-bar
[5] https://starwars.fandom.com/wiki/Verpine
[6] https://www.vogue.com.tw/lifestyle/article/bar-pine-%E6%96%87%E6%98%8C%E8%A1%97-%E9%85%92%E5%90%A7
[7] https://www.1shot.tw/35721/%E8%AA%A0%E5%AF%A6%E9%85%92%E8%A8%98-bar-pine%E6%9D%BE-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%A4%A7%E5%AE%89%E5%8D%80
[8] https://food.ec.europa.eu/system/files/2023-08/plant-variety-catalogues_agricultural-plant-species.pdf
[9] https://ch-9.net/article/htPBW0nVlV
[10] https://www.harpersbazaar.com/tw/luxury/alcoholic/g43037884/taipei-bar-pine-2023-ss-menu/
[11] https://eurisco.ipk-gatersleben.de/apex/f?p=EURISCO%3AACC_DETAILS%3A0%3A%3ANO%3A%3AP16_EURISCO_ACC_ID%3A276637
[12] https://www.pinecliffs.com/zh-hant/dinning/
[13] https://inline.app/booking/-N8akgCIBfX3ecI88cLY:inline-live-1/-N8akgSSWUqOTRhFXba7?language=zh-tw
[14] https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pinnipeds
[15] https://en.wikipedia.org/wiki/Pinus_radiata
[16] https://inline.app/booking/pine/pine