台北市中正區的東一排骨總店，不僅是當地居民心中的美食地標，更是許多遊客來台北必訪的餐廳之一。這家餐廳以其獨特的復古裝潢和經典的台式排骨飯而聞名，讓人一走進去就彷彿回到了70年代的台灣。本文將帶您深入了解東一排骨的歷史、特色、美食以及用餐體驗。

東一排骨的歷史與背景

創立與發展

東一排骨由廖福達和何淑麗夫婦於1971年創立，最初是一家位於開封街巷內的小吃店，名為「東一食品」。創業初期，夫婦倆向銀行借貸開店，經過多年的努力，於1979年搬遷至現址延平南路的百樂大廈，並擴展為一家擁有200坪空間和500個座位的大型餐廳[2][8]。

店內裝潢與氛圍

東一排骨的裝潢風格非常獨特，採用懷舊的「那卡西」風格，讓人聯想到夜總會和迪斯可的氛圍。店內裝飾有彩繪玻璃、霓虹燈、流星燈、七彩水晶球及古董收藏等元素，這些設計靈感來自於創辦人夫婦參考紅包場與西餐廳的概念[2][5]。

東一排骨的美食亮點

招牌排骨飯

東一排骨的招牌排骨飯是許多顧客的最愛。排骨飯包含了炸排骨、三樣配菜和一碗例湯。排骨經過特製醃料醃製，外皮酥脆，內裡多汁，搭配上

Citations:
[1] https://auntie.tw/dong-yi/
[2] https://zh.wikipedia.org/zh-hans/%E6%9D%B1%E4%B8%80%E6%8E%92%E9%AA%A8
[3] https://carina101.pixnet.net/blog/post/233384247-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%90%AC%E8%8F%AF%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E3%80%91%E6%9D%B1%E4%B8%80%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B8%BD%E5%BA%97%EF%BC%9A%E8%A5%BF%E9%96%80%E7%94%BA%E5%8D%8A%E4%B8%96
[4] https://cn.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g13808853-d6892423-Reviews-Dongyi_Spareribs-Zhongzheng_District_Taipei.html
[5] https://www.tiffany0118.com/toichi-ribs/
[6] https://momoblog.tw/dongyi/
[7] https://flyblog.cc/dongyi/
[8] https://zh.wikipedia.org/zh/%E6%9D%B1%E4%B8%80%E6%8E%92%E9%AA%A8
[9] https://mibaoma.tw/dongyi/
[10] https://www.youtube.com/watch?v=RMlAI21b5v4
[11] https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-265
[12] https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16005187-%E4%B8%80%E5%88%87%E9%83%BD%E6%98%AF%E6%9C%80%E5%A5%BD%E7%9A%84%E5%AE%89%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%A3%AF
[13] https://www.youtube.com/hashtag/%E6%9D%B1%E4%B8%80%E6%8E%92%E9%AA%A8