台北市的大安區安東街上，有一家歷史悠久的牛肉麵店——王記牛肉麵大王。這家店不僅是當地居民的最愛，更吸引了無數遊客前來品嚐。本文將深入介紹王記牛肉麵大王的歷史、特色菜餚以及其在台北美食界的地位。
歷史與背景
王記牛肉麵大王創立於民國49年，創辦人阿盛師傅年僅17歲時便從家鄉北上，開始在桃源街的老王記牛肉麵學藝。經過多年的努力與堅持，阿盛師傅於民國74年在忠孝東路三段開設了自己的店，並於民國79年搬遷至現址安東街。如今，這家店已傳至第二代經營，但阿盛師傅依然每天親自監督，確保傳統味道的延續[13]。
店內環境與服務
王記牛肉麵大王的店面裝潢簡單，充滿了歲月的痕跡，正適合賣牛肉麵這樣的傳統美食。店內座位寬敞，兩排大圓桌讓顧客可以舒適地用餐。牆上貼有菜單，點餐後自行找座位即可[7]。服務快速且熱情，讓人感受到濃厚的人情味。
特色菜餚
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵是王記牛肉麵大王的招牌菜之一。麵條Q彈有勁，牛肉煮得非常嫩，湯頭濃郁但不會過於油膩。紅燒湯頭稍微偏甜，上方的紅油帶有一點辣味，整體口感豐富[7][13]。
清燉牛肉麵
清燉牛肉麵的湯頭清淡但不失鮮味，牛肉片厚實且嫩滑。這道菜特別適合喜歡清淡口味的顧客[12]。
粉蒸排骨
粉蒸排骨也是店內的招牌菜之一，排骨肉嫩味香，外層裹著糯米，搭配馬鈴薯一起蒸煮，口感獨特[2]。
小菜
王記牛肉麵大王的小菜選擇豐富，特別是自家醃製的泡菜，酸爽開胃，是許多顧客的最愛[13]。
亮點與特色
傳統手法與堅持
王記牛肉麵大王堅持使用傳統手法製作牛肉麵，湯頭保證不使用湯塊或大骨粉調製，讓顧客可以安心享用[1]。
冷凍包裝
為了讓更多人能夠品嚐到王記牛肉麵的美味，店內還推出了冷凍包裝，方便顧客宅配到家[1][7]。
地理位置便利
王記牛肉麵大王位於台北東區商圈，靠近捷運忠孝復興站，周邊有眾多購物中心，吃完牛肉麵後可以順便逛街，非常方便[7]。
顧客評價
王記牛肉麵大王在各大美食平台上獲得了眾多好評。顧客普遍讚賞其牛肉麵的口感與湯頭的深度，並表示這是一家值得一再光顧的老店[6][8][14]。
常見問題
王記牛肉麵大王的營業時間是什麼？
營業時間為每天上午11:00至晚上19:00[8]。
店內是否有英文菜單？
店內菜單主要為中文，但部分服務員會說一些英語，可以幫助外國顧客點餐[6]。
是否接受信用卡支付？
目前王記牛肉麵大王僅接受現金支付，請顧客提前準備好現金[6]。
店內有哪些推薦的小菜？
推薦的小菜包括自家醃製的泡菜、海帶芽以及粉蒸排骨[7][13]。
王記牛肉麵大王的地址是什麼？
地址為台北市大安區安東街56號[4][8][13]。
是否需要提前訂位？
由於店內座位較多，一般不需要提前訂位，但在用餐高峰期可能需要排隊等候[7]。
店內是否有外帶服務？
王記牛肉麵大王提供外帶服務，顧客可以打包帶走[8]。
是否有素食選擇？
店內主要以牛肉麵為主，但也有一些不含牛肉的選擇，如榨菜肉絲麵[7]。
是否有提供宅配服務？
是的，王記牛肉麵大王提供冷凍包裝的宅配服務，方便顧客在家享用[1][7]。
店內是否有停車場？
由於位於市中心，店內沒有專屬停車場，建議顧客搭乘公共交通工具前往[7]。
王記牛肉麵大王以其傳統的手法、獨特的口感以及便利的地理位置，成為台北美食界的一顆明珠。無論是當地居民還是遊客，都能在這裡找到屬於自己的美味記憶。
Citations:
[1] https://www.mit-beef.com.tw
[2] https://posh.com.tw/%E5%8F%B0%E5%8C%97%E4%BA%94%E5%8D%81%E5%B9%B4%E8%80%81%E5%91%B3%E9%81%93%E3%80%90%E5%82%B3%E8%A8%98%E5%AE%89%E6%9D%B1%E8%A1%97%E7%8E%8B%E8%A8%98%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E3%80%91/
[3] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13811269-d6135520-Reviews-Wang_Ji_Beef_Noodles-Da_an_Taipei.html
[4] https://www.yilan.com.tw/article/cjaycontent2/2677
[5] https://www.ubereats.com/tw/store/%E7%8E%8B%E8%A8%98%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%E5%A4%A7%E7%8E%8B/ka68yNEDQjqU_DZbU59OJQ
[6] https://www.yelp.com/biz/%E8%80%81%E7%8E%8B%E8%A8%98%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E5%8D%80
[7] https://ashinjo.pixnet.net/blog/post/40586536
[8] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/g3q5/wang-ji-niu-rou-mian-da-wang
[9] https://hungryintaipei.blogspot.com/2013/11/taiwanesebeef-noodle-soup-lao-wang-ji.html
[10] https://www.youtube.com/watch?v=Kay8CO0-bfA
[11] https://www.youtube.com/watch?v=eUXob4ZNvD0
[12] https://everydayisafoodday.com/2019/01/29/taiwan-series-day-7-in-taipei-lao-wang-ji-beef-noodles-%E8%80%81%E7%8E%8B%E8%A8%98%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-and-bingirl-%E5%86%B0%E6%9E%9C%E7%94%9C%E5%BF%83/
[13] https://tenjo.tw/2015-01-25-351/
[14] https://ifoodie.tw/restaurant/559d280ac03a103ee86c4709-%E7%8E%8B%E8%A8%98%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5
[15] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13806806-d6135518-Reviews-Wang_Ji_Beef_Noodles-Qianzhen_Kaohsiung.html
[16] https://spot.line.me/detail/486246958080463652