汕頭泉成沙茶潮鍋是台灣火鍋界的知名品牌，特別是在高雄地區，這家老字號火鍋店以其獨特的沙茶醬和扁魚湯頭聞名。本文將深入探討汕頭泉成沙茶潮鍋的歷史、特色以及各地分店的亮點，讓您更了解這家深受台灣人喜愛的火鍋店。
歷史背景
汕頭泉成沙茶潮鍋的歷史可以追溯到1943年，創辦人張桂泉在高雄創立了這家火鍋店。當時，張桂泉隨雇主來台灣發展，後來因戰亂無法返回家鄉，便在高雄碼頭旁賣牛雜，並開始研製獨特的沙茶醬。經過多年努力，汕頭泉成逐漸成為高雄地區的火鍋名店，並傳承至今，成為台灣沙茶火鍋的代表之一[2][4][11]。
特色湯底與沙茶醬
扁魚湯頭
汕頭泉成的扁魚湯頭是其招牌之一，湯底以豬大骨湯為基底，加入曬乾並油炸的扁魚、冬菜和洋蔥，經過長時間熬煮而成。這種湯頭鮮美濃郁，深受顧客喜愛[7]。
沙茶醬
沙茶醬是汕頭泉成的另一大特色，這種醬料源自於東南亞的沙嗲，經過潮汕人的改良，加入了中式的豆瓣醬、五香粉、醬油、蝦米和魚乾等，形成了獨特的風味。沙茶醬不僅用於火鍋沾醬，還可以作為炒料調味，增加食材的香氣和口感[7]。
各地分店亮點
高雄美術館青海店
- 地址：高雄市鼓山區青海路227號
- 營業時間：週一至週五 11:30-14:30、17:30-22:00；週六至週日 11:30-15:30、17:00-22:00
- 特色：美術館青海店以其寬敞的用餐環境和藝術氛圍著稱，店內裝飾有藝術畫作，牆面是藍色系，營造出海洋風的感覺。這裡的自助式醬料區和飲料機、冰淇淋無限暢飲也是一大亮點[2]。
高雄中山總店
- 地址：高雄市新興區中山路
- 營業時間：週一至週日 11:00-22:00
- 特色：中山總店是汕頭泉成的發源地，擁有兩層樓的用餐空間，適合多人聚餐。這裡的鍋底選擇豐富，包括汕頭扁魚鍋底、花雕養生鍋底、酸菜白肉鍋底、極品麻辣鍋底等，滿足不同口味需求[4]。
台中誠品480店
- 地址：台中市西屯區市政路480號 6F
- 營業時間：11:00-22:00
- 特色：台中誠品480店是汕頭泉成強勢回歸台中的代表，位於誠品生活480六樓，方便顧客在逛誠品商城百貨時享用美食。這裡的自助式鍋料蔬菜吧、美味熟食和飲料冰淇淋無限暢飲，讓顧客享受雙人套餐的同時，滿足不同口味需求[8]。
高雄漢神巨蛋店
- 地址：高雄市左營區博愛二路777號 4F
- 營業時間：11:00-22:00
- 特色：漢神巨蛋店主打個人鍋物，適合單人用餐。這裡的菜單種類豐富，從肉品、海鮮到特色丸餃、蔬菜、滷水拼盤、副食等應有盡有。此外，自助式飲料吧和豬肉壽喜燒吃到飽也是一大亮點[14]。
用餐體驗
菜單選擇
汕頭泉成的菜單設計以套餐為主，分為精緻個人鍋和單人獨享推薦套餐。顧客可以根據自己的口味選擇不同的肉品或海鮮，搭配特色湯底和沙茶醬，享受豐富的火鍋美食[2][4]。
自助式服務
汕頭泉成的自助式服務區提供多種醬料和配料，顧客可以根據自己的喜好調配沙茶醬。此外，店內還提供飲料機、冰淇淋無限暢飲，讓用餐過程更加愉快[2][8][14]。
結語
汕頭泉成沙茶潮鍋以其獨特的沙茶醬和扁魚湯頭，成為台灣火鍋界的經典品牌。無論是高雄的老字號分店，還是台中的新開分店，都吸引了大量顧客前來品嚐。這家火鍋店不僅提供豐富的菜單選擇，還有自助式服務區，讓顧客享受多樣化的用餐體驗。如果您是火鍋愛好者，不妨前往汕頭泉成沙茶潮鍋，體驗這家百年老店的美味傳承。
常見問題 (FAQ)
1. 汕頭泉成沙茶潮鍋有哪些特色湯底？
汕頭泉成的特色湯底包括汕頭扁魚鍋底、花雕養生鍋底、酸菜白肉鍋底、極品麻辣鍋底等，滿足不同口味需求[4]。
2. 沙茶醬的主要成分有哪些？
沙茶醬的主要成分包括扁魚酥、炒熟白芝麻、花生粉、椰絲、蒜末、中藥等，經過精心調配而成[7]。
3. 汕頭泉成的自助式服務區提供哪些選擇？
汕頭泉成的自助式服務區提供多種醬料和配料，還有飲料機、冰淇淋無限暢飲，讓顧客自由搭配[2][8][14]。
4. 高雄美術館青海店的營業時間是什麼？
高雄美術館青海店的營業時間為週一至週五 11:30-14:30、17:30-22:00；週六至週日 11:30-15:30、17:00-22:00[2]。
5. 台中誠品480店的地址在哪裡？
台中誠品480店的地址是台中市西屯區市政路480號 6F[8]。
6. 汕頭泉成的菜單有哪些選擇？
汕頭泉成的菜單設計以套餐為主，分為精緻個人鍋和單人獨享推薦套餐，顧客可以根據自己的口味選擇不同的肉品或海鮮[2][4]。
7. 漢神巨蛋店的營業時間是什麼？
漢神巨蛋店的營業時間為11:00-22:00[14]。
8. 汕頭泉成的創辦歷史是什麼？
汕頭泉成創立於1943年，由張桂泉在高雄創立，經過多年發展，成為台灣沙茶火鍋的代表之一[2][4][11]。
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=zh-tw
[2] https://golovetraveling.com/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B%E7%BE%8E%E8%A1%93%E9%A4%A8%E9%9D%92%E6%B5%B7%E5%BA%97/
[3] https://www.researchgate.net/publication/377382874_Analysis_of_Bacterial_Communities_and_Antibiotic_Resistance_Genes_in_the_Aquaculture_Area_of_Changli_County
[4] https://hanblog.tw/%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%B8%BD%E5%BA%97-%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3/
[5] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=en
[6] https://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/tetsuzuki-fains/code_a/1-02t2-02.html
[7] https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/Hotpot/LET-Shantou-hot-pot.html
[8] https://nellydyu.tw/blog/post/shantou
[9] http://www.fedex.com/tw/services/local/pdf/Translationofcity.pdf
[10] https://inline.app/booking/-Nsg2NyNDinisGEuDBfj:inline-live-3/-Nsg2OLHviSHLTApjN_m?language=zh-hk
[11] https://www.hanshin.com.tw/%E6%BC%A2%E7%A5%9E%E5%B7%A8%E8%9B%8B/tw/Floor/4F/%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B
[12] https://gist.github.com/mcxiaoke/50763a58ebf1b976b50b
[13] https://www.taisanshiu.com.tw
[14] https://jumptiger22.pixnet.net/blog/post/226316572-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90
[15] https://www.fda.gov/media/99862/download
[16] https://www.bigfang.tw/blog/post/mingjia-shantou-kaohsiung