台南，這座擁有豐富歷史文化的城市，不僅以古蹟聞名，更以美食吸引眾多遊客。而在這些美食中，「水仙宮粽葉米糕」是一道不可錯過的傳統小吃。這家創立於民國45年的老店，至今已傳承三代，依然堅持傳統製法，成為台南美食的代表之一。
水仙宮粽葉米糕的歷史與傳承
水仙宮粽葉米糕創立於1956年，位於台南市中西區民權路與國華街交叉口，緊鄰著水仙宮市場。這家店至今已經營超過一甲子，傳承三代，依然保留著古早味的製作方法，吸引了無數饕客前來品嚐[1][3][10]。
製作工藝與特色
選用優質糯米
水仙宮粽葉米糕選用陳年長糯米，經過浸泡後，用竹桶蒸煮，使米粒香Q、粒粒分明。這種傳統的蒸煮方法，不僅保留了糯米的香氣，還讓米糕口感更加豐富[2][6]。
獨特的配料搭配
米糕上淋上香醇的肉燥，鋪上旗魚酥，搭配清甜解膩的醃製小黃瓜和花生，這些配料的搭配，使得米糕味道層次豐富，令人食指大動[1][3][9]。
傳統的包裹方式
水仙宮粽葉米糕依然保留古式的粽葉包法，這不僅讓米糕更具傳統風味，還增加了米糕的香氣。這種包裹方式在現代已經不多見，但水仙宮粽葉米糕依然堅持這種做法，讓老饕們能夠重溫古早味[2][10][15]。
營業時間與用餐體驗
水仙宮粽葉米糕的營業時間相對特別，僅在下午四點至凌晨營業，這使得它成為宵夜時段的熱門選擇。每到用餐時間，店內總是擠滿了內用和外帶的客人，生意非常興隆[1][11][14]。
經典套餐推薦
米糕
水仙宮粽葉米糕的米糕分為大小兩種，價格親民，小份30元，大份40元。米糕上淋滿肉燥，鋪上旗魚酥、花生和醃製小黃瓜，每一口都充滿了豐富的口感和香氣[3][12][13]。
四神湯
四神湯是水仙宮粽葉米糕的經典搭配，價格僅30元。這道湯品清淡爽口，內含薏仁和豬小腸，搭配米糕食用，堪稱絕配[3][11][14]。
滷味小菜
除了米糕和四神湯，店內還有各式滷味小菜，如滷蛋、魯丸、油豆腐等，價格實惠，味道也非常出色，值得一試[1][12][14]。
顧客評價與口碑
水仙宮粽葉米糕在各大美食平台上的評價非常高，顧客們普遍讚賞其傳統的製作方法和豐富的口感。無論是本地居民還是遊客，都對這家老店讚不絕口[5][13][15]。
宅配服務
為了方便更多顧客享用美食，水仙宮粽葉米糕還提供宅配服務。顧客可以通過網路訂購，享受最新鮮的米糕送到家中。這種服務不僅方便了本地顧客，也讓外地遊客能夠品嚐到這道美味[2][6][10]。
總結
水仙宮粽葉米糕不僅是一道美味的傳統小吃，更是一段歷史的傳承。從選料到製作，每一個環節都體現了對傳統的堅持和對美味的追求。無論是本地居民還是遊客，都應該親自前往品嚐這道台南的經典美食，感受其中的古早味和濃厚的人情味。
相關問與答
1. 水仙宮粽葉米糕的營業時間是什麼時候？
水仙宮粽葉米糕的營業時間為下午四點至凌晨，適合宵夜時段前往品嚐[1][11][14]。
2. 水仙宮粽葉米糕的價格如何？
水仙宮粽葉米糕的價格非常親民，小份米糕30元，大份40元，四神湯30元，其他滷味小菜價格也非常實惠[3][12][13]。
3. 水仙宮粽葉米糕有哪些特色配料？
水仙宮粽葉米糕的特色配料包括香醇肉燥、旗魚酥、花生和清甜解膩的醃製小黃瓜，這些配料搭配使得米糕味道層次豐富[1][3][9]。
4. 水仙宮粽葉米糕的製作方法有何特別之處？
水仙宮粽葉米糕選用陳年長糯米，經過竹桶蒸煮，保留古式的粽葉包法，使米糕更具傳統風味和香氣[2][10][15]。
5. 水仙宮粽葉米糕提供宅配服務嗎？
是的，水仙宮粽葉米糕提供宅配服務，顧客可以通過網路訂購，享受最新鮮的米糕送到家中[2][6][10]。
6. 水仙宮粽葉米糕的地址在哪裡？
水仙宮粽葉米糕位於台南市中西區民權路三段44號，緊鄰水仙宮市場[1][11][14]。
7. 水仙宮粽葉米糕的評價如何？
水仙宮粽葉米糕在各大美食平台上的評價非常高，顧客們普遍讚賞其傳統的製作方法和豐富的口感[5][13][15]。
8. 水仙宮粽葉米糕有哪些經典套餐推薦？
經典套餐包括米糕和四神湯，這是最受歡迎的搭配，價格親民，味道絕佳[3][11][14]。
水仙宮粽葉米糕，不僅是一道美味的傳統小吃，更是一段歷史的傳承。無論是本地居民還是遊客，都應該親自前往品嚐，感受其中的古早味和濃厚的人情味。
Citations:
[1] https://woman.udn.com/woman/story/123162/7258287
[2] https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2302054606110
[3] https://travelerliv.com/post-231786355/
[4] https://www.yilan.com.tw/article/cjaycontent2/3490
[5] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/rxb4/shui-xian-gong-zong-xie-mi-gao-rxb4
[6] https://mall.iopenmall.tw/032738/index.php?action=product_detail&prod_no=P3273804470934
[7] https://myship.7-11.com.tw/seller/profile?id=GM2302054606110
[8] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E6%B0%B8%E6%A8%82%E5%B8%82%E5%A0%B4%E5%BF%85%E5%90%83%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BD%9E%E9%BB%83%E5%AE%B6%E9%B1%94%E9%AD%9A%E6%84%8F%E9%BA%B5%E9%91%8A%E6%B0%A3%E9%A6%99%EF%BC%8C%E6%B0%B4%E4%BB%99%E5%AE%AE%E7%B2%BD%E8%91%89%E7%B1%B3%E7%B3%95%E8%BB%9F%E7%88%9B%E5%B8%B6%E7%B2%BD%E9%A6%99%EF%BC%81-065426340.html
[9] https://twgirl.vip/%E5%A4%9C%E7%94%9F%E6%B4%BB%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E4%BA%8B/%E6%B0%B4%E4%BB%99%E5%AE%AE%E7%B2%BD%E8%91%89%E7%B1%B3%E7%B3%95%EF%BC%9A%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%A7%98%E7%B1%8D%E5%A4%A7%E6%8F%AD%E5%AF%86%EF%BC%81/
[10] https://daisyhoho.com/shuixian-temple-rice-cake/
[11] https://girlsplan.com/sasagmag/
[12] https://ku5553221.pixnet.net/blog/post/226597576
[13] https://vocus.cc/article/662f2d24fd897800013d929b
[14] https://blake.com.tw/blog/post/shuixian-gong
[15] https://travel.yam.com/article/119025