花蓮，這個擁有美麗自然景觀的城市，不僅吸引著無數遊客來此探訪，還有著豐富的美食文化。而在眾多的花蓮美食中，液香扁食無疑是其中的佼佼者。這家擁有超過70年歷史的老店，以其獨特的扁食湯吸引了無數饕客。本文將帶您深入了解液香扁食的魅力所在。

液香扁食的歷史與背景

液香扁食創立於1940年代，至今已有超過70年的歷史。這家老店位於花蓮市信義街42號，鄰近多家知名美食店，如廟口紅茶、公正包子等。液香扁食的創始人與另一家著名的扁食店戴記扁食有著親姊弟的關係，兩家店的扁食風味各有千秋，但液香扁食以其獨特的湯頭和飽滿的餡料贏得了廣大食客的喜愛[1][2][4]。

液香扁食的特色

1. 扁食湯的美味秘訣

液香扁食的湯頭是其美味的關鍵。湯頭採用傳統的大骨湯，再加入油蔥酥和芹菜，清爽而不油膩，讓人喝了一口還想再喝一口[2][5]。

2. 飽滿的扁食餡料

液香扁食的扁食每顆都非常大顆，內餡飽滿，肉質鮮嫩。扁食皮薄而不爛，入口即化，讓人回味無窮[1][6]。

3. 簡單而專注的菜單

液香扁食的菜單非常簡單，只賣扁食湯一種料理，價格為75元一碗。這種專注讓他們能夠將扁食做到極致[2][4][7]。

4. 冷凍宅配服務

除了在店內享用，液香扁食還提供冷凍宅配服務，讓顧客可以在家中隨時享用這道美味[2][5][7]。

液香扁食的用餐環境

液香扁食的店面位於巷弄內，但店內環境寬敞舒適。店內設有自助式的餐具取用區，顧客可以自行取用湯匙和小碗。用餐區分為東西兩邊，顧客可以自行選擇座位再去點餐[1][2][5]。

液香扁食的交通與停車資訊

液香扁食位於花蓮市區，交通便利。店家雖然沒有提供專屬停車位，但周邊道路設有路邊停車格，顧客可以選擇將車停在鄰近的自由街公有停車場，步行約5分鐘即可抵達[2][5][7]。

液香扁食的營業時間

液香扁食的營業時間為每天早上9:30至下午1:30，週日公休。由於營業時間較短，建議顧客提前到達，以免錯過這道美味[1][2][7]。

液香扁食的評價

液香扁食在Google上擁有超過7000條評論，並且保持著4星的高評價。雖然評價兩極化，但大多數顧客對其扁食的美味和湯頭的清爽表示讚賞[4][5][6]。

液香扁食的亮點

1. 超過70年的歷史

液香扁食擁有超過70年的歷史，是花蓮當地的美食代表之一[1][2][4]。

2. 獨特的湯頭

傳統的大骨湯頭，加入油蔥酥和芹菜，清爽而不油膩[2][5]。

3. 飽滿的扁食餡料

每顆扁食都非常大顆，內餡飽滿，肉質鮮嫩[1][6]。

4. 簡單而專注的菜單

只賣扁食湯一種料理，專注而極致[2][4][7]。

5. 冷凍宅配服務

提供冷凍宅配服務，讓顧客可以在家中隨時享用[2][5][7]。

6. 寬敞舒適的用餐環境

店內環境寬敞舒適，自助式的餐具取用區[1][2][5]。

7. 便利的交通與停車資訊

位於花蓮市區，交通便利，周邊設有路邊停車格[2][5][7]。

8. 高評價的顧客反饋

在Google上擁有超過7000條評論，並且保持著4星的高評價[4][5][6]。

液香扁食的常見問題

Q1: 液香扁食有停車場嗎?

A1: 液香扁食沒有提供專屬停車位，但周邊道路設有路邊停車格，顧客可以選擇將車停在鄰近的自由街公有停車場，步行約5分鐘即可抵達。

Q2: 液香扁食一碗多少錢?

A2: 液香扁食一碗75元。

Q3: 液香扁食的營業時間是什麼時候?

A3: 液香扁食的營業時間為每天早上9:30至下午1:30，週日公休。

Q4: 液香扁食有提供冷凍宅配服務嗎?

A4: 是的，液香扁食提供冷凍宅配服務，讓顧客可以在家中隨時享用。

Q5: 液香扁食的湯頭有什麼特色?

A5: 液香扁食的湯頭採用傳統的大骨湯，再加入油蔥酥和芹菜，清爽而不油膩。

Q6: 液香扁食的扁食有什麼特點?

A6: 液香扁食的扁食每顆都非常大顆，內餡飽滿，肉質鮮嫩，皮薄而不爛。

Q7: 液香扁食的用餐環境如何?

A7: 液香扁食的店內環境寬敞舒適，自助式的餐具取用區，顧客可以自行取用湯匙和小碗。

Q8: 液香扁食的評價如何?

A8: 液香扁食在Google上擁有超過7000條評論，並且保持著4星的高評價。

液香扁食作為花蓮的代表美食之一，以其獨特的湯頭和飽滿的扁食餡料贏得了廣大食客的喜愛。無論是當地居民還是遊客，都對其讚譽有加。下次來到花蓮，別忘了品嚐這道美味的扁食湯，體驗一下這家擁有超過70年歷史的老店的魅力。

Citations:
[1] https://www.bigfang.tw/blog/post/yexiang-hualien
[2] https://momoblog.tw/yexiang/
[3] https://shopee.tw/%E6%B6%B2%E9%A6%99%E6%89%81%E9%A3%9F-%E6%B6%B2%E9%A6%99%E9%A4%9B%E9%A3%A9-%E8%8A%B1%E8%93%AE%E5%90%8D%E7%94%A2-i.3912509.1979349761
[4] https://letsplay.tw/ye-xiang24/
[5] https://www.tiffany0118.com/ye-xiang/
[6] https://blake.com.tw/blog/post/ye-xiang-bianshi
[7] https://bunnyann.com/ye-xiang/
[8] https://tw.news.yahoo.com/%E9%81%8A%E8%8A%B1%E8%93%AE%E5%90%83%E6%89%81%E9%A3%9F%EF%BD%9E%E5%9C%A8%E5%9C%B070%E5%B9%B4%E8%80%81%E5%BA%97%E7%9A%AE%E8%96%84%E9%A4%A1%E9%A3%BD%E6%BB%BF%EF%BC%8C%E9%82%84%E5%8F%AF%E5%A4%96%E5%B8%B6%E5%86%B7%E5%87%8D%E5%AE%85%E9%85%8D-011900055.html