台灣美食文化中，鵝肉一直以來都是一道不可或缺的佳餚，而「呈信鵝肉」更是其中的佼佼者。自2009年創立以來，呈信鵝肉以其獨特的風味和高品質的食材，迅速成為台北地區的美食代表之一。本文將深入探討呈信鵝肉的歷史、特色菜餚及其在台灣美食界的地位。
呈信鵝肉的歷史與背景
創立與發展
呈信鵝肉由創辦人陳信瑛於2009年在台北永和創立。以「呈信」二字為名，寓意信守承諾、品質保證。自創立以來，呈信鵝肉堅持每日新鮮配送現宰鵝肉，選用95天至100天的鵝，確保肉質鮮甜軟嫩[1]。
媒體與評鑑家的認可
呈信鵝肉曾多次被台灣知名美食評鑑家胡天蘭讚譽，並在其著作《在地人食堂》中被譽為「平價又美味的鵝肉店」。此外，壹電視、東森新聞等媒體也曾對其進行報導，進一步提升了其在美食界的知名度[1][8]。
呈信鵝肉的特色菜餚
銷魂鵝肉飯
這道菜是呈信鵝肉的招牌之一。鵝肉、白飯、青菜再加上一顆蛋，簡單卻充滿幸福感。這道菜不僅美味，還富含營養，是許多顧客的最愛[1]。
鵝肉切盤
每日新鮮配送的現宰現煮鵝肉，搭配溫補中藥材熬煮，肉質鮮嫩多汁，外皮彈牙順口。這道菜的火侯掌控精準，讓鵝肉的原汁原味得以完美呈現[1]。
下酒菜組合包
這是老饕們的最愛。鵝頭、鵝腦、鵝翅、鵝腳等部位，經過精心烹調，香氣十足，口感豐富，是下酒的絕佳選擇[1]。
全鵝禮盒
無論是逢年過節送禮，還是拜拜使用，全鵝禮盒都是不錯的選擇。紅色包裝盒，既喜氣又大方，讓人感受到滿滿的誠意[1]。
鵝肉飯即享包
這是網友最夯的團購商品。即食包方便、快速，能夠迅速呈現鵝肉的原汁原味，是忙碌現代人享受美食的好幫手[1]。
鵝油禮盒組
鵝油被稱為「動物界的橄欖油」，無添加人工調味及防腐劑。無論是拌飯、拌麵、拌菜，還是烹飪，都非常適合。這款禮盒送禮自用皆相宜[1]。
呈信鵝肉的分店與擴展
台北地區的多家分店
呈信鵝肉在台北地區擁有多家分店，包括文化店、中崙店、內湖家樂福店、松山店以及科技大樓店等。這些分店的設立，不僅方便了顧客，也讓更多人能夠品嚐到這道經典美食[1][2][8]。
每月一號的優惠活動
呈信鵝肉每月一號推出全日8折優惠，並在下午3點至6點提供鵝肉飯免費外帶的活動，吸引了大量顧客前來品嚐。這種優惠活動不僅提升了顧客的滿意度，也增加了品牌的知名度[11]。
鵝肉的營養價值與烹調方法
營養價值
鵝肉富含蛋白質、維生素B群、鐵質等營養成分，對於增強體力、補血養氣具有良好的效果。此外，鵝肉中的脂肪含量較低，適合各年齡層的人群食用[12]。
常見的烹調方法
鵝肉的烹調方法多樣，包括白斬鵝、鵝肉湯麵、蒜苗鵝肉、鵝肉玉米冬粉湯等。這些家常做法不僅簡單易學，還能充分發揮鵝肉的美味[3][4][7]。
結語
呈信鵝肉以其獨特的風味、優質的食材和親民的價格，贏得了廣大顧客的喜愛。無論是日常用餐還是節慶送禮，呈信鵝肉都是不錯的選擇。未來，呈信鵝肉將繼續堅持品質，傳承這道經典美食，讓更多人能夠品嚐到這份美味。
常見問題 (FAQ)
1. 呈信鵝肉的營業時間是什麼時候？
呈信鵝肉各分店的營業時間略有不同，以科技大樓店為例，其營業時間為上午11:30至下午2:30，下午4:00至晚上8:30[2]。
2. 呈信鵝肉有哪些分店？
呈信鵝肉在台北地區擁有多家分店，包括文化店、中崙店、內湖家樂福店、松山店以及科技大樓店等[1][2][8]。
3. 呈信鵝肉的招牌菜有哪些？
呈信鵝肉的招牌菜包括銷魂鵝肉飯、鵝肉切盤、下酒菜組合包、全鵝禮盒、鵝肉飯即享包以及鵝油禮盒組等[1]。
4. 呈信鵝肉的鵝肉來源是什麼？
呈信鵝肉堅持每日從雲林縣東勢鄉龍潭村的富榮屠宰場配送現宰鵝肉，選用95天至100天的鵝，確保肉質鮮甜軟嫩[1][8]。
5. 呈信鵝肉有什麼優惠活動？
呈信鵝肉每月一號推出全日8折優惠，並在下午3點至6點提供鵝肉飯免費外帶的活動[11]。
6. 鵝肉有哪些營養價值？
鵝肉富含蛋白質、維生素B群、鐵質等營養成分，對於增強體力、補血養氣具有良好的效果[12]。
7. 鵝肉有哪些常見的烹調方法？
鵝肉的烹調方法多樣，包括白斬鵝、鵝肉湯麵、蒜苗鵝肉、鵝肉玉米冬粉湯等[3][4][7]。
8. 呈信鵝肉的創辦人是誰？
呈信鵝肉的創辦人是陳信瑛，於2009年在台北永和創立呈信鵝肉[1]。
Citations:
[1] https://chengshingoose.com.tw
[2] https://chengshingoose.com.tw/tech-store-menu/
[3] https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E9%B5%9D%E8%82%89
[4] https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E9%B5%9D
[5] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%91%88%E4%BF%A1%E9%B5%9D%E8%82%89/6tWu2-ctSEyHRA25vTfi8A
[6] https://www.ytower.com.tw/recipe/mobile-files/encode/transcode.asp?MAINFOOD=%EF%BF%BDZ%EF%BF%BD%EF%BF%BD
[7] https://lauraslilkitchen.com/%E7%99%BD%E6%96%AC%E9%B5%9D%E8%82%89%E3%80%81%E9%B5%9D%E8%82%89%E5%86%AC%E7%B2%89/
[8] https://tenjo.tw/chengshingoose/
[9] https://www.youtube.com/watch?v=n2YF_6YgK2A
[10] https://www.youtube.com/watch?v=TjZIBvAO1h8
[11] https://udn.com/news/story/7205/6804154
[12] https://www.meishichina.com/YuanLiao/ERou/
[13] https://map.baidu.com/place/d1c8b135fc56794e0582c275
[14] https://www.163.com/dy/article/G1MVHILB0522CRJF.html
[15] https://map.baidu.com/place/8449a1e685250abeb75f1ee9
[16] https://k.sina.cn/article_6534280470_18579351600100kmu7.html