位於台北市中山區松江路的「My灶」，是一家以台灣家庭味為主題的私房料理餐廳。這裡不僅提供美味的台灣傳統菜餚，還以復古裝潢和溫馨的氛圍吸引了眾多食客。本文將詳細介紹My灶的訂位方式、餐廳特色以及招牌菜餚，讓您在前往用餐前做好充分準備。
My灶訂位方式
電話訂位
最直接的方式就是撥打餐廳電話進行訂位。My灶的電話號碼是02-2522-2697。建議提前至少一天預訂，以確保有座位，特別是在週末或節假日期間。
線上訂位
雖然My灶尚未全面開放線上訂位服務，但您可以透過一些第三方平台如Klook進行預約。這些平台通常會提供即時訂位資訊，方便您隨時查看可用時段。
現場訂位
如果您臨時決定前往My灶，也可以直接到餐廳現場訂位。不過，這種方式可能會面臨無座的風險，特別是在用餐高峰期。
餐廳特色
台灣家庭味的私房料理
My灶以「台灣家庭味」為定位，提供眾多經典的台灣傳統菜餚，如滷肉飯、麻油雞飯和炸雞捲等。這些菜餚不僅味道正宗，還充滿了濃濃的家庭氣息，讓人吃了彷彿回到童年時光。
復古裝潢
餐廳內部裝潢以木材為主，低矮的屋簷、昏暗的路燈和石頭外牆，營造出濃厚的懷舊氛圍。這樣的設計不僅讓人感到溫馨，還有一種穿越時空的感覺，彷彿回到了1950年代的台北。
手工製作
My灶強調不使用現成的加工品，盡可能親手製作所有菜餚。例如，他們的滷肉飯使用帶皮肥肉，經過多道工序處理，確保每一口都充滿膠質的黏滑感。此外，香腸、排骨酥和雞捲等招牌菜色也都是手工製作，保證了食材的新鮮和美味。
招牌菜餚推薦
滷肉飯
滷肉飯是My灶的招牌菜之一，使用帶皮肥肉，經過滾水煮沸消毒、冰水浸泡、手工切製、爆炒紅蔥頭蒜頭、加調味料煮滾、小火滷半天等多道工序製成。這樣的滷肉飯不僅味道濃郁，還有滿嘴膠質的黏滑感。
麻油雞飯
麻油雞飯也是一大特色，先泡糯米三小時，再用檜木桶蒸。然後用好品質的麻油低溫煸老薑片，再把去骨的雞腿肉放進去翻炒，最後把醬汁放進蒸熱的糯米中拌勻，讓米吸飽醬汁。
炸雞捲
炸雞捲是另一道必點菜色，使用台式雞捲腐皮，內餡是調味瘦豬肉，口感扎實且帶有肉汁。這道菜不僅外皮酥脆，內餡也非常美味。
秘制香腸
My灶的香腸是自製的，甜鹹皆有，與工廠製造的香腸相比，味道更為獨特。這道菜非常適合作為開胃菜或下酒菜。
訂位注意事項
- 提前預訂：建議至少提前一天預訂，以確保有座位。
- 低消規定：每人低消NTD $300，開瓶費NTD $300。
- 桌菜預訂：如果需要預訂桌菜，建議提前與老闆聯繫，確保菜色和人數安排妥當。
常見問題解答
My灶的營業時間是什麼時候？
My灶的營業時間為每日11:30至14:00，18:30至21:00，中午和下午會有休息時間。
My灶是否提供外送服務？
是的，My灶提供外送服務，但需要提前一天預訂，外送時間為12:30至14:00和18:30至19:00。
My灶的地址在哪裡？
My灶位於台北市中山區松江路100巷9-1號，鄰近松江南京捷運站。
My灶是否有停車場？
My灶附近有公共停車場，但餐廳本身不提供專屬停車場，建議乘坐捷運或其他公共交通工具前往。
My灶是否適合家庭聚餐？
是的，My灶的菜色和氛圍非常適合家庭聚餐，特別是有小孩的家庭，餐廳也會提供兒童餐椅和餐具。
如何取消訂位？
如果需要取消訂位，建議提前24小時通知餐廳，以便他們重新安排座位。
My灶是否接受信用卡付款？
是的，My灶接受信用卡付款，但建議提前確認，以免臨時出現不便。
My灶的招牌菜有哪些？
My灶的招牌菜包括滷肉飯、麻油雞飯、炸雞捲和秘制香腸等。
希望這篇文章能幫助您更好地了解My灶，並順利完成訂位。My灶不僅提供美味的台灣傳統菜餚，還有溫馨的用餐環境，是您與家人朋友共度美好時光的理想選擇。
Citations:
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[11] https://www.reddit.com/r/EnglishLearning/comments/1alp52i/can_you_say_restaurant_reservations_when_you_want/
[12] https://www.bonappetit.com/story/rules-of-restaurant-reservations-explained
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[15] https://www.touchbistro.com/blog/complete-guide-to-restaurant-reservations/
[16] https://menutaiwan.com/tw/photos/ZayX5Ebx4S