台灣的牛肉麵一直以來都是廣受歡迎的美食，而台南的「鴻品牛肉」更是推出了一道令人驚艷的巨無霸牛肉麵，這碗重達15公斤的牛肉麵不僅分量驚人，還充滿了各種美味的牛肉部位，成為了許多大胃王挑戰的目標。本文將詳細介紹這道巨無霸牛肉麵的特色、製作過程以及挑戰活動，讓您對這道美食有更深入的了解。
巨無霸牛肉麵的特色
1. 重達15公斤的巨無霸牛肉麵
巨無霸牛肉麵的重量達到15公斤，是一般牛肉麵的十倍大，這碗麵適合6至8人共享，售價為5800元新台幣。這道菜的誕生是老闆考慮到現代人喜歡拍照分享美食，因此特別研發出這道浮誇但又美味的巨無霸牛肉麵[1][4][6]。
2. 多樣的牛肉部位
這碗巨無霸牛肉麵包含了溫體牛肉片、帶骨牛小排和牛尾巴三種主要牛肉部位。溫體牛肉片選用油脂分佈均勻的部位，確保口感嫩滑；帶骨牛小排經過先炸再滷的處理，讓肉質軟嫩且不油膩；牛尾巴則選用最有肉的圓圈部位，增加了整碗麵的豐富口感[1][4][6]。
3. 手工皮帶麵
麵條選用少見的眷村師傅手工訂製的皮帶麵，製作過程費時兩天，口感特別Q彈，與牛肉湯頭完美搭配[1][4][6]。
4. 清甜的牛大骨湯頭
湯頭使用牛大骨與天然蔬果熬製，味道清甜且不油膩，讓整碗麵的風味更加豐富[1][4][6]。
製作過程的精細
1. 牛小排的處理
帶骨牛小排需要先炸再滷，這樣可以逼出多餘的油脂，讓肉質更加軟嫩且不油膩。每一份牛小排至少需要燉煮一天以上的時間，確保入味[1][4][6]。
2. 牛尾巴的選擇
牛尾巴選用最有肉的圓圈部位，一碗巨無霸牛肉麵使用了兩頭牛的尾巴份量，這樣的選材讓整碗麵更加豐富且美味[1][4][6]。
3. 溫體牛肉片的挑選
溫體牛肉片選用油脂分佈均勻的部位，確保口感嫩滑，即使在高溫湯汁中浸泡也不會影響口感[1][4][6]。
挑戰活動
1. 挑戰規則
「鴻品牛肉」特別設計了大胃王挑戰活動，挑戰者需要在一小時內吃完這碗15公斤的巨無霸牛肉麵，成功者不僅免單，還能獲得5800元的獎金[4][12]。
2. 挑戰成功者
截至目前，已有挑戰者成功在規定時間內吃完這碗巨無霸牛肉麵，贏得了獎金。這樣的挑戰活動不僅吸引了許多大胃王，也為「鴻品牛肉」帶來了更多的關注[4][12]。
巨無霸牛肉麵的訂購方式
1. 提前預訂
由於製作過程繁瑣且費時，巨無霸牛肉麵需要提前三天預訂。每一天僅接受一碗的預約，確保每一碗麵都能達到最佳的品質[1][4][6]。
2. 店家資訊
- 地址：台南市中西區中華西路二段50號
- 營業時間：週二至週日 11:00-14:00，16:00-22:00（週一休息）
- 電話：06-293-0350
常見問題與解答
1. 巨無霸牛肉麵的價格是多少？
巨無霸牛肉麵的售價為5800元新台幣，適合6至8人共享。
2. 需要提前多久預訂？
由於製作過程繁瑣，巨無霸牛肉麵需要提前三天預訂。
3. 挑戰成功有什麼獎勵？
挑戰成功者不僅免單，還能獲得5800元的獎金。
4. 巨無霸牛肉麵包含哪些牛肉部位？
巨無霸牛肉麵包含溫體牛肉片、帶骨牛小排和牛尾巴三種主要牛肉部位。
5. 湯頭是如何製作的？
湯頭使用牛大骨與天然蔬果熬製，味道清甜且不油膩。
6. 麵條有什麼特別之處？
麵條選用少見的眷村師傅手工訂製的皮帶麵，製作過程費時兩天，口感特別Q彈。
7. 巨無霸牛肉麵適合多少人共享？
這碗麵適合6至8人共享。
8. 店家的營業時間是什麼時候？
店家的營業時間為週二至週日 11:00-14:00，16:00-22:00，週一休息。
巨無霸牛肉麵不僅是台南的美食挑戰，更是對牛肉麵愛好者的一次極致體驗。無論是與朋友共享，還是挑戰自己的食量，這碗麵都將帶給您無與倫比的美味享受。
Citations:
[1] https://travel.ettoday.net/article/2639501.htm
[2] https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%A8%E5%8F%B0%E7%AC%AC-%E5%A5%B3%E5%A4%A7%E8%83%83%E7%8E%8B15%E5%85%AC%E6%96%A4%E5%B7%A8%E7%84%A1%E9%9C%B8%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B549%E5%88%86%E5%AE%8C%E9%A3%9F-125628069.html
[3] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5
[4] https://playing.ltn.com.tw/article/28657/1
[5] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/best-of/must-eat-beef-noodles-taiwan-recommendations
[6] https://tw.news.yahoo.com/%E6%8C%91%E6%88%B0%E5%85%A8%E5%8F%B0%E6%9C%80%E5%A4%A7%E7%A2%97-%E5%8F%B0%E5%8D%9715%E5%85%AC%E6%96%A4-%E5%B7%A8%E7%84%A1%E9%9C%B8%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5-%E8%B6%85%E6%B5%AE%E8%AA%87-%E7%88%BD%E5%97%91%E6%BA%AB%E9%AB%94%E7%89%9B%E5%B0%8F%E6%8E%92-000000982.html
[7] https://www.klook.com/zh-TW/blog/beef-noodle-fnb-taipei-taiwan/
[8] https://www.youtube.com/watch?v=NRqQFOsNF38
[9] https://www.royal-beefnoodles.com/blog/posts/%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5%EF%BD%9C%E8%B5%B7%E6%BA%90%E8%88%87%E6%96%87%E5%8C%96
[10] https://supertaste.tvbs.com.tw/food/346437
[11] https://www.shiweiguantw.com/%E6%8E%A8%E8%96%A6%E6%96%87%E7%AB%A0/beefnoodle-history/
[12] https://udn.com/news/story/7208/7920135
[13] https://www.storm.mg/lifestyle/3871508
[14] https://www.youtube.com/watch?v=PLWrJ7y1Bt8
[15] https://zh.wikipedia.org/zh-hans/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5
[16] https://102clps60401.weebly.com/292753290540629.html