汕頭泉成火鍋是高雄知名的沙茶火鍋老店，創立於1943年，至今已有80年歷史，被譽為台灣沙茶火鍋第一家。這家老字號不僅深受高雄在地人喜愛，更是許多政商名流和藝人的最愛。讓我們來深入了解這家傳承三代的經典火鍋店。

歷史沿革與特色

汕頭泉成火鍋由張桂泉先生於民國32年(1943年)創立。當時張桂泉從潮州汕頭來到台灣，在高雄碼頭工作時認識了一位賣牛雜的老鄉。老鄉將攤位和獨門沙茶醬配方傳授給張桂泉，於是「汕頭泉成」就此誕生。

這家老店的特色包括：

• 獨特的沙茶醬配方，傳承80年不變
• 以扁魚、冬菜等食材熬製的鮮美湯頭
• 堅持使用新鮮食材，品質把關嚴格
• 傳統與創新並重，不斷推出新口味

分店資訊

目前汕頭泉成在高雄地區有多家分店：

• 中山總店：高雄市新興區中山橫路7號
• 美術館青海店：高雄市鼓山區青海路227號
• 漢神巨蛋店：高雄市左營區博愛二路777號4F
• 統一夢時代店：高雄市前鎮區中華五路789號6F

此外，台中和新竹也有分店。各分店的裝潢風格和菜單可能略有不同，但都保持了汕頭泉成的核心特色。

推薦菜色

汕頭泉成火鍋的菜單豐富多樣，以下是一些必點的招牌菜色：

1. 汕頭扁魚鍋：招牌湯底，清甜鮮美
2. 手工沙茶醬：獨門配方，香氣濃郁
3. 頂級沙朗肋眼牛肉：油花豐富，口感極佳
4. 手工餃類：如魚餃、燕餃、蛋餃等，Q彈可口
5. 海鮮拼盤：新鮮多樣，適合多人分享
6. 巨無霸大肉盤：適合肉食愛好者
7. 沙茶熱炒類：如沙茶羊肉、沙茶牛肉等
8. 老油條：酥脆香甜，搭配麻辣湯底絕配

用餐小貼士

1. 訂位建議：汕頭泉成生意火爆，建議提前電話預約[1][2]。
2. 低消規定：

• 140公分以上成人：每人低消300元
• 120-140公分兒童：每人低消100元
• 100公分以下兒童：免低消[5]

1. 用餐時間：一般限時90分鐘[5]。
2. 停車資訊：中山總店對面和附近都有收費停車場[8]。
3. 交通方式：搭乘捷運到美麗島站1號出口，步行即可到達中山總店[2]。

特色體驗

1. 獨特湯底：汕頭泉成的扁魚湯底是招牌，以油酥扁魚、赤尾青蝦、鹹芥菜等熬製，口感清甜鮮美[14]。
2. 手工沙茶醬：店家特製沙茶醬香氣濃郁，蘸取食材時風味更佳[14]。
3. 多樣化選擇：除了傳統火鍋，還有鴛鴦鍋和熱炒類餐點可選擇[14]。
4. 氛圍體驗：中山總店裝潢古色古香，營造出懷舊氛圍[14]。

小結

汕頭泉成火鍋憑藉其悠久歷史、獨特風味和優質服務，成為高雄不可錯過的美食地標。無論是本地居民還是外地遊客，都能在這裡品嚐到正宗的汕頭沙茶火鍋風味，感受高雄的飲食文化精髓。

常見問題

1. Q: 汕頭泉成火鍋的歷史有多久了？
   A: 汕頭泉成火鍋創立於1943年，至今已有80年的歷史。
2. Q: 汕頭泉成火鍋的招牌菜是什麼？
   A: 招牌菜包括汕頭扁魚鍋底、手工沙茶醬、頂級沙朗肋眼牛肉等。
3. Q: 汕頭泉成火鍋需要訂位嗎？
   A: 由於生意火爆，強烈建議提前電話預約，特別是假日或用餐尖峰時段。
4. Q: 汕頭泉成火鍋有哪些分店？
   A: 主要分店包括中山總店、美術館青海店、漢神巨蛋店和統一夢時代店等。
5. Q: 汕頭泉成火鍋的價格範圍如何？
   A: 價格相對親民，成人低消300元，各式食材從60元到350元不等，適合多人聚餐分享。

Citations:
[1] https://inline.app/booking/-Lm3bkTFRLphs1rUuyzt:inline-live-1?language=zh-tw
[2] https://hanblog.tw/%E9%AB%98%E9%9B%84%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E7%B8%BD%E5%BA%97-%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%B6%85%E4%BA%BA%E6%B0%A3/
[3] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808513-d7242687-Reviews-Shantou_Quancheng_Shacha_Hot_Pot-Xinxing_Kaohsiung.html
[4] https://golovetraveling.com/%E3%80%90%E9%AB%98%E9%9B%84%E3%80%82%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B%E7%BE%8E%E8%A1%93%E9%A4%A8%E9%9D%92%E6%B5%B7%E5%BA%97/
[5] https://tenjo.tw/bestshantou/
[6] https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g13808513-d7242687-i175617552-Shantou_Quancheng_Shacha_Hot_Pot-Xinxing_Kaohsiung.html
[7] https://www.hanshin.com.tw/%E6%BC%A2%E7%A5%9E%E5%B7%A8%E8%9B%8B/tw/Floor/4F/%E6%B1%95%E9%A0%AD%E6%B3%89%E6%88%90%E6%B2%99%E8%8C%B6%E6%BD%AE%E9%8D%8B
[8] https://mymarcy.tw/bestshantou/
[9] https://tw.trip.com/travel-guide/kaohsiung-756-restaurant/shantou-quancheng-shacha-hot-pot-15017865/
[10] https://mimihan.tw/shantou/
[11] https://hk.trip.com/travel-guide/kaohsiung-756-restaurant/shantou-quancheng-shacha-hot-pot-15017865/
[12] https://mgns1028.pixnet.net/blog/post/70368597
[13] https://www.flickr.com/photos/hao520/9274435491/
[14] https://mable.tw/blog/post/shantou-hotpot
[15] https://fooday.app/images/reviews/3UTmEbEPbtSCiYSR2aGSUZ
[16] https://upssmile.com/215079/bestshantou