南投縣鹿谷鄉一直以來都是台灣旅遊的熱門地點，而其中最具代表性的美食之一便是「35甕缸雞」。這家餐廳以其獨特的烹調方式和美味的菜餚，吸引了無數遊客和在地居民。本文將詳細介紹35甕缸雞的特色、歷史、環境以及必點菜色，讓您對這家餐廳有更深入的了解。

35甕缸雞的歷史與背景

35甕缸雞的名字源自於民國77年創立的35便當店，當時的便當價格僅需35元。隨著時間的推移，經歷了921大地震後，店家轉型為甕缸雞餐廳，並於民國88年在鹿谷開設了第一間甕缸雞店，迅速成為南投地區的美食代表[1][2]。

獨特的烹調方式

甕缸雞的烹調方式非常特別，使用陶甕和龍眼木材進行燒烤。將醃製好的全雞懸掛在圓柱形鐵桶內，桶口加蓋，下面用碳火燻烤。這種方法使得雞肉外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，並且保留了濃郁的香氣[6]。

用餐環境與設施

35甕缸雞鹿谷總店的用餐環境寬敞明亮，能夠同時容納大量的客人，適合家庭聚餐和團體旅遊。餐廳外觀為日式風格建築，內部設有兒童遊戲區和自助外帶打包區，讓客人能夠舒適地享用美食[4][8]。

必點菜色

招牌甕缸雞

招牌甕缸雞是每桌必點的菜色，選用放山雞，搭配陶甕和龍眼木材燒烤，雞肉外酥內嫩，口感Q彈，風味獨特。建議搭配雞油和胡椒鹽一起享用，更能提升味覺體驗[7][10]。

沙嗲松阪肉

這道菜使用松阪豬肉，搭配沙嗲醬汁，豬肉嫩中帶脆，與高麗菜的鮮甜相得益彰，讓人一口接一口[1][8]。

大碗公鮮筍湯

這道湯品以在地產的嫩筍為主料，湯頭清爽甘鮮，價格實惠，是店內攬客的「成本犧牲打」湯品[16]。

古早味雞油拌飯

這道拌飯淋上雞油，香氣十足，再搭配金黃油蔥酥，讓人一口接一口吃不停[4][8]。

金沙黃金薯

這道菜使用地瓜和鹹鴨蛋黃，外酥內軟，鹹中帶甜，是一道非常受歡迎的小吃[4][16]。

涼拌過貓

這道菜以野菜為主，搭配沙拉醬，口感清爽，非常適合夏天食用[4][8]。

客家小炒

這道菜使用豬五花、豆干、魷魚、蔥段、蝦米等食材，經過大火快炒，豆干有豬五花的油潤，魷魚和豆干口感互補，味道濃郁[16]。

泰式松阪豬

這道菜使用豬頸肉，搭配酸辣開胃的泰式醬汁，特別適合夏天食用[16]。

交通與營業資訊

35甕缸雞鹿谷總店位於南投縣鹿谷鄉中正路二段408號，地理位置明顯且方便停車。餐廳營業時間為每日10:30至19:00，建議提前預約以避免排隊[1][2][4]。

常見問題

Q: 35甕缸雞的特色是什麼？

A: 35甕缸雞的特色在於其獨特的烹調方式，使用陶甕和龍眼木材燒烤，使得雞肉外酥內嫩，香氣濃郁。

Q: 35甕缸雞有哪些必點菜色？

A: 必點菜色包括招牌甕缸雞、沙嗲松阪肉、大碗公鮮筍湯、古早味雞油拌飯、金沙黃金薯、涼拌過貓、客家小炒和泰式松阪豬。

Q: 35甕缸雞的營業時間是什麼時候？

A: 35甕缸雞鹿谷總店的營業時間為每日10:30至19:00。

Q: 35甕缸雞的地址在哪裡？

A: 35甕缸雞鹿谷總店位於南投縣鹿谷鄉中正路二段408號。

Q: 35甕缸雞適合家庭聚餐嗎？

A: 是的，35甕缸雞的用餐環境寬敞明亮，適合家庭聚餐和團體旅遊。

Q: 35甕缸雞有提供外帶服務嗎？

A: 是的，35甕缸雞提供自助外帶打包服務，方便客人將美食帶回家享用。

Q: 35甕缸雞的價格如何？

A: 35甕缸雞的價格平實，菜色多樣，適合各種預算的客人。

Q: 35甕缸雞有兒童遊戲區嗎？

A: 是的，35甕缸雞設有兒童遊戲區，讓家長能夠安心用餐。

總結來說，35甕缸雞以其獨特的烹調方式、美味的菜餚和舒適的用餐環境，成為南投鹿谷地區的美食代表。如果您計劃前往南投旅遊，千萬不要錯過這家餐廳。

Citations:
[1] https://anise.tw/259095
[2] https://greenlife.epa.gov.tw/categories/restaurant/detailPage?res=4072&type=1
[3] https://www.zhu-xiangyuan.com/Info/400.html
[4] https://chaoerh.pixnet.net/blog/post/575957424
[5] https://niniyeh.com/ung-chicken-shop/
[6] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A1%B6%E4%BB%94%E9%9B%9E
[7] https://daisyhoho.com/35-urn-roasted-chicken/
[8] https://www.walkerland.com.tw/article/view/381327
[9] https://www.小霖甕缸雞.tw/about-us.html
[10] https://nanakochen0723.pixnet.net/blog/post/361050206-%E2%96%8C%E5%8D%97%E6%8A%95%E9%B9%BF%E8%B0%B7%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E2%96%8C35%E7%94%95%E7%BC%B8%E9%9B%9E%E9%B9%BF%E8%B0%B7%E7%B8%BD%E5%BA%97%E3%80%82%E5%85%92%E7%AB%A5
[11] https://www.zhu-xiangyuan.com
[12] https://www.1111.com.tw/corp/69012081/
[13] http://www.0911457718.com.tw
[14] https://www.ericaworld.tw/2023/04/03/35%E7%94%95%E7%BC%B8%E9%9B%9E/
[15] https://tw.trip.com/blog/nano-chicken/
[16] https://deric.com.tw/blog/post/nantou-35-chicken