台北市萬華區的西門町一直以來都是美食愛好者的天堂，而其中一家歷史悠久的老店——程味珍，更是吸引了無數饕客前來品嚐。這家店自1974年開業以來，已經成為當地居民和遊客心中的美食地標。本文將帶您深入了解程味珍的魅力所在，並介紹其多樣的美食選擇。
程味珍的歷史與背景
程味珍位於台北市萬華區西寧南路65號，距離捷運西門站僅需步行約7分鐘。這家店自1974年開業以來，已經營超過50年，成為西門町地區的老字號美食店。程味珍以其獨特的意麵、魯肉飯和滷味聞名，每天營業時間長達16小時，從早上10點半營業至凌晨2點半，假日則營業至凌晨3點半，為夜貓子提供了絕佳的宵夜選擇[1][2][3]。
程味珍的招牌美食
1. 乾意麵
程味珍的乾意麵是店內的招牌之一，價格僅為NT$45元。這種乾意麵淋上肉燥，帶有濃郁的油香和鹹甜的風味。麵條不如台南意麵那樣薄，而是更接近基隆乾麵的口感。建議可以加一點黑醋，讓風味更加明顯[2][3]。
2. 魯肉飯
程味珍的魯肉飯曾入選台北必吃魯肉飯之一，價格為NT$35元。這款魯肉飯偏肥，搭配豐富的膠質，吃起來不會黏脣，米飯粒粒分明，配上甜鹹適中的滷汁，讓人一口接一口[1][2][3]。
3. 滷味
程味珍的滷味品項豐富，包括百頁豆腐、豬皮、甜不辣等。滷汁滷得入味，豬皮吃起來脆口，百頁豆腐口感極佳，甜不辣則帶有滿滿的魚漿，口感Q彈[1][3][5]。
4. 招牌湯麵
招牌湯麵價格為NT$125元，內含貢丸、蛋花及餛飩，再加上豆芽菜及肉燥，湯頭油香滿足，麵條吸附湯汁，吃起來順口。這款湯麵不僅美味，還能滿足一整天的營養需求[5]。
5. 排骨飯
程味珍的排骨飯價格為NT$130元，傳統的裹粉炸排骨，搭配鹹香油亮的肉燥飯和燙青菜，讓人一試成主顧。排骨酥脆可口，肉質鮮嫩，是便當類愛好者的絕佳選擇[3][5]。
6. 餛飩蛋花湯
餛飩蛋花湯是程味珍的另一道經典湯品，餛飩皮薄肉鮮，搭配柔滑的蛋花，湯頭順口，與魯肉飯搭配起來更是絕配[5]。
7. 滷蛋與海帶
滷蛋價格為NT$20元，海帶價格為NT$30元。滷蛋入味，海帶滷得恰到好處，口感不會過軟，是孩子和大人的最愛[5]。
8. 大黑豆干與蘿蔔
大黑豆干價格為NT$30元，蘿蔔價格為NT$50元。大黑豆干吸附滷汁精華，吃起來爆汁過癮；滷蘿蔔則切成小塊，入口即化，是從小就愛吃的經典小菜[5]。
程味珍的用餐環境
程味珍經過翻修後，店內環境變得更加乾淨明亮。店內設有飲料冰箱和自取的餐具及調味料櫃子，牆上掛著過去的黑白及彩色老照片，增添了濃厚的懷舊氛圍。滷味櫃上標示清楚的價格，讓顧客可以自由選擇並夾取自己喜愛的滷味[1][3][5]。
程味珍的營業資訊
- 地址：台北市萬華區西寧南路65號
- 電話：02-2388-5268
- 營業時間：
- 週一至週四、週日：10:30–02:30
- 週五、週六：10:30–03:30
常見問題 (FAQ)
1. 程味珍的營業時間是什麼時候？
程味珍的營業時間為週一至週四、週日的10:30至凌晨2:30，週五和週六則營業至凌晨3:30。
2. 程味珍的招牌美食有哪些？
程味珍的招牌美食包括乾意麵、魯肉飯、滷味、招牌湯麵、排骨飯、餛飩蛋花湯、滷蛋與海帶、大黑豆干與滷蘿蔔。
3. 程味珍的價格如何？
程味珍的價格相對親民，乾意麵NT$45元，魯肉飯NT$35元，滷味價格從NT$20元到NT$50元不等。
4. 程味珍的用餐環境如何？
程味珍經過翻修後，店內環境乾淨明亮，設有飲料冰箱和自取的餐具及調味料櫃子，牆上掛著過去的老照片，增添懷舊氛圍。
5. 程味珍的地址在哪裡？
程味珍位於台北市萬華區西寧南路65號，距離捷運西門站6號出口步行約7分鐘。
6. 程味珍有外送服務嗎？
程味珍提供外送服務，可以通過UberEats等平台訂購。
7. 程味珍有什麼特別的點餐方式嗎？
程味珍的滷味櫃上標示清楚價格，顧客可以自由選擇並夾取自己喜愛的滷味，結帳時將夾子交給店家即可。
8. 程味珍的滷味有哪些選擇？
程味珍的滷味品項豐富，包括百頁豆腐、豬皮、甜不辣、滷蛋、海帶、大黑豆干、滷蘿蔔等。
無論您是本地居民還是來台北旅遊的遊客，程味珍都是您不可錯過的美食之地。這家老店以其獨特的風味和親民的價格，吸引了無數饕客前來品嚐。趁著下一次到西門町，不妨親自前往程味珍，體驗這家歷史悠久的美食寶地吧！
Citations:
[1] https://nash.tw/cheng-weizhen2024/
[2] https://blake.com.tw/blog/post/cheng-weizhen-202405
[3] https://anikolife.com/janenoodle/
[4] https://www.ubereats.com/tw/store/%E7%A8%8B%E5%91%B3%E7%8F%8D%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E9%A4%A8/FRAWksjWRnOXABPLXBv9GA
[5] https://nanocakl.com/braisedpasta/
[6] https://www.ulifestyle.com.hk/community/detailpost/0e7943ea-cbbc-48f7-8ada-3dc076d7e2be/%E5%8F%B0%E7%81%A3/Meet%20Meat%20World%20/748007
[7] https://dd0800.pixnet.net/blog/post/233369133
[8] https://mibaoma.tw/cheng-weizhen/