歷史悠久的傳統小卷米粉
葉家小卷米粉位於台南的國華街二段，是台南小卷米粉的先驅，創立於1935年，已經傳承至第三代。這家小店的歷史悠久，曾獲得米其林必比登推薦，備受好評。
獨特的米粉製作
葉家小卷米粉的米粉不同於一般的米粉，使用糙米製成的粗米粉，帶有米香且口感更佳。這種獨特的製作方法讓葉家小卷米粉的米粉具有特殊的口感和香氣。
小卷的選擇
葉家小卷米粉的主角是印尼進口的中卷，配角米粉則適用台南特有的糙米製作而成粗米粉。這種選擇讓葉家小卷米粉的口感更加多樣化。
服務與設施
葉家小卷米粉的服務態度非常好，老闆和店員都非常親切。店內的環境也非常整潔，設有空調，讓客人能夠舒適地享用美食。
價格和菜單
葉家小卷米粉的價格非常實惠，菜單簡單，分別有小卷湯、 小卷米粉和小卷蛋三種選擇。每碗的價格都非常合理，讓客人能夠輕鬆地享用美食。
重新開幕的消息
葉家小卷米粉曾經因老闆娘的身體問題而休業，但於2023年5月3日重新開幕。這個消息讓許多粉絲感到振奮，能夠再次品嚐這家小店的美食。
傳承技藝
葉家小卷米粉也發布了開放手藝傳承的訊息，歡迎任何對於學習這項傳統小吃有興趣的朋友們，讓這家小店的技藝能夠傳承下去。
總結
葉家小卷米粉是一家歷史悠久的傳統小卷米粉店，具有獨特的米粉製作和選擇小卷的方法。這家小店的服務態度非常好，價格也非常實惠。重新開幕的消息讓許多粉絲感到振奮，能夠再次品嚐這家小店的美食。
FAQ
- 葉家小卷米粉位於哪裡？
- 葉家小卷米粉位於台南的國華街二段。
- 葉家小卷米粉的米粉是如何製作的？
- 葉家小卷米粉的米粉使用糙米製成的粗米粉，帶有米香且口感更佳。
- 葉家小卷米粉的價格是多少？
- 葉家小卷米粉的價格非常實惠，菜單簡單，分別有小卷湯、 小卷米粉和小卷蛋三種選擇。
- 葉家小卷米粉是否重新開幕？
- 是的，葉家小卷米粉於2023年5月3日重新開幕。
- 葉家小卷米粉是否提供空調？
- 是的，葉家小卷米粉的店內設有空調，讓客人能夠舒適地享用美食。
- 葉家小卷米粉是否接受現金？
- 是的，葉家小卷米粉只接受現金。
- 葉家小卷米粉是否提供外帶服務？
- 是的，葉家小卷米粉提供外帶服務，但建議額外購買紙碗。
- 葉家小卷米粉是否傳承技藝？
- 是的，葉家小卷米粉發布了開放手藝傳承的訊息，歡迎任何對於學習這項傳統小吃有興趣的朋友們。
Citations:
[1] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/tainan-region/tainan/restaurant/yeh-jia-calamari-rice-noodle-soup
[2] https://udn.com/news/story/7270/7142858
[3] https://foodiemap.tw/ya-squid-vermicelli/
[4] https://travelerliv.com/post-232586335/
[5] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%BF%85%E5%90%83%E6%8E%92%E9%9A%8A%E5%90%8D%E5%BA%97-%E6%BB%BF%E8%A1%80%E5%9B%9E%E6%AD%B8-%E7%A2%97%E8%AA%BF%E6%BC%B220%E5%85%83-%E8%91%89%E5%AE%B6%E5%B0%8F%E5%8D%B7%E7%B1%B3%E7%B2%89%E7%8F%BE%E6%B3%81%E6%9B%9D%E5%85%89-063509621.html