肉類

• 牛肉：牛五花、牛小排、牛肋條、菲力、牛舌等[1][2][4]
• 豬肉：梅花肉、松阪豬、里肌肉、豬腰內等[1][2][4]
• 雞肉：雞腿肉、雞翅、雞胸肉等[2][4]
• 羊肉：羊腿肉等[2][4]

海鮮

• 蝦類：天使紅蝦、草蝦等[2][4]
• 魚類：秋刀魚、鯖魚、柳葉魚等[2][4]
• 貝類：干貝、帆立貝、蛤蜊等[2][4]
• 其他：魷魚、花枝、透抽等[2][4]

蔬菜

• 菇類：金針菇、香菇、杏鮑菇等[2][4]
• 瓜類：玉米筍、筊白筍、蘆筍等[1][2][4]
• 其他：青椒、甜椒、洋蔥、茄子等[2][4]

其他

• 加工食品：香腸、熱狗、培根、火腿等[3][4]
• 澱粉類：地瓜、馬鈴薯、麵包等[4]
• 調味料：烤肉醬、醬油、辣椒醬、番茄醬等[3][4]

燒烤食材的選擇與準備

1. 選擇新鮮優質的肉類和海鮮，避免使用過期或變質的食材[1][2]。
2. 適量準備食材，避免浪費。一般成人每餐肉類份量約一掌心大小[3]。
3. 將食材切成適當大小，方便烤肉。肉類可以切成片或塊，蔬菜可以切段或整串[1]。
4. 搭配適當的調味料，如鹽、胡椒、烤肉醬等，增加風味[4][5]。
5. 可以使用粽葉或錫箔紙包裹食材，防止直接接觸火源而燒焦[5]。

健康烤肉的小貼士

1. 多攝取蔬菜，增加纖維和維生素的攝取[3][5]。
2. 選擇較低脂肪的肉類，如雞肉、蝦子等[3][5]。
3. 限制攝取加工肉品，如香腸、培根等[3][5]。
4. 適量飲酒，避免過量[5]。
5. 烤肉後可以搭配水果，幫助消化[5]。

燒烤是許多人喜歡的社交活動和美食，選擇適當的食材並掌握烹飪技巧，不僅可以享受美味的燒烤，還能保持健康的飲食習慣。

Citations:
[1] https://www.seebest.com.tw/index.php?arem=109&type=top
[2] https://www.tc8bq.com.tw/bbqset-food-recommendlist/
[3] https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/other-healthy-eating-tips/barbecue-food/
[4] https://shopee.tw/blog/mid-autumn-barbeque/
[5] https://www.tc8bq.com.tw/barbecue/