大摩(Dalmore)是來自蘇格蘭高地的知名單一麥芽威士忌品牌,以其獨特的風味和精緻的包裝聞名於世。讓我們深入了解這個擁有180多年歷史的威士忌品牌。
品牌歷史與特色
大摩酒廠始建於1839年,位於蘇格蘭高地Cromarty海灣北岸[12][13]。其地理位置得天獨厚,擁有清澈的水源、優質的大麥和獨特的海風,為釀造優質威士忌提供了絕佳條件[14]。
大摩以12角皇家鹿角為標誌,這與其悠久的歷史傳承有關[9]。品牌形象高貴優雅,包裝設計精美,更像是高級白蘭地而非傳統威士忌[19]。
主要產品系列
大摩的主要產品系列包括:
- 大摩12年: 入門級產品,價格親民,風味濃郁果香[19]
- 大摩15年: 口感豐富,是大摩風格的縮影[14]
- 大摩18年: 高端產品,風味更加複雜[13][15]
- 大摩Cigar Malt: 專為搭配雪茄設計的特殊版本[11]
此外,大摩還推出了多款限量版和收藏版產品,如Luminary系列、Vintage系列等[15][16]。
釀造工藝與風味特點
大摩威士忌的釀造過程十分講究:
- 初期熟成通常在美國波本桶中進行
- 後期會轉移到不同類型的雪莉桶中繼續陳釀
- 最後將不同桶中的原酒精心調配[14][18]
這種多桶熟成的工藝使得大摩威士忌具有以下風味特點:
- 豐富的水果香氣,如柑橘、葡萄乾
- 巧克力、咖啡等深沉香氣
- 溫和的辛香料味道
- 順滑細膩的口感[7][10][11]
市場定位與價格
大摩品牌定位高端,尤其在近年來推出了多款超高價位的限量版,如Zenith和Trinitas,售價高達數萬到十萬英鎊[19]。這表明大摩正努力將自己定位在威士忌市場的奢華頂端。
常規產品的價格區間:
- 大摩12年: 約NT$1,800-2,000[13][14]
- 大摩15年: 約NT$2,500-3,000[13][14]
- 大摩18年: 約NT$6,000-10,000[13][15]
品鑒建議
- 純飲: 建議室溫飲用,可加入少量純水釋放香氣
- 加冰: 加冰後會帶出一些新的風味,如咖啡和煙草味[11]
- 搭配: 適合搭配巧克力甜點或雪茄[19]
收藏價值
大摩威士忌,尤其是限量版和年份版,具有一定的收藏價值。但相較於其他品牌如麥卡倫,大摩的價格波動相對穩定[12]。
結語
大摩威士忌以其獨特的多桶熟成工藝和豐富的風味特點,在高端威士忌市場中佔有一席之地。無論是入門級的12年,還是高端的18年或限量版,都能為威士忌愛好者帶來獨特的品鑒體驗。
常見問題
- 大摩威士忌的特色是什麼?
大摩威士忌以多桶熟成工藝著稱,具有豐富的水果香氣和順滑的口感。 - 大摩12年和15年有什麼區別?
15年相比12年有更豐富的口感和更複雜的風味層次,價格也相對較高。 - 大摩威士忌適合什麼場合飲用?
大摩適合作為晚餐後的飲品,或搭配雪茄享用。 - 大摩威士忌的收藏價值如何?
限量版和年份版具有一定收藏價值,但價格波動相對穩定。 - 如何辨別大摩威士忌的真偽?
建議從正規渠道購買,注意包裝細節和防偽標識。
Citations:
[1] https://www.alcohol.com.tw
[2] https://www.facebook.com/myginjiowhisky
[3] https://www.facebook.com/Liquorfang-%E6%96%B9%E9%85%92%E5%9D%8A-357014504700527/
[4] http://www.libaga.com.tw
[5] https://www.libaga.com.tw
[6] http://www.fomesa168.com
[7] https://ascotonscotch.com/2022/09/06/the-dalmore-12-year-old/
[8] https://thewhiskystudy.com/reviews-3/dalmore-15-year
[9] https://www.609.com.tw/ProductList/%E5%A4%A7%E6%91%A9
[10] https://jeffwhisky.com/dalmore-12/
[11] https://www.thirtyonewhiskey.com/whisky-review-dalmore-15-year-single-malt-scotch-whisky/
[12] https://100wine.tw/price/dalmore/
[13] https://www.drinks.com.tw/brand.aspx?Id=57
[14] https://www.609.com.tw/Product/11019902
[15] https://www.9hunters.com/product-category/main_type/whisky/dalmore/
[16] https://enjoyit999.com/prodlist/338
[17] https://www.thedalmore.com/en/
[18] https://www.icheers.tw/iCheers/Spirits/WineDetail/wine_detail/15910
[19] https://www.whiskymarketplace.tw/dalmore-whisky
[20] https://www.my9.com.tw/collections/dalmore-%E5%A4%A7%E6%91%A9