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山河滷肉飯：台中第二市場的人氣美食

山河滷肉飯是台中第二市場內知名的滷肉飯店家，以其美味的滷肉飯和爌肉飯聞名。以下是關於山河滷肉飯的詳細介紹：

店家資訊

  • 地址：台中市中區三民路二段87號（台中第二市場內）
  • 營業時間：05:30-15:00（週三公休）
  • 電話：04-2220-6995

特色美食

  1. 滷肉飯：使用霧峰香米，搭配滷製入味的豬肉，口感鮮嫩不油膩。
  2. 爌肉飯：使用三層肉製作，肥瘦適中，滷汁香濃。
  3. 豬腳飯：軟嫩多汁的豬腳，搭配白飯非常下飯。
  4. 肉燥飯：適合不喜歡吃肥肉的顧客，肉燥香氣十足。
  5. 蒜香排骨飯：隱藏版菜單，排骨香嫩多汁。
  6. 各式小菜：如滷豆腐、滷蛋、白菜滷等。
  7. 湯品：如味噌豆腐湯、麻薏湯（夏季限定）等。

特色與優點

  1. 歷史悠久：山河滷肉飯是台中老字號美食，深受當地人喜愛。
  2. 食材新鮮：使用當日溫體豬肉，確保肉質鮮美。
  3. 獨特滷汁：採用獨家配方，滷汁香濃不膩口。
  4. 多樣選擇：除了滷肉飯，還有多種主食和小菜可供選擇。
  5. 平價美食：價格親民，是學生和上班族的最愛。
  6. 在地特色：代表台中的特色小吃之一。
  7. 便當選擇：提供便當選項，方便外帶。
  8. 早餐選擇：從早上5:30就開始營業，是許多台中人的早餐首選。

用餐小提醒

  • 用餐尖峰時間可能需要排隊，建議避開中午時段。
  • 店內座位有限，可能需要與他人併桌。
  • 部分熱門菜色可能會提前售完，建議提早前往。
  • 夏季限定的麻薏湯很受歡迎，有機會一定要嘗試。

山河滷肉飯不僅是台中在地人的最愛，也是許多遊客慕名而來的美食景點。它的成功不僅在於美味的料理，更在於傳承了台中的飲食文化和記憶[1][4][10]。

常見問題

  1. 山河滷肉飯和李海滷肉飯有什麼區別？
  • 兩家都是台中第二市場的知名滷肉飯店，但營業時間不同。山河主營早餐到午餐，李海則是從下午到凌晨[1]。
  1. 山河滷肉飯的米飯有什麼特別之處？
  • 山河滷肉飯使用霧峰香米，米粒分明、軟硬適中[13]。
  1. 山河滷肉飯的肉是如何製作的？
  • 他們使用當日溫體豬肉，以獨特醬料依循古法精心熬製[5]。
  1. 山河滷肉飯有提供素食選擇嗎？
  • 目前沒有相關資訊顯示山河滷肉飯提供素食選擇。
  1. 山河滷肉飯的麻薏湯是什麼？
  • 麻薏湯是台中的特色湯品，使用黃麻的嫩葉製作，通常在五月後才有供應[4]。

山河滷肉飯不僅是一家餐廳，更是台中飲食文化的縮影，體現了台灣小吃的精髓和魅力[7][8]。無論是本地人還是遊客，都能在這裡品嚐到最道地的台中滷肉飯風味。

Citations:
[1] https://blake.com.tw/blog/post/shan-he
[2] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%82%89%E8%87%8A%E9%A3%AF
[3] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%BA%E7%81%A3%E6%96%99%E7%90%86
[4] https://www.maygo.tw/%E7%AC%AC%E4%BA%8C%E5%B8%82%E5%A0%B4%E5%B1%B1%E6%B2%B3%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF/
[5] https://www.twcooking.com.tw
[6] https://icook.tw/categories/216
[7] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%B1%B1%E6%B2%B3%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF/H5vVRrvGQX2NbmkGGWeVSg
[8] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/best-of/best-braised-pork-rice-in-taiwan
[9] https://zh.hotels.com/go/taiwan/best-taiwanese-foods-dishes
[10] https://ryan416.pixnet.net/blog/post/121791326-%E3%80%90%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E6%9D%B1%E5%8D%80%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E5%B1%B1%E6%B2%B3%E9%AD%AF%E8%82%89%E9%A3%AF%E7%B2%BE%E6%AD%A6%E5%BA%97%EF%BC%8C%E7%B5%82%E6%96%BC%E4%B8%8D
[11] https://icook.tw/recipes/391516
[12] https://www.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0020546
[13] https://flyblog.cc/post-48539292/
[14] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E8%87%8A%E9%A3%AF
[15] https://www.laihao.com.tw/blog/posts/feature-of-taiwanese-cuisine