高雄市鼓山區的CRATAIN搖籃山是一家備受矚目的法式無菜單料理餐廳，自2022年10月開幕以來，便迅速成為美食愛好者的熱門選擇。這家餐廳由曾任NIBBON副主廚的Clark和甜點師Rae夫妻共同經營，餐廳名稱取自澳洲著名景點搖籃山（Cradle Mountain）的縮寫，象徵著夫妻倆在澳洲工作的美好回憶。
餐廳環境與氛圍
CRATAIN搖籃山位於昌盛路306號1樓，靠近明倫路，附近有收費停車場，交通便利。餐廳外觀低調，沒有醒目的招牌，內部裝潢簡潔素雅，營造出輕鬆寫意的氛圍。餐廳空間不大，僅有L型吧檯座位和兩張四人桌，一個餐期最多接待15位客人。餐廳僅提供晚餐服務，分為17:30-19:30和20:00-22:00兩個時段。
無菜單料理特色
CRATAIN搖籃山的無菜單料理每季更換一次，主廚根據當季食材設計菜單，讓顧客每次來訪都有全新的味覺體驗。餐廳的菜單價格約在2000元上下，不收取服務費，提供免費白開水，這在高級餐廳中頗為難得。
開胃小點
- 醋漬小番茄與羅勒油：酸甜開胃，像是番茄冷湯。
- 法國麵包搭配手炒南瓜泥與西班牙臘腸：外酥內軟，鹹香獨特，帶有微辣。
前菜
- 鮮魚與火焰生菜搭配法式油醋：魚肉搭配水果，味道獨特。
- 紅玉雞腿捲搭配蘑菇奶醬與蘆筍：現刨松露香氣迷人，雞肉嫩滑。
主菜
- 伊比利豬梅花肩：肉質鮮嫩，搭配炭烤時蔬與紅椒醬。
- 美國Prime菲力：三分熟牛排，肉質軟嫩，搭配炭烤時蔬與紅椒醬。
甜點
- 草莓桂花冰淇淋：口感細膩，甜而不膩。
訂位與價格
CRATAIN搖籃山的訂位非常困難，建議提前規劃。餐廳使用inline線上訂位系統，每晚凌晨12點更新，逐日開放30天內的預訂。訂位後需於三日內匯款支付訂金，若當日再加點可使用現金或Line Pay，無法刷卡。
高雄法式無菜單料理餐廳推薦
CRATAIN搖籃山的成功不僅在於其精緻的料理，更在於主廚夫妻對於食材的用心與創意。每道菜品都能看出主廚的個人風格，從開胃小點到主菜，無不令人驚喜。這家餐廳無疑是高雄法式料理的代表之一，無論是約會、家庭聚餐還是朋友聚會，都能在這裡享受到獨特的美食體驗。
常見問題
1. CRATAIN搖籃山的營業時間是什麼？
CRATAIN搖籃山的營業時間為週三至週日的17:30-22:30，分為兩個餐期：17:30-19:30和20:00-22:00。
2. 如何進行訂位？
可以通過inline線上訂位系統進行訂位，每晚凌晨12點更新，逐日開放30天內的預訂。
3. 餐廳的菜單價格是多少？
CRATAIN搖籃山的無菜單料理價格約在2000元上下，不收取服務費。
4. 餐廳是否提供免費飲用水？
是的，CRATAIN搖籃山提供免費白開水，這在高級餐廳中頗為難得。
5. 餐廳的菜單是否會定期更換？
是的，CRATAIN搖籃山的無菜單料理每季更換一次，讓顧客每次來訪都有全新的味覺體驗。
6. 餐廳的地址在哪裡？
CRATAIN搖籃山位於高雄市鼓山區昌盛路306號1樓。
7. 餐廳是否有停車場？
餐廳附近有收費停車場，交通便利。
8. 餐廳的座位數量是多少？
CRATAIN搖籃山僅有L型吧檯座位和兩張四人桌，一個餐期最多接待15位客人。
Citations:
[1] https://inline.app/booking/-N9AwcQkRCV-B_7C2j4-:inline-live-1/-N9Awcg9DfnOrNTkLn7J?language=zh-tw
[2] https://inline.app/booking/cratain/cratain
[3] https://www.walkerland.com.tw/article/view/348370
[4] https://nigi33.tw/cratain/
[5] https://yoshyou423.pixnet.net/blog/post/226223848-%E9%AB%98%E9%9B%84cratain%E6%90%96%E7%B1%83%E5%B1%B1%3A
[6] https://www.australia.com/en/places/hobart-and-surrounds/guide-to-cradle-mountain-lake-st-clair-national-park.html
[7] https://angelala.tw/cratain/
[8] https://www.cradlemountainlodge.com.au/food-and-wine/highland-restaurant/
[9] https://sushigraffiti.com/cratain-07/
[10] https://www.expedia.com.tw/Cradle-Mountain.dx6047739
[11] https://openchiang1113.pixnet.net/blog/post/121901801
[12] https://www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g504288-d575975-Reviews-Cradle_Mountain_Hotel-Cradle_Mountain_Lake_St_Clair_National_Park_Tasmania.html
[13] https://sunyat.pixnet.net/blog/post/70439958
[14] https://www.alltrails.com/australia/tasmania/cradle-mountain–2
[15] https://cherrieeat.pixnet.net/blog/post/571168164-cratain
[16] https://www.cradlealpine.com.au/tw/index.html