汕頭泉成：高雄必訪的沙茶火鍋名店

汕頭泉成是一家在高雄享有盛名的沙茶火鍋餐廳，創立於民國32年（1943年），至今已有超過80年的歷史。這家餐廳以其獨特的沙茶醬和扁魚湯頭聞名，吸引了眾多饕客前來品嚐。本文將深入介紹汕頭泉成的各大亮點，並提供詳細的用餐指南，讓您在訪問高雄時不錯過這家經典老店。

汕頭泉成的歷史與背景

汕頭泉成的創辦人張桂泉於1934年來到高雄，並於1943年創立了這家餐廳。最初，張桂泉接手了一家賣牛雜的攤販，並在此基礎上研製出獨特的沙茶醬和扁魚湯頭，逐漸發展成為今日的汕頭泉成[6][7]。

餐廳特色

1. 獨特的扁魚湯頭

汕頭泉成的扁魚湯頭是其招牌之一。這種湯頭使用曬乾後油炸的扁魚，再加入冬菜和洋蔥，與豬大骨湯一起熬煮數小時，最後加入番茄和白菜等食材，形成清澈鮮美的湯底[6]。

2. 沙茶醬的魅力

沙茶醬是汕頭泉成的另一大特色。這種醬料口感濃郁，香氣四溢，搭配火鍋食材相得益彰。沙茶醬不僅可以作為火鍋湯底，還可以用來炒菜或作為沾醬[7]。

3. 多樣的鍋底選擇

汕頭泉成提供多種鍋底選擇，包括汕頭扁魚鍋底、花雕養生鍋底、酸菜白肉鍋底、極品麻辣鍋底、極品鴛鴦鍋、麻辣鴛鴦鍋等。其中，汕頭扁魚鍋底和麻辣鴛鴦鍋是最受歡迎的選擇[2]。

4. 豐富的食材選擇

餐廳提供豐富的食材選擇，包括各種肉品、海鮮、特色丸餃、蔬菜、滷水拼盤、副食等。這些食材品質優良，價格也相對親民[2]。

5. 高性價比的套餐

汕頭泉成提供多種套餐選擇，特別是平日限定的雙人套餐和四人套餐，性價比極高，適合家庭聚餐或朋友聚會[5]。

分店介紹

1. 中山總店

汕頭泉成中山總店位於高雄市新興區中山橫路7號，靠近捷運美麗島站，交通便利。這家店是汕頭泉成的創始店，裝潢古樸，擁有寬敞的用餐空間和多間隱密包廂，深受政商名流和明星藝人的喜愛[5]。

2. 美術館青海店

美術館青海店位於高雄市鼓山區青海路227號，靠近台鐵美術館車站和輕軌台鐵美術館站。這家店裝潢現代，空間寬敞，並提供免費的壽喜燒和白飯，適合家庭和朋友聚餐[4][6]。

3. 漢神巨蛋店

漢神巨蛋店位於高雄市左營區博愛二路777號，漢神巨蛋4樓。這家店裝潢豪華，提供高品質的服務和美味的火鍋，是購物後的理想用餐地點[7]。

4. 統一夢時代店

統一夢時代店位於高雄市前鎮區中華五路789號，統一夢時代購物中心內。這家店以小火鍋個人鍋形式供應，適合單人或小家庭用餐[5]。

用餐指南

1. 訂位建議

由於汕頭泉成的生意非常火爆，建議提前訂位，以免排隊等候。可以通過電話或線上訂位系統進行預約[1][3]。

2. 營業時間

中山總店：11:00-01:00
美術館青海店：週一至週五 11:30-14:30、17:30-22:00；週六至週日 11:30-15:30、17:00-22:00
漢神巨蛋店：依商場營業時間為準
統一夢時代店：依商場營業時間為準[4][5][7]

3. 人均消費

汕頭泉成的人均消費約為350-700元，根據不同的套餐和食材選擇而有所不同[4]。

4. 特殊規定

平日低消298元，假日398元，用餐時間90分鐘，另加10%服務費[4]。

常見問題

1. 汕頭泉成的招牌湯底是什麼？

汕頭泉成的招牌湯底是扁魚湯頭，使用曬乾後油炸的扁魚與豬大骨湯熬煮，清澈鮮美。

2. 汕頭泉成有哪些分店？

汕頭泉成在高雄有多家分店，包括中山總店、美術館青海店、漢神巨蛋店和統一夢時代店。

3. 如何預訂汕頭泉成的座位？

可以通過電話或線上訂位系統進行預約，建議提前訂位以免排隊等候。

4. 汕頭泉成的營業時間是什麼？

汕頭泉成的營業時間因分店而異，中山總店營業時間為11:00-01:00，美術館青海店營業時間為週一至週五 11:30-14:30、17:30-22:00；週六至週日 11:30-15:30、17:00-22:00。

5. 汕頭泉成的人均消費是多少？

汕頭泉成的人均消費約為350-700元，根據不同的套餐和食材選擇而有所不同。

6. 汕頭泉成的沙茶醬有什麼特色？

汕頭泉成的沙茶醬口感濃郁，香氣四溢，搭配火鍋食材相得益彰，是餐廳的一大特色。

7. 汕頭泉成的套餐有哪些選擇？

汕頭泉成提供多種套餐選擇，特別是平日限定的雙人套餐和四人套餐，性價比極高。

8. 汕頭泉成的用餐環境如何？

汕頭泉成的用餐環境寬敞舒適，裝潢古樸或現代，並提供隱密包廂，適合家庭聚餐或朋友聚會。

汕頭泉成無疑是高雄沙茶火鍋的代表性餐廳，其獨特的沙茶醬和扁魚湯頭讓人一試成主顧。無論是本地居民還是外地遊客，都不應錯過這家經典老店。希望本文能為您提供有用的資訊，讓您在訪問高雄時享受一頓美味的沙茶火鍋。

Citations:
[1] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=zh-tw
[2] https://hanblog.tw/%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%B8%BD%E5%BA%97-%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3/
[3] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=en
[4] https://golovetraveling.com/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B%E7%BE%8E%E8%A1%93%E9%A4%A8%E9%9D%92%E6%B5%B7%E5%BA%97/
[5] https://tenjo.tw/bestshantou/
[6] https://mymarcy.tw/bestshantou/
[7] https://www.hanshin.com.tw/%E6%BC%A2%E7%A5%9E%E5%B7%A8%E8%9B%8B/tw/Floor/4F/%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B
[8] https://www.104.com.tw/company/1a2x6bkig3