台南市東區裕農路上新開了一間京典酵素臭豆腐裕農店，這家店以其獨特的酵素發酵臭豆腐吸引了眾多饕客。臭豆腐作為台灣的經典小吃，經過酵素發酵後，味道更加濃郁，口感也更加酥脆。本文將詳細介紹這家店的特色、菜單以及顧客評價，讓您對這家店有更深入的了解。
店家特色
京典酵素臭豆腐裕農店的最大特色在於其使用天然蔬果酵素發酵臭豆腐。這種發酵方式不僅保留了臭豆腐的傳統風味，還增添了一層獨特的香氣，讓人一聞便難以忘懷。
天然酵素發酵
店家選用多種蔬果，如木瓜、鳳梨等，經過長時間的自然發酵，製成酵素液，再將豆腐浸泡其中。這種方法不僅健康，還能使臭豆腐的味道更加豐富[1][3]。
酥脆外皮
京典酵素臭豆腐的外皮經過精心油炸，達到酥脆的效果。每一口都能感受到外皮的脆感和內裡的嫩滑，讓人一試成主顧[3][6]。
菜單亮點
京典酵素臭豆腐裕農店的菜單豐富多樣，除了招牌的酵素臭豆腐外，還有多款搭配菜品，滿足不同顧客的需求。
招牌酵素臭豆腐
這道菜是店內的主打，經過酵素發酵的臭豆腐，外皮酥脆，內裡嫩滑，再搭配特製的泡菜和辣椒醬，味道絕佳[1][3]。
蔬菜豆腐湯
這款湯品選用新鮮蔬菜和手工豆腐，湯頭清甜，豆腐嫩滑，是不喜歡油炸食品的顧客的最佳選擇[3][6]。
臭豆腐麻辣拌麵
這道菜選用Q彈的刀削麵，搭配酥脆的臭豆腐和特製的麻辣醬料，層次豐富，辣味十足，讓人一吃就愛上[6]。
顧客評價
京典酵素臭豆腐裕農店自開業以來，受到了廣大顧客的好評。根據網友評價，這家店的平均評分達到了4.3顆星，顧客們對其獨特的味道和優質的服務讚不絕口[13]。
顧客反饋
- 香氣濃郁：許多顧客表示，店內的臭豆腐香氣撲鼻，讓人一聞便食指大動。
- 口感酥脆：顧客們對臭豆腐的酥脆外皮和嫩滑內裡讚不絕口，認為這是其他店家無法比擬的。
- 服務優質：店內的服務態度也得到了顧客的高度評價，讓人感到賓至如歸[12][13]。
訪店須知
京典酵素臭豆腐裕農店位於台南市東區裕農路603號，營業時間為每日15:30至22:30。建議提前預約，以免排隊等候[7][13]。
常見問題
1. 京典酵素臭豆腐的發酵過程是怎樣的？
京典酵素臭豆腐使用天然蔬果酵素發酵，選用木瓜、鳳梨等多種蔬果，經過長時間的自然發酵，製成酵素液，再將豆腐浸泡其中，保留了臭豆腐的傳統風味，並增添了一層獨特的香氣[1][3][6]。
2. 京典酵素臭豆腐的口感如何？
京典酵素臭豆腐的外皮經過精心油炸，達到酥脆的效果，內裡則保持嫩滑，每一口都能感受到外皮的脆感和內裡的嫩滑[3][6]。
3. 京典酵素臭豆腐有哪些推薦菜品？
推薦菜品包括招牌酵素臭豆腐、蔬菜豆腐湯和臭豆腐麻辣拌麵。這些菜品不僅味道絕佳，還能滿足不同顧客的需求[1][3][6]。
4. 京典酵素臭豆腐的營業時間是什麼時候？
京典酵素臭豆腐裕農店的營業時間為每日15:30至22:30，建議提前預約，以免排隊等候[7][13]。
5. 京典酵素臭豆腐的地址在哪裡？
京典酵素臭豆腐裕農店位於台南市東區裕農路603號[7][13]。
京典酵素臭豆腐裕農店以其獨特的酵素發酵臭豆腐和優質的服務，成為台南美食的新亮點。如果您是臭豆腐的愛好者，不妨前來一試，保證讓您滿意而歸。
Citations:
[1] https://bopomo.tw/06-2008857/
[2] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90
[3] https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E9%81%8E%E7%94%A8%E9%85%B5%E7%B4%A0%E7%99%BC%E9%85%B5%E7%9A%84%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90%E5%97%8E%EF%BC%9F%E5%A4%96%E7%9A%AE%E7%82%B8%E5%88%B0%E8%B6%85%E9%85%A5%E8%84%86%E7%81%91%E4%B8%8A%E6%BB%BF%E6%BB%BF%E8%83%A1%E6%A4%92%E7%B2%89%EF%BC%8C%E6%90%AD%E9%85%8D%E8%B1%86%E8%85%90%E8%94%AC%E9%A3%9F%E6%B9%AF%EF%BC%8C%E4%BE%86%E9%BB%9E%E4%B8%8D%E4%B8%80%E6%A8%A3%E7%9A%84%E5%8F%A3%E5%91%B3%EF%BC%81-155910534.html
[4] http://map.baidu.com/place/ea8cdde7266fb36676e5b695
[5] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90
[6] https://today.line.me/tw/v2/article/rm9aeZk
[7] https://spot.line.me/detail/484051659224280381
[8] https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?id=2576&websn=6
[9] https://www.evokelove.org/blog/3908fba31b0
[10] https://foodintainan.com.tw/jing-dian/
[11] https://health.udn.com/health/story/6036/7688478
[12] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/o6jt/xiao-su-chou-dou-fu
[13] https://ihungrybear.com/restaurants/mXAR9gD/
[14] https://zh.wikipedia.org/zh/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90
[15] https://hoolee.tw/yipaihuyan-tofu/