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Gubami Social：陳嵐舒主廚打造的優雅台味餐酒館

Gubami Social是由亞洲最佳女主廚陳嵐舒打造的全新餐廳概念，座落於台北信義區新光三越A9館6樓。這間餐廳融合了台式、中式和西方等多元風味，以創新手法重新詮釋台灣經典美食，為饕客帶來獨特的當代台灣料理體驗。

餐廳特色

Gubami Social有以下幾個主要特色：

  1. 創新台味融合：結合台式、中式和西方元素，創造出獨特的當代台灣料理風格。
  2. 優雅氛圍：以法式餐酒館的精緻氛圍，呈現高質感的台灣美食。
  3. 單點制：採用單點小份量的形式，讓客人可以品嚐更多不同風味。
  4. 高品質食材：嚴選優質在地食材，展現台灣特色。
  5. 創意調酒：提供由Goût Bar設計的特色雞尾酒單。

必點菜色推薦

以下是幾道Gubami Social的招牌菜色：

  1. 土城J蟹腳沙茶肉燥麵：使用義大利直麵搭配台式肉燥，加入沙茶醬和新鮮蟹腳肉，層次豐富[2]。
  2. 巴斯克蚵仔煎餅：結合西班牙馬鈴薯烘蛋和台灣蚵仔煎，口感豐富多層[2]。
  3. Shushu酥燒鰻：選用台灣白鰻，以中式脆漿炸製，搭配四川怪味醬[2]。
  4. Coco叉燒：使用台灣黑毛豬肉，加入法芙娜巧克力、山楂餅等特製醬料醃製[2]。
  5. 帕瑪森焗地瓜西米露布丁：選用台農57號黃金地瓜，搭配西米露和帕瑪森起司[2]。

用餐須知

  • 營業時間：午餐12:00-15:00，晚餐17:30-22:00[6]
  • 用餐時間：120分鐘
  • 訂位保留：10分鐘，逾時系統將自動取消
  • 服務費：10%
  • 自備酒水開瓶費：視酒類而定，每瓶NT$1,000起
  • 禁帶外食和飲品，全面禁菸[6]

特色活動

  1. 四人分享套餐：10道菜餚，NT$8,800[6]
  2. LINE好友獨享：出示優惠券可兌換好禮[6]
  3. 當月壽星優惠：分享照片並打卡，即贈「壽星甜點」[6]

餐廳環境

Gubami Social的裝潢風格融合了台灣元素和現代設計，營造出舒適優雅的用餐氛圍。餐廳內設有一個可容納16人的獨立包廂，適合舉辦私人聚會或商務餐敘[6]。

主廚理念

陳嵐舒主廚表示：「台灣料理的那個『台』，Gubami Social能呈現出最高質感。」[7] 她希望通過創新的料理手法，展現台灣美食的多元面貌，同時保留傳統風味的精髓。

結語

Gubami Social為台北信義區帶來了一股新鮮的餐飲風潮。透過創新的料理概念和高品質的食材選用，陳嵐舒主廚成功地將台灣美食提升到了新的高度。無論是想體驗創新台菜，還是尋找優雅的餐酒館氛圍，Gubami Social都是一個值得探訪的美食目的地。

常見問題

  1. Gubami Social的特色是什麼？
    Gubami Social的特色是融合台式、中式和西方元素，以創新手法重新詮釋台灣經典美食，打造優雅的台味餐酒館。
  2. 餐廳有提供套餐嗎？
    餐廳主要以單點形式供應，但有提供四人分享套餐，包含10道菜餚，價格為NT$8,800。
  3. 需要提前預訂嗎？
    建議提前預訂，特別是週末或假日用餐時段。訂位可以通過餐廳官方網站或電話進行。
  4. 餐廳是否適合舉辦商務聚餐？
    是的，餐廳設有可容納16人的獨立包廂，適合舉辦私人聚會或商務餐敘。
  5. Gubami Social的價格區間如何？
    Gubami Social屬於中高價位餐廳，單點菜品價格不等，四人分享套餐價格為NT$8,800。

Citations:
[1] https://inline.app/booking/-N0l6ESVLkkVp5m8oVMz:inline-live-2/-N0l6Eju8u8aibFoXX6K
[2] https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g44585825/gubami-social-2023-summer-menu/
[3] https://www.vogue.com.tw/article/gubami-social-%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5
[4] https://eggie.tw/blog/post/233958579
[5] https://anise.tw/245961
[6] https://rsv.skm.com.tw/groups/skm-xinyi/companies/-N0l6ESVLkkVp5m8oVMz:inline-live-2/restaurants/-N0l6Eju8u8aibFoXX6K/booking
[7] https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g40056833/gubami-social/
[8] https://www.vogue.com.tw/lifestyle/article/gubami-social
[9] https://inline.app/booking/-N0l6ESVLkkVp5m8oVMz:inline-live-2/-N0l6Eju8u8aibFoXX6K?language=en
[10] https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/65812/gubami-social
[11] https://www.tatlerasia.com/dining/gubami-social-beef-noodles-zh-hant
[12] https://www.104.com.tw/company/1a2x6bm0kr
[13] https://www.opentable.com/restaurant/profile/208412
[14] https://news.owlting.com/articles/157647
[15] https://www.tripadvisor.in/Restaurant_Review-g13808515-d26792812-Reviews-Gubami_Social-Xinyi_District_Taipei.html