台南作為台灣的美食之都，擁有許多獨特的地方美食，而其中最具代表性的火鍋之一便是小豪洲沙茶爐。這家店不僅在當地居民中享有盛譽，更是吸引了大量的觀光客前來品嚐。本文將帶您深入了解小豪洲沙茶爐的魅力，並介紹其特色菜品、用餐環境及其他亮點。
小豪洲沙茶爐的歷史與背景
小豪洲沙茶爐創立於50年前，由創辦人陳木盛先生在台南開設。陳木盛先生隨國軍退伍來台，向叔叔陳豪洲學習家鄉廣東汕頭的沙茶火鍋技藝，並以叔叔的名字命名店鋪，以感念其傳授之恩[4]。
店內環境與氛圍
小豪洲沙茶爐在台南市中西區擁有兩間分店，分別是中正總店和中山店。兩間店的用餐環境都非常寬敞，雖然是老店，但整潔度很高，讓人感到舒適[2][3]。尤其在夏天，店內的冷氣和風扇讓顧客在炎熱的天氣下也能舒適地享用火鍋[2]。
特色菜品推薦
1. 牛肉沙茶爐
牛肉沙茶爐是店內的招牌菜之一，四人份的價格為500元。湯底使用豬骨高湯和扁魚蝦米熬煮，清淡鮮甜，搭配店家自製的沙茶醬，風味獨特[2]。
2. 豬肉沙茶爐
豬肉沙茶爐的基本鍋底價格為320元，同樣使用豬骨高湯，口感豐富[7]。
3. 店家自製沙茶醬
小豪洲沙茶爐的沙茶醬是其靈魂所在，主要成分包括花生、炸蒜頭等，香氣濃郁，讓人一試成主顧[2][7]。
4. 各式火鍋料
- 豆皮（50元）：口感滑嫩，適合搭配各種湯底[2]。
- 冬粉（50元）：吸收湯底的鮮味，口感Q彈[2]。
- 玉米筍（55元）：新鮮甜美，增添火鍋的豐富性[2]。
- 綜合菇（70元）：多種菇類混合，營養豐富[2]。
- 蔥肉餃（85元）：內餡多汁，蔥香四溢[2]。
- 龍珠（125元）：鮮脆爽口，煮至變白即可食用[2]。
- 魚捲（55元）：店家自製，魚肉味濃郁[2]。
- 油條（45元）：酥脆可口，適合沾沙茶醬食用[2]。
用餐建議與小貼士
1. 提前訂位
由於小豪洲沙茶爐的生意非常火爆，建議提前訂位以避免等候過久[4][7]。
2. 自助醬料區
店內提供自助醬料區，顧客可以根據個人口味添加蒜末、蔥花和辣椒等調味料[3]。
3. 外帶服務
小豪洲沙茶爐也提供外帶服務，顧客可以將美味的沙茶火鍋帶回家享用。此外，店內的沙茶醬也可以單獨購買，作為伴手禮非常受歡迎[5][7]。
營業時間與地址
- 中正總店：台南市中西區中正路138巷11號
- 營業時間：週一至週日10:00–23:30[1][4]
常見問題
1. 小豪洲沙茶爐的價格如何？
小豪洲沙茶爐的價格非常親民，基本鍋底價格在320元至500元之間，單點的火鍋料價格多在50元至125元不等[2][7]。
2. 店內環境如何？
店內環境寬敞舒適，整潔度高，即使是老店也能讓人感到舒適[2][3]。
3. 有哪些推薦的火鍋料？
推薦的火鍋料包括豆皮、冬粉、玉米筍、綜合菇、蔥肉餃、龍珠、魚捲和油條等[2]。
4. 可以外帶嗎？
可以。小豪洲沙茶爐提供外帶服務，顧客可以將火鍋和沙茶醬帶回家享用[5][7]。
5. 如何訂位？
建議提前打電話訂位，以避免用餐高峰期的等候[4][7]。
6. 沙茶醬的成分是什麼？
小豪洲沙茶爐的沙茶醬主要成分包括花生、炸蒜頭等，香氣濃郁[2][7]。
7. 湯底有什麼特色？
湯底使用豬骨高湯和扁魚蝦米熬煮，清淡鮮甜，搭配沙茶醬風味獨特[2][7]。
8. 店內有停車場嗎？
建議將車停在附近的大馬路上，再步行前往用餐[4]。
小豪洲沙茶爐以其獨特的沙茶火鍋和親民的價格，成為台南火鍋美食的代表之一。無論是當地居民還是觀光客，都能在這裡找到屬於自己的美味回憶。來台南旅遊，千萬不要錯過這家經典的沙茶爐。
Citations:
[1] http://www.how-chou.com
[2] https://woman.udn.com/woman/story/123162/7423536
[3] https://threethree33.pixnet.net/blog/post/343981732-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97-%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80%E3%80%91%E5%B0%8F%E8%B1%AA%E6%B4%B2%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%88%90x%E4%B8%AD%E6%AD%A3%E7%B8%BD%E5%BA%97%E8%80%81
[4] https://tenjo.tw/howchou/
[5] http://www.how-chou.com/content.php?menu=order
[6] https://shopee.tw/search
[7] https://decing.tw/tainan-shaohow/
[8] https://www.ubereats.com/tw/store/%E8%B1%AA%E5%8A%9F%E5%A4%AB%E6%B9%AF%E7%85%AE%E9%A4%90%E5%A4%96%E5%B8%B6%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97%7C%E5%B0%8F%E8%B1%AA%E6%B4%B2%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%88%90%E9%97%9C%E4%BF%82%E4%BC%81%E6%A5%AD/g88rk8kUXCiMMlrxCWIVbw