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ICifa法式餐廳：台東的法式饗宴

ICifa法式餐廳位於台東市區，是一家以當地食材為主的法式料理餐廳。這家餐廳不僅提供精緻的法式料理，更結合了台東在地的風味與文化，讓每一道菜餚都充滿創意與驚喜。以下將詳細介紹ICifa法式餐廳的特色、菜單、環境以及預約方式。

餐廳特色

1. 在地食材的運用

ICifa法式餐廳的主廚鄭吉棠深信，好的料理應該尊重食材的本質。因此，餐廳選用的食材多來自台東當地的小農和漁民，確保每一道菜餚都能展現出食材的原味與新鮮。例如，餐廳會使用當季的魚鮮、野菜、香草等，讓顧客能夠品嚐到最純粹的在地風味[1][4]。

2. 精緻的無菜單料理

ICifa法式餐廳採取無菜單料理的形式，根據當季食材的不同，每次用餐的菜單都會有所變化。這樣的設計不僅讓顧客每次來訪都有新鮮感，也能確保食材的品質與新鮮度。無菜單料理的形式也讓主廚有更多的創作空間，可以針對食材的特色進行多樣化的組合與變化[2][5]。

3. 獨特的用餐環境

餐廳的裝潢簡約而不失設計感，內部空間寬敞且乾淨，讓顧客能夠在舒適的環境中享受美食。此外，餐廳還設有小型香草園，許多香草都是餐廳自行栽種，進一步提升了食材的品質與風味[1][4]。

4. 預約制的服務

ICifa法式餐廳採取完全預約制，這樣的安排不僅能確保每位顧客都能獲得最好的服務，也讓主廚有更多的時間準備每一道菜餚。餐廳的營業時間主要為晚餐時段，並且根據顧客的需求提供包場服務[2][5]。

菜單介紹

ICifa法式餐廳的菜單隨季節變化而不同，以下是一些經典菜餚的介紹：

1. 開胃菜

  • 風乾玉米＋洋蔥＋小米：這道開胃菜以玉米、洋蔥和小米為主要食材，呈現出豆腐般的外型，口感豐富。
  • 老酒釀＋白肉魚＋檸檬＋茴香：這道菜餚以白肉魚為主，搭配老酒釀和檸檬，口感清爽[1]。

2. 冷前菜

  • 鬼頭刀＋昆布＋洋蔥＋苦瓜＋番茄＋仙草＋羽衣甘藍：這道冷前菜將多種食材混合在一起，羽衣甘藍的酥脆口感讓人印象深刻[1]。

3. 溫沙拉

  • 南瓜＋葛鬱金＋米菜＋黃瓜＋香菇＋蘆筍＋珠蔥＋秋葵＋牛蒡＋佛手瓜：這道溫沙拉以多種蔬菜為主，搭配細緻的醬料，口感豐富且層次分明[1]。

4. 主菜

  • 玉里櫻桃鴨＋地瓜＋刺蔥＋大頭菜＋花生：這道主菜以酥脆的鴨皮和鮮嫩的鴨肉為主，搭配地瓜和刺蔥，口感豐富且層次分明[1]。

5. 甜點

  • 重烘焙咖啡提拉米蘇：這道甜點以濃郁的咖啡風味為主，搭配綿密的提拉米蘇，口感細膩[2]。

環境與服務

1. 簡約而不失設計感的裝潢

ICifa法式餐廳的內部裝潢簡約而不失設計感，讓顧客能夠在舒適的環境中享受美食。餐廳內部空間寬敞且乾淨，每個細節都經過精心設計，讓人感受到濃厚的法式風情[1][4]。

2. 小型香草園

餐廳前方設有一個小型香草園，許多香草都是餐廳自行栽種，這不僅提升了食材的品質，也讓顧客能夠感受到餐廳對於食材的用心[1]。

3. 預約制服務

ICifa法式餐廳採取完全預約制，這樣的安排不僅能確保每位顧客都能獲得最好的服務，也讓主廚有更多的時間準備每一道菜餚。餐廳的營業時間主要為晚餐時段，並且根據顧客的需求提供包場服務[2][5]。

