延三夜市，位於台北市大同區延平北路三段，因地得名，俗稱大橋頭夜市。這裡聚集了許多經營多年的老字號美食店，是當地人和遊客的美食天堂。無論是傳統小吃還是創新料理，延三夜市都能滿足各種口味。本文將介紹延三夜市的亮點，並推薦一些必吃的美食。

延三夜市的魅力

1. 歷史悠久的美食文化

延三夜市的歷史可以追溯到數十年前，這裡的許多攤位都是經營了三、四十年以上的老店。這些老店不僅保留了傳統的製作工藝，還融入了現代的創新元素，讓每一道料理都充滿了獨特的風味。

2. 交通便利

延三夜市鄰近捷運大橋頭站，交通十分便利。無論是搭乘捷運還是自行開車，都能輕鬆抵達。夜市周邊還有停車場，方便遊客停車。

3. 多樣化的美食選擇

延三夜市的美食種類繁多，從傳統的小吃到創新的料理應有盡有。無論是台灣本地人還是外地遊客，都能在這裡找到自己喜愛的美食。

延三夜市必吃美食

1. 灶頂原汁排骨湯高麗菜飯

這家店位於延平北路三段17巷口，鄰近捷運大橋頭站1號出口。店內只賣原汁排骨湯和高麗菜飯兩種選項。排骨湯湯頭清甜，排骨燉得軟爛，骨肉分離；高麗菜飯則是古早味的代表，清淡爽口[1][2]。

2. 老牌張豬腳飯

老牌張豬腳飯位於延平北路三段和民族西路交叉口，是延三夜市的尾端。這家店的豬腳飯被譽為台北最好吃的豬腳飯，豬腳嫩滑，油脂香氣濃郁，搭配滷豆腐、滷蛋和滷豬皮，讓人食指大動[1]。

