「川巴子火鍋樓」是台灣麻辣火鍋界的經典名店，曾經是許多藝人和媒體界人士聚餐的首選。這家餐廳以其正宗的四川麻辣火鍋和豐富多樣的鍋底而聞名，吸引了眾多饕客。本文將詳細介紹川巴子火鍋樓的歷史、特色菜品、用餐環境和交通位置，並探討其在台灣火鍋市場中的地位。

川巴子火鍋樓的歷史

川巴子火鍋樓最早於2003年在台北東區創立，由張永華先生創辦。張永華曾在上海賣過火鍋，後來返台創業，以正宗四川麻辣火鍋為特色，迅速吸引了一批死忠食客。川巴子火鍋樓的月營業額曾高達3、400萬新台幣，成為當時台灣麻辣火鍋的一方霸主[1]。

然而，川巴子火鍋樓在經營過程中也曾面臨挑戰，曾一度因故退出市場。直到2018年，川巴子火鍋樓重新回歸，在台北市松江路上的興華大樓2樓開設了松江路店（原川夜宴）。雖然挺過了新冠肺炎疫情的考驗，但松江路店最終於2023年5月5日結束營業[1][2]。

特色菜品

川巴子火鍋樓以其多樣的鍋底和豐富的小菜而著稱。以下是幾道招牌菜品：

酸菜魚鍋

酸菜魚鍋是川巴子火鍋樓的招牌菜之一，湯頭微酸且自帶魚片，適合搭配蔬菜和海鮮一起煮[3]。

水煮牛鍋

水煮牛鍋的湯底香辣有味，適合放豆腐、鴨血、丸子及肉類烹煮，是許多食客的最愛[3]。

啤酒鴨鍋

啤酒鴨鍋經過多道程序熬煮，湯頭濃郁香醇，辣而不嗆，是一款非常受歡迎的鍋底[7]。

麻餅

麻餅是川巴子火鍋樓的特色主食，外酥內鬆，咀嚼時會越嚼越香，非常推薦[3]。

口水雞

口水雞是川巴子火鍋樓的經典小菜之一，香麻開胃，讓人食指大動[3]。

用餐環境

川巴子火鍋樓的用餐環境典雅寬敞，座位包含4人、7人及10人座位，適合三五好友或全家大小聚餐。餐廳裝潢採中國風設計，營造出濃厚的四川風情[5]。

餐廳內還提供自助式醬料、飲料吧、甜點櫃和冰淇淋選擇，讓食客在享受火鍋的同時，也能品嚐到豐富的副食和甜品[5]。

交通位置

川巴子火鍋樓位於台北市中山區松江路301號2樓，鄰近捷運行天宮站3號出口，交通非常便利。從捷運站步行僅需2分鐘即可抵達餐廳[3][7]。

川巴子火鍋樓的轉型

在結束松江路店的營業後，川巴子火鍋樓並未完全退出市場，而是轉型為單點川菜館，重新在原址開張。新店提供酸菜魚、番茄魚、水煮牛、口水雞和川味辣麵等招牌菜色，並歡迎客人自備酒水，免收開瓶費[2]。

川巴子火鍋樓的未來

雖然川巴子火鍋樓松江路店已結束營業，但其在農安街的小火鍋店仍然營業，繼續為食客提供美味的酸菜魚火鍋、水煮魚火鍋、番茄魚火鍋和啤酒鴨火鍋等[1][4]。未來，川巴子火鍋樓有望再次開張，繼續為食客帶來正宗的四川麻辣火鍋。

結論

川巴子火鍋樓作為台灣麻辣火鍋界的經典名店，以其正宗的四川麻辣火鍋和豐富多樣的鍋底深受食客喜愛。雖然松江路店已結束營業，但其轉型為單點川菜館，並在農安街的小火鍋店繼續營業，顯示出其在市場中的韌性和持續吸引力。未來，川巴子火鍋樓有望再次開張，繼續為食客帶來美味的火鍋體驗。

常見問題解答

1. 川巴子火鍋樓的營業時間是什麼？

川巴子火鍋樓的營業時間為週一至週五11:30~15:00，17:30~22:30；週六至週日11:30~22:30[7]。

2. 川巴子火鍋樓的地址在哪裡？

川巴子火鍋樓位於台北市中山區松江路301號2樓，鄰近捷運行天宮站3號出口[3][7]。

3. 川巴子火鍋樓有哪些特色鍋底？

川巴子火鍋樓提供多達15種特色鍋底，包括酸菜魚鍋、水煮牛鍋、啤酒鴨鍋等[3][5][7]。

4. 川巴子火鍋樓是否提供吃到飽服務？

是的，川巴子火鍋樓提供吃到飽服務，週一至週五午餐595元+10%/人，晚餐及假日695元+10%/人[3][5]。

5. 川巴子火鍋樓的招牌菜品有哪些？

川巴子火鍋樓的招牌菜品包括酸菜魚鍋、水煮牛鍋、啤酒鴨鍋、麻餅和口水雞等[3][5][7]。

6. 川巴子火鍋樓的用餐環境如何？

川巴子火鍋樓的用餐環境典雅寬敞，座位包含4人、7人及10人座位，適合三五好友或全家大小聚餐[5]。

7. 川巴子火鍋樓的交通位置方便嗎？

是的，川巴子火鍋樓鄰近捷運行天宮站3號出口，交通非常便利，步行僅需2分鐘即可抵達[3][7]。

8. 川巴子火鍋樓結束營業後，還有其他分店嗎？

川巴子火鍋樓松江路店結束營業後，農安街的小火鍋店仍然營業，繼續為食客提供美味的火鍋[1][4]。

Citations:
[1] https://udn.com/news/story/7270/7926777
[2] https://udn.com/news/story/7193/7958745
[3] https://jayson3887.pixnet.net/blog/post/343759614
[4] https://tw.news.yahoo.com/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%8D%8B%E5%90%8D%E5%BA%97-%E5%B7%9D%E5%B7%B4%E5%AD%90%E7%81%AB%E9%8D%8B%E6%A8%93-%E7%AA%81%E5%AE%A3%E5%B8%83-5-5%E7%B5%90%E6%9D%9F%E7%87%9F%E6%A5%AD-002856213.html
[5] https://srice.tw/cyyhotpot/
[6] https://www.travelrich.com.tw/news/foodnews/foodnews4030.html
[7] https://www.gomaji.com/store/131604
[8] https://tw.news.yahoo.com/%E6%9B%BE%E6%98%AF%E8%97%9D%E4%BA%BA%E6%84%9B%E5%BA%97-%E5%B7%9D%E5%B7%B4%E5%AD%90%E7%81%AB%E9%8D%8B%E6%A8%93-%E9%A9%9A%E5%82%B35-5%E7%86%84%E7%87%88-%E8%80%81%E9%A5%95%E5%B4%A9%E6%BD%B0-010012134.html