大摩雪莉三桶12年是蘇格蘭高地單一麥芽威士忌中的佼佼者，展現了大摩酒廠精湛的雪莉桶工藝。這款威士忌不僅是上等橡木桶與珍稀陳年雪莉酒的完美結合，更是大摩經典風味的集大成之作。讓我們深入探索這款令人驚嘆的威士忌的特色與魅力。
產品特色
- 獨特的三桶熟成工藝：最初在美國波本桶中熟成，再轉入三種不同風味年份的雪莉桶中繼續陳釀[1][2]。
- 精心訂製的雪莉桶：使用由oloroso陳年珍稀雪莉酒和Pedro Ximénez（PX）極甜雪莉酒浸潤而成的西班牙雪莉桶[3]。
- 複雜多層次的風味：展現出大摩經典的巧克力、柑橘及辛香料風味[5]。
- 絕佳的地理位置優勢：酒廠位於蘇格蘭高地Cromarty海灣北岸，擁有得天獨厚的自然元素[1]。
- 專業釀酒師精心打造：由蘇格蘭天才首席釀酒師Richard Paterson精心調配[3]。
- 獨特的品牌象徵：每瓶大摩威士忌都以「12支鹿角的鹿首皇室徽章」為永世傳承的品牌圖騰[3]。
- 適中的酒精濃度：43%的酒精濃度，平衡了口感與香氣[1][4]。
- 精美的包裝設計：採用顯赫紫樽設計，彰顯其尊貴地位[1]。
品飲體驗
大摩雪莉三桶12年為品飲者帶來豐富多彩的感官體驗：
香氣：
- 焦糖柳橙
- 生薑
- 蘇丹娜葡萄
- 蜂蜜
- 焦糖甘菊[1][3][5]
口感：
- 黑巧克力
- 新鮮碎杏仁
- 肉桂粉
- 堅果[1][3][5]
餘韻：
- 甜美芒果
- 義式奶酪
- 檸檬戚風蛋糕
- 鮮奶凍
- 青檸海綿蛋糕[1][3][5]
釀造工藝
大摩雪莉三桶12年的釀造過程體現了精湛的工藝：
- 初始熟成：首先在美國白橡木製作的波本桶中陳釀10年，奠定酒廠風格的基礎[1]。
- 雪莉桶轉桶：之後轉入三種不同風味年份的雪莉桶中繼續熟成[2]。
- 特製雪莉桶：使用由oloroso陳年珍稀雪莉酒和Pedro Ximénez（PX）極甜雪莉酒浸潤而成的西班牙雪莉桶，帶來溫醇的堅果甜香[3]。
- 自然環境優勢：利用酒廠附近湖泊的乾淨水源，以及海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥[1]。
- 海風影響：靠近海平面的位置使得夾帶鹽份的海風為熟成中的威士忌提供絕佳條件[1]。
品牌歷史與榮耀
大摩酒廠擁有悠久的歷史和輝煌的成就：
- 始於1839年，大摩開始釀造最優異的單一純麥威士忌[1]。
- 1867年，麥肯錫（Mackenzie）家族開啟大摩酒廠的經營歷史[3]。
- 2002年，大摩創下全球正式拍賣最貴威士忌的紀錄，售價25,877英鎊[2]。
- 在2005年出版的「WHISKY BIBLE」中，大摩12年以91分高分獲得「Brilliant」的極高評價[2]。
飲用建議
為了充分享受大摩雪莉三桶12年的風味：
- 選擇合適的杯具：建議使用郁金香形狀的聞香杯，以充分釋放香氣。
- 適當的飲用溫度：室溫或稍低於室溫飲用，約15-18°C最佳。
- 品嚐方法：先聞香，然後小口品嚐，讓威士忌在口中停留片刻，充分感受其層次豐富的風味。
- 搭配食物：可搭配黑巧克力、乾果或堅果類點心，增添品飲樂趣。
- 加冰或加水：根據個人喜好，可以加入少量冰塊或水，釋放不同層次的香氣與口感。
常見問題
- 大摩雪莉三桶12年的價格範圍是多少？
大摩雪莉三桶12年的價格通常在NT$1,600至NT$2,000之間，具體價格可能因銷售管道而有所不同[1][2][4][5]。 - 這款威士忌適合初學者品嚐嗎？
雖然口感豐富複雜，但43%的酒精濃度和平衡的風味使其相對易於入門，適合威士忌愛好者和初學者品嚐。 - 大摩雪莉三桶12年與普通大摩12年有什麼區別？
雪莉三桶12年經過更複雜的雪莉桶熟成過程，風味更加豐富多層次，相比普通12年版本更加奢華[2][3]。 - 如何辨別大摩雪莉三桶12年的真偽？
建議從正規管道購買，並注意包裝上的防偽標識。正品應有獨特的紫色瓶身和鹿首圖騰[1][3]。 - 這款威士忌的保存期限是多久？
未開封的威士忌可以長期保存，但開封後建議在6-8個月內飲用完畢，以保持最佳風味。
大摩雪莉三桶12年不僅是一款出色的威士忌，更是品牌悠久歷史和精湛工藝的完美體現。無論您是威士忌愛好者還是初次品嚐者，這款酒都能帶來令人難忘的品飲體驗。
Citations:
[1] https://www.609.com.tw/Product/1124521
[2] https://109wine.com.tw/?product=%E5%A4%A7%E6%91%A9-%E9%9B%AA%E8%8E%89%E4%B8%89%E6%A1%B612%E5%B9%B4-%E9%A1%AF%E8%B5%AB%E7%B4%AB%E6%A8%BD-%E5%96%AE%E4%B8%80%E7%B4%94%E9%BA%A5%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C-700ml
[3] https://www.lewine.com.tw/product/the-dalmore-12y-sherry-cask-select-single-malt-scotch-whisky/
[4] https://www.my9.com.tw/products/%E5%A4%A7%E6%91%A9-12%E5%B9%B4%E9%9B%AA%E8%8E%89%E4%B8%89%E6%A1%B6-dalmore-12y-sherry-cask-select
[5] https://enjoyit999.com/product/4390
[6] https://www.9hunters.com/product-category/main_type/whisky/dalmore/
[7] https://www.alcohol.com.tw/news-detail/63__833/
[8] https://www.star9.com.tw/product-detail-3241259.html
[9] https://feebee.com.tw/s/%E5%A4%A7%E6%91%A9%20%E9%9B%AA%E8%8E%89%E4%B8%89%E6%A1%B612%E5%B9%B4/
[10] https://twthedalmore.com/product-inpage-classic-10.html