現炸脆皮肉圓在台灣美食界中佔有一席之地，特別是在桃園中壢地區，更是廣受歡迎。這道小吃以其獨特的金黃酥脆外皮和豐滿的肉餡，成為許多饕客心中的最愛。本篇文章將深入探討現炸脆皮肉圓的特色、製作方法、以及中壢地區的最佳品嚐地點。
現炸脆皮肉圓的特色
1. 金黃酥脆的外皮
現炸脆皮肉圓的外皮經過高溫油炸，呈現出金黃色澤，咬下去時會發出喀滋喀滋的聲音，這種酥脆口感是其最大特色之一[1][2]。
2. 豐滿紮實的肉餡
內餡使用新鮮豬肉，肉質紮實且彈牙，搭配傳統的紅白醬汁和獨門辣醬，味道更加豐富[3][4]。
3. 傳統與創新的結合
現炸脆皮肉圓結合了傳統的製作工藝和創新的口感，與一般的清蒸肉圓或低溫油泡肉圓有明顯的區別[5]。
中壢地區的現炸脆皮肉圓推薦店家
1. 現炸脆皮肉圓
- 地址：桃園市中壢區龍和一街245號
- 營業時間：11:00-20:00（週一公休）
- 電話：0921-876-460
- 特色：這家店的脆皮肉圓以180度高溫現炸，外皮金黃酥脆，內餡厚實彈牙，搭配每日現煮的傳統紅白醬汁與獨門辣醬，口感絕佳[1][2][3]。
2. 桃園中壢現炸脆皮肉圓
- 地址：桃園市中壢區龍和一街245號
- 營業時間：11:00-22:00（週三公休）
- 電話：0921-876-460
- 特色：這家店的脆皮肉圓外皮酥脆，內餡肉塊豐滿，口感層次豐富，深受當地居民和遊客的喜愛[5][6]。
3. 中壢太子社區現炸脆皮肉圓
- 地址：桃園市中壢區龍和一街245號
- 營業時間：11:00-17:00（週一公休）
- 電話：0921-876-460
- 特色：這家店隱身於住宅區內，雖然位置不起眼，但其脆皮肉圓的美味卻吸引了大量顧客，經常需要排隊等候[3][4][7]。
現炸脆皮肉圓的製作方法
1. 準備材料
- 外皮材料：地瓜粉、太白粉、水
- 內餡材料：豬後腿肉、筍乾、鵪鶉蛋、調味料（黑胡椒粉、砂糖、八角粉、五香粉、蒜蓉、醬油）
2. 製作步驟
- 醃製內餡：將豬後腿肉切成粗條狀，加入調味料醃製約10分鐘。筍乾也同樣加入調味料醃製。
- 製作外皮粉漿：將地瓜粉、太白粉和水以1:1:1的比例混合均勻，攪拌至黏稠狀。
- 包餡：將粉漿平鋪容器底部，依序放上筍乾、鵪鶉蛋和豬後腿肉，再用粉漿鋪蓋。
- 蒸製：將包好的肉圓放入蒸籠內，以攝氏100度蒸約10分鐘，至外皮呈現半透明狀。
- 油炸：將蒸到半熟的肉圓放入小火的熱油鍋中慢慢油煎，至外皮金黃微酥即可[14][16]。
現炸脆皮肉圓的食用建議
1. 搭配醬料
現炸脆皮肉圓通常會搭配傳統的紅白醬汁和辣醬，這些醬料能夠提升肉圓的風味，讓口感更加豐富[2][4]。
2. 享用時機
由於現炸脆皮肉圓的外皮酥脆，建議在剛炸好時立即享用，這樣才能體驗到最佳的口感[9]。
3. 搭配湯品
脆皮肉圓搭配貢丸湯或清蒸米糕一起享用，能夠讓整體餐點更加豐富，滿足不同的味蕾需求[6][12]。
常見問題與解答
1. 現炸脆皮肉圓的外皮為什麼這麼酥脆？
現炸脆皮肉圓的外皮經過高溫油炸，達到金黃酥脆的效果，這是其獨特口感的關鍵。
2. 為什麼內餡這麼豐滿？
內餡使用新鮮豬肉，經過精心調味和醃製，使得肉質紮實且彈牙，搭配筍乾和鵪鶉蛋，讓整體口感更加豐富。
3. 現炸脆皮肉圓在哪裡可以吃到？
桃園中壢區的龍和一街有多家現炸脆皮肉圓店，這些店家提供的肉圓口感絕佳，深受當地居民和遊客的喜愛。
4. 現炸脆皮肉圓的價格如何？
現炸脆皮肉圓的價格通常在40元至45元之間，價格親民，適合各類消費者。
5. 現炸脆皮肉圓適合什麼時候吃？
現炸脆皮肉圓適合任何時候享用，無論是當作正餐還是小吃，都能滿足味蕾需求。
6. 現炸脆皮肉圓有哪些搭配推薦？
現炸脆皮肉圓可以搭配貢丸湯、清蒸米糕等一起享用，讓整體餐點更加豐富。
7. 現炸脆皮肉圓的製作過程複雜嗎？
現炸脆皮肉圓的製作過程需要一些技巧，但只要按照步驟進行，並不會太複雜。
8. 現炸脆皮肉圓的醬料可以調整嗎？
現炸脆皮肉圓的醬料可以根據個人口味進行調整，喜歡辣的可以多加辣醬，不喜歡辣的可以選擇不加。
現炸脆皮肉圓以其獨特的口感和豐富的內餡，成為桃園中壢地區的美食代表。無論是當地居民還是遊客，都能在這些店家中找到屬於自己的美味體驗。希望這篇文章能夠幫助您更好地了解現炸脆皮肉圓，並享受這道美味小吃。
Citations:
[1] https://letsplay.tw/mawan2024a/
[2] https://www.tiffany0118.com/fried-meatballs/
[3] https://nash.tw/mawan/
[4] https://upssmile.com/199445/mawan-meatballs-zhongli
[5] https://may1215may.pixnet.net/blog/post/404618734
[6] https://supertaste.tvbs.com.tw/food/338264
[7] https://icook.tw/recipes/392449
[8] https://spot.line.me/detail/795443555022679971
[9] https://khithok.com/%E6%A1%83%E5%9C%92%E4%B8%AD%E5%A3%A2%E7%8F%BE%E7%82%B8%E8%84%86%E7%9A%AE%E8%82%89%E5%9C%93/
[10] https://www.youtube.com/watch?v=knFrcoB357U
[11] https://supertaste.tvbs.com.tw/infocard/22953
[12] https://sunnypoen101.pixnet.net/blog/post/357282135
[13] https://www.walkerland.com.tw/article/view/390913
[14] https://food.ltn.com.tw/article/4608
[15] https://vocus.cc/article/65b67f40fd89780001f3492f
[16] https://lauraslilkitchen.com/%E6%89%8B%E5%B7%A5%E8%82%89%E5%9C%93-ba-wan/