宜蘭蒜味肉羹是一種源自宜蘭北門地區的特色小吃，已有50年的悠久歷史。它以大量新鮮蒜泥調製的湯頭和軟嫩的肉羹聞名，是當地人和遊客的最愛。

主要特色包括：

濃郁蒜香
蒜味肉羹的精髓在於使用大量新鮮蒜泥調製湯頭，使其擁有濃郁的蒜香味。這是由最初的創始店「阿娘給的蒜味肉羹」所開創的獨特風味。[1][2]

肉質鮮嫩
肉羹採用豬胛心肉切片，經過醃製和裹粉處理，使肉質滑嫩可口。[3][4]

多元變化
除了經典的肉羹湯，蒜味肉羹還有肉羹麵、肉羹飯、滷肉飯等多種變化選擇。[2][3]

在地特色
宜蘭蒜味肉羹是當地著名的特色小吃，深受在地人和遊客喜愛。從最初的北門創始店，後來衍生出多家分店，成為宜蘭的美食地標。[2][3][4]

總的來說，宜蘭蒜味肉羹是一道融合在地特色、歷史傳承和美味口感的經典小吃。無論是在地人還是遊客，來到宜蘭都不容錯過這道令人難忘的美食。[1][2][3][4]

Citations:
[1] https://mahogahon.com.tw
[2] https://www.walkerland.com.tw/article/view/373937
[3] https://www.039558393.com.tw/history/history.aspx
[4] https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2210040308513
[5] https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10963947-%E8%92%9C%E5%91%B3%E8%82%89%E7%BE%B9