在台北信義區的BELLAVITA寶麗廣場中，有一間被譽為「火鍋界愛馬仕」的頂級火鍋餐廳——合．shabu鍋物料理。這間位於寶麗廣場4樓的餐廳，不僅提供高品質的食材和精緻的用餐環境，更以其獨特的烹飪理念和貼心的服務贏得了饕客們的青睞。讓我們一起深入探索這間備受推崇的火鍋餐廳。
餐廳特色與環境
合．shabu鍋物料理以其獨特的設計和氛圍脫穎而出：
- 極簡北歐風格：餐廳採用簡約而時尚的裝潢，營造出舒適優雅的用餐氛圍[10]。
- 多元化座位區域：提供挑高晴空區、帷幕包廂區和典雅包廂區，滿足不同客人的需求[10]。
- 自然採光：大量的自然光照射，讓用餐環境更加明亮舒適[13]。
- 精緻擺盤：食材以圓弧狀整齊擺放，視覺效果令人賞心悅目[13]。
頂級食材與特色菜品
合．shabu以嚴選頂級食材聞名，其中包括：
- 日本宮崎和牛：選用第10~11根肋骨間的頂級肋眼部位，每頭和牛僅有0.02%的量[13]。
- 新鮮海鮮：如青蟳、龍蝦、沙公、帝王蟹等高級海鮮[10]。
- 季節性食材：根據四季變化，精選當季最佳食材[1]。
獨特的烹飪理念
合．shabu的烹飪理念體現了對食材本質的尊重：
- 展現食材原味：堅持充分展現食材的原始風味[1]。
- 日式與台式融合：結合日式品味和台式創意，創造獨特的味覺體驗[10]。
- 四季美學：遵循四季變化，呈現不同季節的滋味[2]。
專業服務
合．shabu的服務是其成功的關鍵因素之一：
- 桌邊服務：專業人員提供全程的烹飪協助，確保每道菜品的完美呈現[13]。
- 細心的餐具安排：使用不同顏色的公筷和私筷，體現對衛生的重視[13]。
- 專業的食材處理：如青蟳的去殼取肉服務，展現了高超的廚藝技巧[13]。
特色湯底與醬料
- 日式昆布湯底：使用日式昆布熬製，隨著烹煮過程不斷增添鮮味[13]。
- 多樣化沾醬：提供蘿蔔泥蔥醬油、味噌醬、芝麻醬等多種選擇，滿足不同口味需求[10]。
套餐選擇
合．shabu提供多種套餐選擇，每個套餐均包含：
- 精緻前菜
- 綜合時蔬菜盤
- 主菜（肉品或海鮮）
- 食事
- 季節水果
- 甜點[13]
預約與用餐資訊
- 地址：台北市信義區松仁路28號4樓（BELLAVITA寶麗廣場4F）[10]
- 電話：02-2723 9222[1]
- 營業時間：
- 週一至週五：午餐 12:00-14:30，晚餐 17:30-21:30
- 週六至週日：午餐 12:00-16:30，晚餐 17:30-21:30[1]
- 建議提前預約，特別是週末和假日[7]
為什麼選擇合．shabu？
- 頂級食材：嚴選世界各地的新鮮奢華食材[1]
- 精緻環境：時尚優雅的用餐空間，適合各種場合[10]
- 專業服務：貼心的桌邊服務，確保最佳用餐體驗[13]
- 獨特烹飪理念：尊重食材本質，呈現最純粹的味道[1]
- 多元化選擇：提供多種套餐和座位選擇，滿足不同需求[13]
- 季節性菜單：根據四季變化，呈現最佳時令風味[2]
- 獲獎肯定：多次獲得TripAdvisor票選世界排名前10%餐廳[13]
- 便利位置：位於台北信義區核心地段，交通便利[10]
合．shabu鍋物料理不僅是一家餐廳，更是一場美食饗宴的體驗。無論是商務聚餐、家庭聚會還是浪漫約會，這裡都能為您提供難忘的用餐體驗。下次來到台北，不妨預約一席，親身感受這家「火鍋界愛馬仕」的魅力。
常見問題解答
- Q: 合．shabu的價格區間是多少？
A: 合．shabu屬於高端火鍋餐廳，套餐價格約在1,200元新台幣起，具體價格可能因季節和食材而有所變動。 - Q: 合．shabu是否需要提前預約？
A: 強烈建議提前預約，特別是週末和假日期間。可以通過電話或線上系統進行預約。 - Q: 合．shabu有哪些特色湯底？
A: 合．shabu主打日式昆布湯底，隨著烹煮過程會不斷增添鮮味。 - Q: 合．shabu適合哪些場合？
A: 合．shabu適合多種場合，包括商務聚餐、家庭聚會、浪漫約會等。餐廳提供不同的座位區域，可滿足不同需求。 - Q: 合．shabu有什麼特別的服務？
A: 合．shabu提供專業的桌邊服務，包括食材介紹、烹煮指導，以及特殊食材（如青蟳）的處理服務。 - Q: 合．shabu的招牌菜品有哪些？
A: 合．shabu以頂級和牛和新鮮海鮮聞名，特別是日本宮崎和牛和各種高級海鮮如龍蝦、帝王蟹等。 - Q: 合．shabu是否適合素食者？
A: 雖然合．shabu以肉類和海鮮為主，但也提供豐富的蔬菜選擇。建議素食者在預約時提前告知特殊飲食需求。 - Q: 合．shabu的用餐時間有限制嗎？
A: 一般而言，午餐和晚餐時段各有固定的營業時間。建議在預約時確認具體的用餐時間限制。
Citations:
[1] https://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=95
[2] http://www.hostshabu.com.tw
[3] https://inline.app/booking/-MCACAhshjLrK5SGVP2P:inline-live-1/-MCACAlrBGR0pnzrOBlm
[4] https://www.bellavita.com.tw/catalogue/goodslist.php?d=196
[5] https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808515-d7042964-Reviews-Host_Shabu-Xinyi_District_Taipei.html
[6] https://www.yelp.com/biz/%E5%90%88-shabu-%E4%BF%A1%E7%BE%A9%E5%8D%80-2
[7] https://inline.app/booking/-MCACAhshjLrK5SGVP2P:inline-live-1/-MCACAlrBGR0pnzrOBlm?language=zh-tw
[8] https://www.bellavita.com.tw/cht/dining.php
[9] https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g13808515-d7042964-r924323386-Host_Shabu_Pot_cooking-Xinyi_District_Taipei.html
[10] https://eggie.tw/blog/post/223144009
[11] https://www.tripadvisor.com.sg/Restaurant_Review-g13808515-d7042964-Reviews-Host_Shabu-Xinyi_District_Taipei.html
[12] https://stage.taipei101mall.com.tw/en/article/792
[13] https://jjtheday.com/%E5%90%88%E2%80%A7shabu/
[14] http://www.shilingshabu.com/meat.html
[15] https://aboxtik.com/bellavita/