台南是台灣美食的寶庫，其中最具代表性的便是肉燥飯。福生小食店在台南中西區的海安路上，以其獨特的炭火熬煮肉燥飯和手工製作的各式丸子，成為當地人和遊客心中的美食聖地。
福生小食店的歷史與背景
福生小食店的前身是台南知名的全生小食店。全生小食店以其獨特的肉燥風味和手工丸子吸引了眾多食客。隨著全生小食店的歇業，原本的師傅們自行創立了福生小食店，並保留了原本的美味秘方，使得福生小食店成為台南老字號美食的代表之一[1][2][4]。
福生肉燥飯的特色
炭火熬煮的肉燥
福生小食店的肉燥飯以炭火慢慢熬煮，這種古法製作方式讓肉燥更加香濃且富有膠質。肉燥的琥珀色澤和豐富的口感，配上微甜微鹹的獨家滷汁，讓人一口接一口，欲罷不能[1][2][4]。
優質的白飯
福生小食店的白飯粒粒分明且飽滿，完全沒有黏在一起或過軟的問題。這樣的白飯搭配上香濃的肉燥，讓整碗飯的口感更加豐富[8][10]。
福生小食店的招牌菜色
肉燥飯
福生小食店的肉燥飯是一碗只需20元的平民美食。肉燥飯的滷汁給得很足，讓每一口飯都能充分吸收滷汁的美味。肉燥飯的味道均衡，不會過於油膩，是許多食客的最愛[2][4][9]。
米糕
福生小食店的米糕也是一大特色。米糕上少了滷丸和小黃瓜，但有旗魚鬆和重口味的滷肉，讓米糕的風味更加獨特。米糕的價格也相當親民，一碗只需30元[2][4]。
綜合丸湯
綜合丸湯是福生小食店的另一招牌。湯內有貢丸、魚丸、蝦丸和肉丸四種手工製作的丸子，每碗湯只需40元，價格實惠且味道鮮美[2][4][10]。
魚皮湯
魚皮湯是福生小食店的招牌湯品之一。湯內有多塊軟Q的虱目魚皮，搭配上薑絲提味，讓湯頭更加清爽。魚皮湯的價格為50元，是許多食客的必點之選[2][8][10]。
福生小食店的用餐環境
福生小食店的用餐環境傳統且樸實，店內有室內座位，也有路邊搭棚子的座位。這種用餐環境讓人感受到濃厚的台南在地風情。店內的服務生雖然年紀較大，但記憶力驚人，點菜從不出錯[4][9][10]。
福生小食店的營業資訊
- 地址：台南市中西區海安路一段100號
- 電話：06-228-2998
- 營業時間：06:00–19:00（每月不定期公休）
台南美食推薦
台南除了福生小食店，還有許多值得一試的美食，如六千牛肉湯、矮仔成蝦仁飯等。這些美食店家都位於海安路附近，讓你在享受福生肉燥飯的同時，也能品嚐到更多台南的美味[2][4][8]。
結語
福生小食店以其獨特的炭火熬煮肉燥飯和手工製作的丸子，成為台南老字號美食的代表。無論是當地人還是遊客，都能在這裡找到屬於自己的美食記憶。來台南，不妨到福生小食店品嚐這份平民美食的魅力。
常見問題
1. 福生小食店的營業時間是什麼時候？
福生小食店的營業時間是從早上6點到晚上7點，每月不定期公休。
2. 福生小食店的招牌菜有哪些？
福生小食店的招牌菜包括肉燥飯、米糕、綜合丸湯和魚皮湯。
3. 福生小食店的肉燥飯有什麼特色？
福生小食店的肉燥飯以炭火熬煮，滷汁香濃且富有膠質，配上粒粒分明的白飯，口感豐富。
4. 福生小食店的米糕有什麼特別之處？
福生小食店的米糕上有旗魚鬆和重口味的滷肉，風味獨特且價格親民。
5. 福生小食店的綜合丸湯有哪些丸子？
福生小食店的綜合丸湯內有貢丸、魚丸、蝦丸和肉丸四種手工製作的丸子。
6. 福生小食店的魚皮湯有什麼特色？
福生小食店的魚皮湯內有多塊軟Q的虱目魚皮，搭配上薑絲提味，湯頭清爽。
7. 福生小食店的用餐環境如何？
福生小食店的用餐環境傳統且樸實，有室內座位和路邊搭棚子的座位，讓人感受到濃厚的台南在地風情。
8. 福生小食店的地址在哪裡？
福生小食店位於台南市中西區海安路一段100號。
Citations:
[1] https://wei790512.pixnet.net/blog/post/88299115
[2] https://blake.com.tw/blog/post/fu-sheng2023
[3] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E8%80%81%E5%AD%97%E8%99%9F-%E7%A6%8F%E7%94%9F%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%BA%97-%E8%82%89%E8%87%8A%E9%A3%AF%E9%85%8D%E4%B8%B8%E4%BB%94%E6%B9%AF%E6%9C%80%E7%B6%93%E5%85%B8-034946241.html
[4] https://nash.tw/fushen/
[5] https://www.youtube.com/watch?v=I4X1nwfUpUo
[6] https://howee.pixnet.net/blog/post/3407651
[7] https://www.youtube.com/watch?v=I61K-6WRxZE
[8] https://daisyhoho.com/tainan-fusheng/
[9] https://nigi33.tw/2015-06-15-629/
[10] https://www.shiamilong.cc/2019/04/blog-post_13.html
[11] https://www.flickr.com/photos/bryansjs/52315897721/