台南這座古城，不僅擁有豐富的歷史文化，更是美食的天堂。而在眾多美食中，小豪洲沙茶爐無疑是其中的翹楚。自民國50年代創立以來，小豪洲沙茶爐以其獨特的沙茶火鍋和優質的食材，贏得了無數饕客的青睞。本文將帶您深入了解小豪洲沙茶爐的歷史、特色及其受歡迎的原因。

小豪洲沙茶爐的歷史

創店背景

小豪洲沙茶爐創立於民國50年初，創始人陳木盛退伍後，隨叔叔陳豪洲學習廣東汕頭沙茶火鍋的製作技藝，並以叔叔的名字命名店鋪[4][12]。最初，小豪洲不僅售賣沙茶火鍋，還兼賣現炒小菜，但由於生意太好，最終專注於沙茶火鍋[4]。

歷史演變

小豪洲沙茶爐從最初的四張桌子的小店，發展至今擁有兩家店面，分別是中正總店和中山店，總共可容納約500位顧客[4][3]。即使如此，假日或寒流來襲時，店內依然座無虛席，顯示出其超高的人氣[4]。

小豪洲沙茶爐的特色

獨特的湯頭

小豪洲沙茶爐的湯頭是其一大特色，使用豬骨高湯搭配扁魚和蝦米熬煮，湯頭清甜鮮美，愈煮愈好喝[2][4]。

自製沙茶醬

小豪洲的沙茶醬是店內的靈魂，主要成分包括花生粉、蒜頭及三十多種漢方中藥，口感甘甜，無論是拌飯還是拌麵，都讓人一吃就上癮[2][4]。

優質食材

店內的食材均為每日新鮮現做，特別是手工自製的魚丸、魚餃和魚卷等，讓顧客吃得安心、放心[4]。

小豪洲沙茶爐的亮點

不流汗的火鍋店

即使在炎熱的夏天，小豪洲沙茶爐也能讓顧客舒適地享用火鍋。店內的冷氣和風扇讓整個用餐過程涼爽舒適，不會讓人感到悶熱[2]。

高CP值的美食

小豪洲沙茶爐的價格親民，食材份量充足，CP值極高。無論是牛肉沙茶爐、蔥肉捲還是各種火鍋料，均受到顧客的高度評價[2][14]。

多樣的火鍋料選擇

店內提供豐富的火鍋料選擇，如豆皮、冬粉、玉米筍、綜合菇、蔥肉餃、龍珠、魚捲等，每一樣都讓人垂涎欲滴[2][8]。

寬敞舒適的用餐環境

雖然是老店，但小豪洲沙茶爐的用餐環境寬敞舒適，整潔度高，讓顧客能夠安心享用美食[2][3]。

便捷的地理位置

中山店位於台南車站附近，步行僅需8分鐘，地理位置便捷，適合遊客前來品嚐[3]。

外帶與外送服務

為了方便顧客，小豪洲沙茶爐提供外帶和外送服務，顧客可以在家中享受美味的沙茶火鍋[12]。

獨特的用餐體驗

小豪洲沙茶爐的用餐體驗獨特，顧客可以自行選擇喜歡的火鍋料，並搭配店內的沙茶醬，享受DIY的樂趣[3][8]。

歷久不衰的品牌

作為台南的老字號火鍋店，小豪洲沙茶爐至今已經傳承至第四代，依然保持著高品質的食材和獨特的口味，深受顧客喜愛[4][7]。

小豪洲沙茶爐的菜單推薦

菜品名稱	價格 (NTD)	特色
牛肉沙茶爐	500/四人份	清淡鮮甜的豬骨高湯，搭配牛肉、冬粉、高麗菜等
台灣牛肉	190	瘦肉多，口感厚實且微嫩微Q
豆皮	50	口感滑嫩
冬粉	50	吸收湯頭的鮮美
玉米筍	55	甜脆可口
綜合菇	70	多種菇類的鮮美
蔥肉餃	85	吃得到蔥香和肉汁
龍珠	125	鮮脆自然的甜味
魚捲	55	濃濃的魚肉味
油條	45	外酥內軟

小豪洲沙茶爐的營業資訊

中正總店

地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：(06)220-4164
營業時間：10:00 – 23:30

中山店

地址：台南市中西區中山路111號
電話：(06)220-5777
營業時間：10:30 – 23:00

常見問題 (FAQ)

小豪洲沙茶爐的湯頭有什麼特別之處？

小豪洲沙茶爐的湯頭使用豬骨高湯搭配扁魚和蝦米熬煮，湯頭清甜鮮美，愈煮愈好喝。

小豪洲沙茶爐的沙茶醬有什麼特色？

小豪洲的沙茶醬主要成分包括花生粉、蒜頭及三十多種漢方中藥，口感甘甜，無論是拌飯還是拌麵，都讓人一吃就上癮。

小豪洲沙茶爐提供外帶服務嗎？

是的，小豪洲沙茶爐提供外帶和外送服務，顧客可以在家中享受美味的沙茶火鍋。

小豪洲沙茶爐的營業時間是什麼時候？

中正總店的營業時間是10:00 – 23:30，中山店的營業時間是10:30 – 23:00。

小豪洲沙茶爐的價格如何？

小豪洲沙茶爐的價格親民，食材份量充足，CP值極高。例如，牛肉沙茶爐四人份價格為500元，台灣牛肉為190元。

小豪洲沙茶爐的地理位置方便嗎？

中山店位於台南車站附近，步行僅需8分鐘，地理位置便捷，適合遊客前來品嚐。

小豪洲沙茶爐的用餐環境如何？

小豪洲沙茶爐的用餐環境寬敞舒適，整潔度高，讓顧客能夠安心享用美食。

小豪洲沙茶爐有什麼推薦的火鍋料？

推薦的火鍋料包括豆皮、冬粉、玉米筍、綜合菇、蔥肉餃、龍珠、魚捲和油條等。

台南的小豪洲沙茶爐以其獨特的湯頭、自製的沙茶醬和優質的食材，成為當地美食的代表。無論是本地居民還是遊客，都能在這裡找到屬於自己的美食記憶。如果您計劃前往台南，不妨到小豪洲沙茶爐一嚐這道經典美味。

Citations:
[1] http://www.how-chou.com
[2] https://woman.udn.com/woman/story/123162/7423536
[3] https://dereksunny.com/funnyday_6119/
[4] http://www.how-chou.com/content.php?menu=history
[5] http://www.how-chou.com/content.php?menu=order
[6] https://travel.yam.com/place/5053
[7] https://www.1111.com.tw/corp/69454622/
[8] https://threethree33.pixnet.net/blog/post/343981732-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97-%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80%E3%80%91%E5%B0%8F%E8%B1%AA%E6%B4%B2%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%88%90x%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E7%B8%BD%E5%BA%97%E8%80%81
[9] http://www.how-chou.com/content.php?menu=map
[10] https://www.104.com.tw/company/1a2x6bjc40
[11] https://www.howchoushop.com.tw
[12] https://www.twtainan.net/zh-tw/shop/consume/8492
[13] https://www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/Snack-area/LET-Small-hao-chau-how-to-barbecue-stove-hot-pot-heirloom.html
[14] https://tenjo.tw/howchou/
[15] http://www.vrwalker.net/tw/scenery_view.php?serno=365&tbname=stores
[16] https://dailyview.tw/history