3. 黃大腸煎

黃大腸煎是延三夜市的老字號，已有超過40年的歷史。這家店的大腸煎是用油泡熟的，口感特別，搭配香腸和燒雞腿，讓人回味無窮[2]。

4. 金樺城鵝肉担

金樺城鵝肉担是石牌老字號鵝肉店在延三夜市的分店。這裡的鵝肉無論是鹽水的還是煙燻的都非常美味，鵝湯意麵也是必點的招牌菜[2][5]。

5. 祥記純糖燒麻糬

祥記純糖燒麻糬的燒麻糬是延三夜市的特色小吃，燒麻糬搭配挫冰一起吃，口感獨特，讓人驚艷[2]。

6. 施家鮮肉大湯圓

施家鮮肉大湯圓是延三夜市的老店，米其林推薦的美食。大湯圓皮薄Q彈，內餡調味豬肉新鮮彈牙，一碗有四大顆，吃起來非常有飽足感[2][6]。

7. 新營豆花

新營豆花雖然不在新營，但這裡的豆花口感細膩，搭配各種配料，讓人一試成主顧[2]。

8. 蔘源藥頭排骨魯肉飯

蔘源藥頭排骨位於延平北路三段32號，這裡的藥燉排骨和滷肉飯是必點的招牌菜。藥燉排骨湯頭濃郁，滷肉飯鹹香四溢，是在地人的最愛[5][10]。

9. 大橋頭大腸麵線

大橋頭大腸麵線是延三夜市唯一的麵線攤，口味實在，價位平易近人。除了麵線，這裡的肉圓和油粿也值得一試[8]。

10. 大橋頭潤餅捲

大橋頭潤餅捲是延三夜市的老字號，潤餅捲內餡豐富，口感濕潤，是宵夜的好選擇[8]。

11. 大橋頭老牌筒仔米糕

大橋頭老牌筒仔米糕是米其林必比登推薦的美食，米糕口感濕潤，搭配清爽的魚丸湯，是一個不錯的組合[8]。

12. 汕頭老牌四神湯

汕頭老牌四神湯是延三夜市的老攤，四神湯湯頭溫潤甘醇，搭配肉粽和刈包，是夜市的道地小吃[10]。

13. 台北橋頭滷肉飯

台北橋頭滷肉飯的滷肉飯、控肉飯和刈包都是必點的美食，滷肉飯鹹香濃郁，控肉飯肥瘦適中，刈包口感豐富[10]。

14. 現做蒸餃

延三夜市的現做蒸餃店雖然沒有店面，但蒸餃和酸辣湯的美味吸引了大批人潮。蒸餃皮薄Q彈，內餡清爽不油膩，是延三夜市的另一道美食[10]。

15. 大橋頭雞捲

大橋頭雞捲是延三夜市的特色小吃，雞捲外皮酥脆，內餡鮮美，是夜市中的一道美味[5]。

16. 牛肉麵

延三夜市的牛肉麵店家眾多，湯頭濃郁，牛肉軟嫩，是許多饕客的最愛[5]。

17. 蚵仔煎

蚵仔煎是台灣的傳統小吃，延三夜市的蚵仔煎蚵仔新鮮，粉漿和醬汁調配得當，讓人一試難忘[6]。

18. 鱔魚意麵

鱔魚意麵是延三夜市的特色料理，鱔魚營養價值高，搭配意麵，口感豐富，是一道營養美味的佳餚[6]。

延三夜市周邊景點

除了在延三夜市享受美食，周邊還有許多值得一遊的景點。寧夏觀光夜市、迪化街和霞海城隍廟都是不錯的選擇。這些景點不僅能讓你繼續美食之旅，還能感受到台北的歷史和文化[7]。

常見問題

1. 延三夜市的營業時間是什麼時候？

延三夜市的營業時間通常是從下午6點到午夜12點，每天都營業，方便遊客隨時前來享受美食[4]。

2. 延三夜市的交通是否便利？

延三夜市鄰近捷運大橋頭站，交通十分便利。無論是搭乘捷運還是自行開車，都能輕鬆抵達[2]。

3. 延三夜市有哪些必吃的美食？

延三夜市的必吃美食包括灶頂原汁排骨湯高麗菜飯、老牌張豬腳飯、黃大腸煎、金樺城鵝肉担、祥記純糖燒麻糬、施家鮮肉大湯圓等[1][2][5]。

4. 延三夜市周邊有什麼景點？

延三夜市周邊有寧夏觀光夜市、迪化街和霞海城隍廟等景點，這些地方不僅能讓你繼續美食之旅，還能感受到台北的歷史和文化[7]。

5. 延三夜市有哪些傳統小吃？

延三夜市的傳統小吃包括大橋頭大腸煎、大橋頭潤餅捲、大橋頭老牌筒仔米糕、汕頭老牌四神湯、台北橋頭滷肉飯等[6][8][10]。

6. 延三夜市的美食價格如何？

延三夜市的美食價格相對平價，許多美食都是銅板價，CP值非常高[10]。

7. 延三夜市的美食是否適合外地遊客？

延三夜市的美食種類繁多，口味多樣，無論是台灣本地人還是外地遊客，都能在這裡找到自己喜愛的美食[5]。

8. 延三夜市有什麼特色料理？

延三夜市的特色料理包括灶頂原汁排骨湯高麗菜飯、老牌張豬腳飯、黃大腸煎、金樺城鵝肉担、祥記純糖燒麻糬等[1][2][5]。

延三夜市以其豐富多樣的美食和便利的交通，成為台北市民和遊客的美食天堂。無論是傳統小吃還是創新料理，這裡都能滿足各種口味。快來延三夜市，享受一場美食盛宴吧！

Citations:
[1] https://supertaste.tvbs.com.tw/pack/340947
[2] https://followmii.tw/blog/post/yen-sen-night-market
[3] https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BB%B6%E4%B8%89%E5%A4%9C%E5%B8%82
[4] https://www.travel.taipei/zh-tw/attraction/details/1570
[5] https://www.mecocute.com/yansan-night-market/
[6] https://www.tcma.gov.taipei/News_Photo.aspx?n=7DC6B6BAD2A2B270&sms=5B1A9D36DFBCC010
[7] https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105170.html
[8] https://mibowhsiang.pixnet.net/blog/post/341900556
[9] https://www.youtube.com/watch?v=VKillt46Cy4
[10] https://www.storm.mg/lifestyle/4847900