源興美食:隱世小店的美味饗宴

源興美食是一家位於香港鰂魚涌的隱世小店,以其精緻的港式燒臘和中菜聞名。這家餐廳不僅提供高品質的食物,還以其獨特的私房菜吸引了許多美食愛好者。以下將詳細介紹源興美食的亮點,讓您了解這家餐廳的魅力所在。

餐廳背景

源興美食最初位於佐敦新填地街市,後來搬遷至鰂魚涌海光街。餐廳的老闆兼主廚源哥曾在利苑燒味部和鵝頸橋清真惠記學藝,擁有豐富的燒味和粵菜烹飪經驗[1][3]。

招牌菜色

源興美食以其多樣的招牌菜色聞名,每一道菜都經過精心烹製,保證了食材的原汁原味。以下是幾道必試的招牌菜:

明爐古井燒鵝

燒鵝是源興美食的鎮店之寶,採用古井燒鵝的傳統方法,皮脆肉嫩,油脂均衡[1][3]。

糯米釀雞翼

這道菜以香脆的雞翼外皮包裹著飽滿的糯米,口感豐富,深受食客喜愛[1][4]。

蜜汁燒鰻魚

中式蜜汁燒鰻魚,肉質厚實彈牙,味道鮮美,是一道驚喜的美味[7]。

鎮店叉燒皇

源興美食的叉燒以3:7的肥瘦比例,燒得外焦內嫩,蜜汁味道恰到好處[1][3]。

杏汁白肺湯

這道湯品以豬肺為主要食材,湯頭濃郁,入口滑順,是一道滋補的佳品[1][3]。

私房菜特色

源興美食的私房菜需要提前預訂,這些菜色通常是根據客人的需求和季節食材特別準備的。以下是幾道值得推薦的私房菜:

蒜拍青瓜海蜇

這道菜以爽脆的青瓜和海蜇為主,搭配蒜香調味,清爽可口[1][6]。

惹味醉鳳爪

醉鳳爪帶有濃郁的酒香,口感獨特,是一道開胃的小菜[6]。

古法醬汁蒸老虎班

這道蒸魚菜色以老虎班為主,魚肉鮮嫩,搭配自製醬汁,味道鮮美[3][6]。

源興咖喱羊腩

源哥的咖喱羊腩以香料調製,味道濃郁,羊肉軟嫩,是一道不可錯過的美味[3]。

用餐體驗

源興美食的用餐環境雖然樸實,但勝在乾淨舒適。餐廳提供自帶酒水的服務,並且免開瓶費,讓食客可以盡情享受美食與美酒的搭配[1][3]。

交通與營業時間

源興美食位於鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下7號舖,距離鰂魚涌港鐵站僅需步行五至六分鐘,交通便利[1][3]。營業時間為星期一至六的12:00至22:30,星期日全日休息[1]。

總結

源興美食以其精緻的港式燒臘和中菜,搭配獨特的私房菜,為食客帶來無與倫比的美食體驗。無論是想品嚐傳統燒味,還是尋找隱世美食,源興美食都是您不可錯過的選擇。

常見問答

1. 源興美食的地址在哪裡?
源興美食位於香港鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下7號舖。

2. 源興美食的營業時間是什麼時候?
源興美食的營業時間為星期一至六的12:00至22:30,星期日全日休息。

3. 源興美食有哪些招牌菜?
源興美食的招牌菜包括明爐古井燒鵝、糯米釀雞翼、蜜汁燒鰻魚、鎮店叉燒皇和杏汁白肺湯。

4. 源興美食的私房菜需要預訂嗎?
是的,源興美食的私房菜需要提前預訂,並且至少四位起訂。

5. 源興美食是否提供外賣服務?
是的,源興美食提供外賣服務,您可以提前致電訂購。

6. 源興美食的交通方便嗎?
源興美食距離鰂魚涌港鐵站僅需步行五至六分鐘,交通非常便利。

7. 源興美食是否有自帶酒水的服務?
是的,源興美食允許自帶酒水,並且免開瓶費。

8. 源興美食的用餐環境如何?
源興美食的用餐環境樸實但乾淨舒適,讓食客可以輕鬆享受美食。

Citations:
[1] https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BA%90%E8%88%88%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%B0%82%E9%AD%9A%E6%B6%8C-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%87%92%E8%87%98-r519050
[2] https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%BA%90%E8%88%88%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E6%B8%AF%E5%BC%8F-%E7%87%92%E8%87%98-r133943
[3] http://namelesseater.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
[4] https://www.youtube.com/watch?v=HZdXJ3RYYfA
[5] https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g294217-d15012868-Reviews-Yuen_Hing_Restaurant_Quarry_Bay-Hong_Kong.html
[6] https://onceinalife2014.pixnet.net/blog/post/342832021
[7] https://blog.carjaswong.com/2013/10/06/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%BA%90%E8%88%88%E7%BE%8E%E9%A3%9F/

 felis libero eget exercitationem enim laborum ! fuga luctus tempora deserunt omnis sociosqu. Advantages of local domestic helper. 聯絡我們.