宜蘭蒜頭肉羹是台灣北部地區最著名的在地美食之一，源自民國55年阿娘給的蒜味肉羹創始於北門口。這家店的創始人阿娘媽，以大量的碎大蒜加入羹湯中，使普通的肉羹有了不同的令人著迷的風味，也讓許多饕客一試成主顧。自此，蒜頭肉羹便成為宜蘭的代表美食之一。
阿娘給的蒜味肉羹
阿娘給的蒜味肉羹是宜蘭蒜味肉羹的始祖店，創始於民國55年。這家店的肉羹以大量的碎大蒜加入羹湯中，口感偏軟，品質也很新鮮。現在的店面位於宜蘭市泰山路239-1號，營業時間為09:00～18:00，週日、週一公休[1][3]。
北門蒜味肉羹(宣卡桑)
北門蒜味肉羹(宣卡桑)位於宜蘭縣宜蘭市舊城北路127號之1號，創始於第三代。這家店的肉羹也以大量的碎大蒜加入羹湯中，並加上油炸過後的蒜酥，多了番不同的風味。營業時間為09:00～18:00，週二休息[3][4]。
宜蘭蒜味肉羹(五女兒的店)
宜蘭蒜味肉羹(五女兒的店)位於宜蘭縣文化中心附近，創始於宜蘭蒜味肉羹的五女兒。這家店的肉羹也以大量的碎大蒜加入羹湯中，口感偏軟，品質也很新鮮[3]。
羅東北門蒜味肉羹
羅東北門蒜味肉羹位於羅東，創始於宜蘭市北門蒜味肉羹的第一代大女兒。這家店的肉羹也以大量的碎大蒜加入羹湯中，並以獨家秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起。營業時間為08:30～17:30，每月第二、四周星期日公休、遇連續假日順延一週[5]。
蒜頭肉羹的特點
- 大量的碎大蒜：蒜頭肉羹的主要特點是大量的碎大蒜加入羹湯中，使肉羹有了不同的令人著迷的風味。
- 獨家秘方：每家店都有其獨家的秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起。
- 口感偏軟：蒜頭肉羹的口感偏軟，品質也很新鮮。
- 多樣化的選擇：蒜頭肉羹有多樣化的選擇，包括肉羹麵、肉羹粿仔、肉羹米粉、肉羹飯等。
FAQ
- 什麼是蒜頭肉羹？
- 蒜頭肉羹是一種台灣北部地區的在地美食，以大量的碎大蒜加入羹湯中，使普通的肉羹有了不同的令人著迷的風味。
- 蒜頭肉羹的創始店是哪一家？
- 蒜頭肉羹的創始店是阿娘給的蒜味肉羹，創始於民國55年。
- 蒜頭肉羹的主要特點是什麼？
- 蒜頭肉羹的主要特點是大量的碎大蒜加入羹湯中，使肉羹有了不同的令人著迷的風味。
- 蒜頭肉羹有哪些選擇？
- 蒜頭肉羹有多樣化的選擇，包括肉羹麵、肉羹粿仔、肉羹米粉、肉羹飯等。
- 蒜頭肉羹的營業時間是什麼？
- 蒜頭肉羹的營業時間各家店不同，請參考店家官方網站或電話詢問。
- 蒜頭肉羹的價格是多少？
- 蒜頭肉羹的價格各家店不同，請參考店家官方網站或電話詢問。
- 蒜頭肉羹可以外帶嗎？
- 是的，蒜頭肉羹可以外帶，請參考店家官方網站或電話詢問。
- 蒜頭肉羹有哪些分店？
- 蒜頭肉羹有多家分店，包括阿娘給的蒜味肉羹、北門蒜味肉羹(宣卡桑)、宜蘭蒜味肉羹(五女兒的店)、羅東北門蒜味肉羹等。
Citations:
[1] https://mahogahon.com.tw
[2] https://mahogahon.com.tw/index.php/store
[3] https://www.walkerland.com.tw/article/view/373937
[4] https://mimihan.tw/%E5%8C%97%E9%96%80%E8%92%9C%E5%91%B3%E8%82%89%E7%BE%B9-%E5%AE%9C%E8%98%AD%E7%BE%8E%E9%A3%9F/
[5] https://www.039558393.com.tw/history/history.aspx