台灣的滷肉飯是一道經典的庶民美食，而在台北大稻埕，有一家傳承三代的滷肉飯店——石嘉宏滷肉飯，成為了無數饕客心中的美食聖地。這家店不僅以其美味的滷肉飯著稱，更因其背後的故事和堅持而深受喜愛。本文將帶您深入了解這家滷肉飯店的特色和亮點。
傳承三代的美味
創始故事
石嘉宏滷肉飯的故事可以追溯到民國三十幾年，當時第一代創始人在台北開設了一個小攤，開始賣滷肉飯和控肉飯。隨著時間的推移，這個小攤逐漸成為當地居民和遊客的最愛。
第三代傳人
現任老闆石嘉宏是第三代傳人，他繼承了祖父的手藝，並在台北大稻埕開設了店面。石嘉宏曾是師長眼中的問題學生，為了爭一口氣，他決定到台北學習餐飲，把阿公的古早味傳承下去[2][7]。
獨特的滷肉飯
美味秘訣
石嘉宏滷肉飯的美味秘訣在於其獨特的滷汁和精選的五花肉。滷汁鹹香適中，搭配肥而不膩的豬肉塊，油脂香氣濃郁，讓人一口接一口[2][3]。
招牌菜色
- 滷肉飯：滷汁滲透到每一粒米飯，肥瘦相間的豬肉塊入口即化，讓人回味無窮。
- 控肉飯：控肉飯也是店內的招牌，肥瘦比例完美，肉質滑嫩，搭配滷汁讓人食指大動。
- 中段豬腳：豬腳滷得透徹，皮Q富有膠質，肉質不柴，讓人一口接一口[2][5]。
多樣化的餐點
除了滷肉飯，店內還提供多樣化的餐點，包括各式小菜和湯品。這些餐點同樣受到顧客的喜愛，讓人每次來都有不同的驚喜[2][5]。
小菜推薦
- 黃金泡菜：酸辣適中，白菜清脆，是滷肉飯的絕佳搭配。
- 海帶絲：清爽可口，搭配滷肉飯增添了不同的口感[8][9]。
湯品推薦
- 金針排骨湯：湯頭鮮美，排骨嫩滑，是很多顧客的最愛。
- 蘿蔔湯：清淡爽口，與滷肉飯搭配相得益彰[5][8]。
便利的冷凍宅配
為了讓更多人能品嚐到這份美味，石嘉宏滷肉飯還推出了冷凍宅配服務。無論您身在何處，都可以輕鬆訂購，享受這份美味[2][11]。
用餐環境
舒適的用餐環境
店內的用餐環境舒適，空調充足，讓顧客在炎熱的夏天也能愉快地享受美食。店內的裝潢也充滿了懷舊氣息，讓人彷彿回到了昔日的台北[8][9]。
快速的翻桌率
由於翻桌率快，即使在用餐高峰期也不會等待太久。這讓很多趕時間的顧客也能輕鬆享受到這份美味[8][9]。
顧客評價
高評價的美食
石嘉宏滷肉飯在Google上的評價非常高，很多顧客都表示這是他們吃過最好吃的滷肉飯。無論是老顧客還是新顧客，幾乎都吃得津津有味[8][9]。
國宴級的美食
石嘉宏滷肉飯曾被選為國宴上的美食，這不僅是對其美味的肯定，更是對其品質的保證。很多人慕名而來，只為一嚐這份國宴級的美味[2][9]。
結語
石嘉宏滷肉飯不僅是一家滷肉飯店，更是一段美食傳奇。從第一代創始人的小攤，到第三代傳人的店面，這份美味經歷了歲月的洗禮，依然保持著最初的味道。如果您還沒有品嚐過這份美味，那麼下一次到台北大稻埕，一定不要錯過這家傳承三代的滷肉飯店。
常見問題 (FAQ)
1. 石嘉宏滷肉飯的營業時間是什麼時候？
石嘉宏滷肉飯的營業時間為每天11:30至20:00，周日公休[5]。
2. 石嘉宏滷肉飯的價格如何？
石嘉宏滷肉飯的價格非常親民，魯肉飯$30/小，半熟蛋魯肉飯$45，控肉飯$65，中段豬腳魯肉飯(魯肉飯+中段豬腳) $110，金針排骨湯 $50[5]。
3. 石嘉宏滷肉飯有提供外送服務嗎？
是的，石嘉宏滷肉飯提供冷凍宅配服務，讓顧客可以在家中也能享受到這份美味[2][11]。
4. 石嘉宏滷肉飯的特色是什麼？
石嘉宏滷肉飯的特色在於其獨特的滷汁和精選的五花肉，滷汁鹹香適中，搭配肥而不膩的豬肉塊，讓人一口接一口[2][3]。
5. 石嘉宏滷肉飯有什麼推薦的搭配小菜？
推薦的搭配小菜包括黃金泡菜和海帶絲，這些小菜清爽可口，與滷肉飯搭配相得益彰[8][9]。
6. 石嘉宏滷肉飯的用餐環境如何？
石嘉宏滷肉飯的用餐環境舒適，空調充足，裝潢充滿懷舊氣息，讓人彷彿回到了昔日的台北[8][9]。
7. 石嘉宏滷肉飯的翻桌率如何？
由於翻桌率快，即使在用餐高峰期也不會等待太久，讓很多趕時間的顧客也能輕鬆享受到這份美味[8][9]。
8. 石嘉宏滷肉飯的評價如何？
石嘉宏滷肉飯在Google上的評價非常高，很多顧客都表示這是他們吃過最好吃的滷肉飯[8][9]。
Citations:
[1] https://www.youtube.com/watch?v=4foD0tjdRpA
[2] https://sweetamy.tw/%E5%9C%8B%E5%AE%B4%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF%E5%82%B3%E6%89%BF%E4%B8%80%E7%94%B2%E5%AD%90%E7%9A%84%E5%A5%BD%E5%91%B3%E9%81%93/
[3] https://www.youtube.com/watch?v=ivuy5t2IVPM
[4] https://www.youtube.com/watch?v=zLMSPCXwWKg
[5] https://news.ustv.com.tw/food/shop/10632
[6] https://taiwanfjh.waca.ec
[7] https://www.niusnews.com/=P0kk4vkl6
[8] https://beri.tw/dadaocheng-braisedporkonrice/
[9] https://tianya.tw/dadaochengbraisedporkonrice/
[10] https://xfcamp.vip/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%99%AF%E9%BB%9E%E4%BB%8B%E7%B4%B9/%E7%9F%B3%E5%98%89%E5%AE%8F%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF%EF%BC%9A%E5%93%81%E5%91%B3%E7%B5%95%E4%BD%B3%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E4%B9%8B%E6%97%85/
[11] https://www.walkerland.com.tw/article/view/300678