預約與交通資訊

1. 預約方式

ICifa法式餐廳採取完全預約制，顧客可以通過電話或線上預約的方式進行預訂。餐廳的營業時間主要為晚餐時段，並且根據顧客的需求提供包場服務[2][5]。

2. 交通資訊

ICifa法式餐廳位於台東市更生路462號，交通便利，顧客可以自行開車或搭乘公共交通工具前往。餐廳提供的詳細地址和聯絡方式如下：

  • 地址：台東市更生路462號
  • 電話：0938-815933[2][5]

結論

ICifa法式餐廳以其獨特的在地食材運用、精緻的無菜單料理、簡約而不失設計感的裝潢以及預約制的服務，成為台東地區不可錯過的美食饗宴。如果您想體驗台東的在地風味與法式料理的結合，不妨預約前往ICifa法式餐廳，享受一場獨特的美食之旅。

常見問題

1. ICifa法式餐廳的營業時間是什麼時候？

ICifa法式餐廳主要提供晚餐服務，營業時間為18:00至餐期結束（約三個小時不等）。餐廳採取完全預約制，無固定公休日[2][5]。

2. ICifa法式餐廳的菜單是固定的嗎？

ICifa法式餐廳採取無菜單料理的形式，根據當季食材的不同，每次用餐的菜單都會有所變化。這樣的設計不僅讓顧客每次來訪都有新鮮感，也能確保食材的品質與新鮮度[2][5]。

3. 如何預約ICifa法式餐廳？

顧客可以通過電話或線上預約的方式進行預訂。餐廳的聯絡電話為0938-815933，地址為台東市更生路462號[2][5]。

4. ICifa法式餐廳的價格如何？

ICifa法式餐廳的套餐價格為每人1800元，兒童餐價格為800元（限7~12歲）。包場服務需要另外洽詢，並需加一成服務費[2]。

5. ICifa法式餐廳是否提供素食選項？

根據顧客的需求，ICifa法式餐廳可以提供素食選項。建議在預約時提前告知餐廳，以便主廚準備適合的菜餚[2]。

6. 餐廳是否有停車場？

ICifa法式餐廳附近有公共停車場，顧客可以自行開車前往，停車方便[2][5]。

7. 餐廳是否接受信用卡付款？

ICifa法式餐廳接受信用卡付款，顧客可以選擇現金或信用卡支付[2][5]。

8. 餐廳是否提供外帶服務？

ICifa法式餐廳主要提供堂食服務，不提供外帶服務。建議顧客前往餐廳享受完整的用餐體驗[2][5]。

Citations:
[1] http://anniehsu1007.blogspot.com/2020/01/icifa.html
[2] https://ubiquitously.pixnet.net/blog/post/121372196-%EF%BD%9E%EF%BC%8A%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E3%80%82icifa%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%A4%90%E5%BB%B3%EF%BC%8A%EF%BD%9E
[3] https://slowfoodtaitung.tw/restaurant/4622
[4] https://www.walkerland.com.tw/article/view/274527
[5] https://tour.taitung.gov.tw/zh-tw/shop/detail/5475
[6] https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g13806910-d21008680-Reviews-ICifa_French_Restaurant-Taitung_City_Taitung.html
[7] https://www.opentable.com/restaurant/profile/185750
[8] https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/185750
[9] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13806910-d21008680-Reviews-ICifa_French_Restaurant-Taitung_City_Taitung.html
[10] https://www.opentable.ca/restaurant/profile/185750?lang=fr
[11] https://inline.app/booking/-MijWyP3jOOOBIWep4kb:inline-live-2/-MijWyegi1Y6I9_rm5rR?language=zh-tw
[12] https://taitungtravelfun.com/taitung-downtwon-french-restaurant/
[13] https://www.tripadvisor.com/Restaurants-g304163-c20-Taitung.html
[14] https://www.wowlavie.com/article/ae2001820
[15] https://inline.app/booking/-MijWyP3jOOOBIWep4kb:inline-live-2
[16] https://www.tripadvisor.com/Restaurants-g13806910-c10696-Taitung_City_Taitung.html