小豪洲沙茶爐中山店：台南美食的經典代表

台南以其豐富的美食文化而聞名，其中小豪洲沙茶爐中山店更是不可錯過的經典之一。這家店不僅擁有悠久的歷史，還以其獨特的沙茶火鍋吸引了無數饕客。本文將帶您深入了解這家店的特色、歷史以及用餐體驗。

小豪洲沙茶爐的歷史背景

小豪洲沙茶爐創立於民國50年，創店老闆陳木盛從叔叔陳豪洲那裡學習了廣東汕頭的沙茶火鍋技藝，並以叔叔的名字命名餐廳，以紀念這段傳承[2][5]。目前，小豪洲沙茶爐在台南有兩家店面，分別是中正總店和中山店。

店家資訊

地址：台南市中西區中山路111號
電話：(06) 220-5777
營業時間：10:30 – 23:30

用餐環境與交通便利性

中山店位於台南火車站附近，步行僅需8分鐘，交通非常便利[2]。店面寬敞明亮，內部裝潢簡潔，三層樓的用餐空間能夠容納大量客人，比起中正總店更為舒適[7]。附近還有新光三越、大遠百等購物中心，方便用餐後進行購物或觀光[3]。

獨特的沙茶火鍋

湯頭與沙茶醬

小豪洲沙茶爐的湯頭是由豬骨和扁魚熬製而成，味道清甜不膩，搭配店家自製的沙茶醬，風味獨特[2][6]。沙茶醬是這家店的靈魂，主要成分包括花生粉、蒜頭和多種中藥材，香氣濃郁，鹹香適中[3][7]。

火鍋料與基本盤

點餐時，店家會提供一個混合各種料的基本盤，讓客人可以先試吃，再決定是否加點其他食材[2]。火鍋料方面，除了常見的蔬菜和肉類，還有特別的扁魚和墨魚小香腸，增加了湯頭的鮮味[6]。

醬料區

醬料區提供兩大鍋沙茶醬，客人可以自由搭配蔥花、蒜頭和辣椒，這樣的組合能夠最大程度地提升食材的風味[2]。

小豪洲沙茶爐的魅力

歷史悠久

小豪洲沙茶爐自創立以來，已經營業超過50年，是台南沙茶火鍋的代表性餐廳[3]。這段歷史不僅見證了台南美食文化的發展，也讓這家店成為許多老饕心中的經典。

獨特的沙茶醬

店家自製的沙茶醬是小豪洲沙茶爐的招牌，很多客人吃完後都會購買沙茶醬作為伴手禮[7]。這種沙茶醬不僅適合搭配火鍋，還可以用來拌飯或作為其他料理的調味料。

便利的交通與舒適的用餐環境

中山店的地理位置優越，靠近台南火車站，交通便利。店內寬敞明亮的用餐環境，讓客人能夠在舒適的氛圍中享受美食[2][7]。

小豪洲沙茶爐的用餐建議

提前訂位

由於小豪洲沙茶爐的受歡迎程度，建議客人提前訂位，特別是在假日或晚餐時段，以免排隊等候[2]。

選擇適合的時間

如果想要避開人潮，可以選擇在非高峰時段前往，例如下午或晚餐前的時段，這樣可以更輕鬆地享受美食[2]。

嘗試多種菜色

小豪洲沙茶爐的菜色豐富，建議客人可以多點幾種不同的火鍋料，特別是店家推薦的手工製作魚餃、魚卷和墨魚小香腸，這些都是非常受歡迎的選擇[2][6]。

結論

小豪洲沙茶爐中山店以其獨特的沙茶火鍋和悠久的歷史，成為台南美食的一大亮點。無論是本地居民還是外地遊客，都能在這裡找到屬於自己的美食回憶。下次到台南，不妨來小豪洲沙茶爐中山店品嚐這道經典的沙茶火鍋，體驗台南的美食文化。

常見問題

小豪洲沙茶爐中山店的營業時間是什麼？

小豪洲沙茶爐中山店的營業時間為每天10:30至23:30[5]。

小豪洲沙茶爐中山店有提供外送服務嗎？

是的，小豪洲沙茶爐中山店提供外送服務，您可以通過UberEats進行訂購[4][7]。

小豪洲沙茶爐的沙茶醬可以購買嗎？

可以，小豪洲沙茶爐的沙茶醬可以單獨購買，並且可以通過網路進行宅配[3]。

小豪洲沙茶爐中山店的交通便利嗎？

非常便利，店面位於台南火車站附近，步行僅需8分鐘，周邊還有多個停車場[2]。

小豪洲沙茶爐中山店的推薦菜色有哪些？

推薦菜色包括墨魚小香腸、各種漿類、蔥肉餃以及台灣牛肉[2][6]。

小豪洲沙茶爐中山店的湯頭有什麼特色？

湯頭是由豬骨和扁魚熬製而成，味道清甜不膩，搭配店家自製的沙茶醬，風味獨特[2][6]。

小豪洲沙茶爐中山店需要提前訂位嗎？

建議提前訂位，特別是在假日或晚餐時段，以免排隊等候[2]。

小豪洲沙茶爐中山店的用餐環境如何？

中山店用餐環境寬敞明亮，三層樓的用餐空間能夠容納大量客人，比起中正總店更為舒適[7]。

Citations:
[1] http://www.how-chou.com
[2] https://dereksunny.com/funnyday_6119/
[3] https://tong5410.pixnet.net/blog/post/353439716-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97%E4%B8%AD%E8%A5%BF%E5%8D%80%E3%80%91%E5%B0%8F%E8%B1%AA%E6%B4%B2%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%88%90-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%BA%97%E3%80%82%E5%BB%A3%E6%9D%B1
[4] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%B0%8F%E8%B1%AA%E6%B4%B2%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%88%90-%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E5%BA%97/x1WTYkRSRZGWKq0Q5B_vpA
[5] https://www.twtainan.net/zh-tw/shop/consume/8492
[6] https://taweidavid.pixnet.net/blog/post/38055344
[7] https://daisyhoho.com/little-how-chou/
[8] https://spot.line.me/detail/483791927787918405