義郎創作壽司忠言店是高雄市知名的日式料理餐廳，以新鮮優質的食材和精湛的料理技藝聞名。本文將為您詳細介紹這家深受饕客喜愛的日本料理餐廳。
餐廳簡介
義郎創作壽司成立於2005年，是高雄市老字號的壽司專賣店之一[5][7]。目前在高雄共有3家分店，其中忠言店位於左營區忠言路81號，鄰近高雄捷運紅線R13凹子底站[9]。
餐廳老闆胡先生曾到日本倉敷短期進修，學習正統日本料理師傅的技藝和精神。他堅持親自挑選新鮮海鮮食材，並嚴格遵守食材處理的紀律，以提供顧客最優質的日式料理[5][15]。
餐廳環境
義郎創作壽司忠言店採用質感極佳的日式木質裝潢，整體布置簡約典雅，環境整潔舒適[9]。餐廳共有兩層樓:
- 一樓設有料理工作檯和吧台座位，顧客可以近距離欣賞師傅們精湛的手藝
- 二樓座位數較多，每桌座位都有隔開，提供更私密的用餐空間
- 餐廳內還設有電梯，方便行動不便的顧客使用[7]
菜單特色
義郎創作壽司忠言店提供多樣化的日式料理，主要分為以下幾類:
- 握壽司
- 捲壽司
- 軍艦壽司
- 烤物
- 炸物
- 湯品
- 冷菜料理
- 飲品和酒類
餐廳的消費方式有三種選擇:
- 無菜單配餐
- 季節套餐(每人980元、680元、480元三種價位)
- 單點
套餐通常包含冷菜、握壽司、湯品、烤物、炸物和甜點等[9]。
招牌料理
以下是一些義郎創作壽司忠言店的招牌料理:
- 日本山藥鮭魚卵佐輕桔醋: 山藥脆嫩可口，搭配海苔絲和鮭魚卵，加上甘甜的桔醋調味，口感清爽[9]。
- 炙燒穴子握壽司: 穴子魚肉質細嫩，外表帶點Q彈口感，以蒲燒醬汁調味，味道甘甜[9]。
- 炙燒側緣握壽司: 比目魚側緣肉質細緻柔嫩，富含油脂，入口即化[9]。
- 松葉蟹肉蘿蔓: 蘿蔓葉上鋪滿松葉蟹膏、壽司飯、松葉蟹肉、麵衣和蒲瓜乾，口感豐富多層次[9]。
- 魚肝洋蔥醋: 開胃小菜，價格實惠且美味[15]。
- 炙燒比目魚鰭邊肉: 店內人氣握壽司之一，入口即化的口感令人難忘[15]。
價格與服務
義郎創作壽司忠言店的價格定位屬於中高檔:
- 套餐價格從每人480元至980元不等
- 單點握壽司價格約40-200元/貫
- 收取10%服務費[9][15]
雖然價格稍高，但考慮到食材新鮮度和料理品質，仍被認為是物超所值的選擇[15]。
營業資訊
- 地址: 高雄市左營區忠言路81號
- 電話: (07) 558-2208
- 營業時間:
- 午餐 11:30-14:00
- 晚餐 17:30-21:00
- 建議提前預約，特別是用餐尖峰時段[9][11]
顧客評價
義郎創作壽司忠言店在各大美食平台上獲得了極高的評價，網評分數高達4.2分以上[7]。顧客普遍讚賞:
- 食材新鮮度高
- 料理口味出色
- 服務態度親切專業
- 環境舒適典雅
許多顧客表示這是他們在高雄最喜愛的日本料理餐廳之一，值得一訪再訪[5][7][9]。
結語
義郎創作壽司忠言店憑藉其新鮮優質的食材、精湛的料理技藝和舒適的用餐環境，成為高雄市日式料理的翹楚。無論您是壽司愛好者還是想要體驗高級日本料理的饕客，這裡都是一個值得推薦的選擇。記得提前預約，以確保您能享受到最佳的用餐體驗。
常見問題
- 義郎創作壽司忠言店有提供外帶服務嗎?
是的，餐廳提供外帶服務。您可以通過電話或線上平台如Uber Eats進行訂餐[13]。 - 餐廳是否適合舉辦小型聚會?
是的，餐廳二樓有較大的空間和半開放式包廂，適合小型聚餐[7]。 - 餐廳有提供素食選擇嗎?
義郎創作壽司主要提供海鮮和肉類料理。如需素食選擇，建議提前詢問餐廳。 - 是否需要預約?
雖然不是必須，但強烈建議預約，特別是在用餐尖峰時段，以確保座位[11]。 - 餐廳有停車位嗎?
餐廳附近有付費停車場，建議搭乘捷運或計程車前往更為方便。 - 有兒童座椅或兒童餐嗎?
建議提前詢問餐廳關於兒童用餐的安排。 - 可以自帶酒水嗎?
一般日式料理店不允許自帶酒水，建議選擇餐廳提供的飲品。 - 有無菜單料理嗎?
是的，餐廳提供無菜單配餐選擇，讓您體驗主廚的創意料理[9]。
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-MsznW4e7hiEW1h41n50:inline-live-2?language=zh-tw
[2] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g1065626-d20021149-Reviews-Yoru_Sushi-Sarzana_Italian_Riviera_Liguria.html
[3] https://inline.app/booking/-MsznW4e7hiEW1h41n50:inline-live-2/-MsznWFXBSqEOS_kztja?language=zh-tw
[4] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808853-d14208558-Reviews-Sushiro_Taiwan_Flagship_Restaurant-Zhongzheng_District_Taipei.html
[5] https://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/226066058
[6] https://guide.michelin.com/tw/en/best-of/best-sushi-taipei-michelin-guide-en
[7] https://i17fun.tw/yrsushi-m/
[8] https://kujirasushi.com
[9] https://www.jeremyfoodie.tw/%E9%A3%9F%E8%A8%98%E9%AB%98%E9%9B%84%E5%B8%82-%E7%BE%A9%E9%83%8E%E5%89%B5%E4%BD%9C%E5%A3%BD%E5%8F%B8-%E5%BF%A0%E8%A8%80%E5%BA%97/
[10] https://keepersushi.com
[11] https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/185786
[12] https://guide.michelin.com/en/taipei-region/taipei/restaurant/sushi-ryu
[13] https://www.ubereats.com/tw/store/%E7%BE%A9%E9%83%8E%E5%89%B5%E4%BD%9C%E5%A3%BD%E5%8F%B8-%E5%BF%A0%E8%A8%80%E5%BA%97/qkEo8g5XQXOuQzkHa19Hog
[14] https://takamisushi.com
[15] https://nigi33.tw/2020-03-25-1610/
[16] https://shimogamoaz.com