台南，一座擁有豐富歷史和文化的城市，以其獨特的美食聞名於世。在這裡，每一道菜都是一幅豐富多彩的畫卷，而「富盛號碗粿」則是這幅畫卷中的一顆璀璨明珠。本文將帶您深入了解這家擁有超過70年歷史的老店，探索其獨特的美食魅力。
富盛號碗粿的歷史與背景
富盛號碗粿創立於民國36年（1947年），至今已有超過70年的歷史。這家店位於台南市中西區國華街，這條街道因其豐富的美食選擇而聞名。富盛號碗粿不僅是觀光客的最愛，也是當地居民的心頭好。
富盛號碗粿的特色
傳統與創新並存
富盛號碗粿選用了100%細緻的再來米製成米漿，再加上溫熱多汁的豬後腿肉、野生火燒蝦仁，以及經過精心炊製的老滷肉燥。這些食材自開業以來從未改變，保留了最原始的風味[1]。
簡單而經典的菜單
富盛號的菜單非常簡單，僅有兩種商品——碗粿和魚羹。即便如此，這兩道菜品卻能吸引大量顧客排隊購買。碗粿的價格為35元，魚羹也是35元，價格親民[2][3]。
獨特的調味料
富盛號碗粿的調味料也是其一大特色。每日清晨現做的醬油膏、生蒜泥、甜辣醬，還有哇沙米，這些調味料讓碗粿的風味更加豐富。如果沒有特別排斥這些調味料，建議全部添加，會有意想不到的美味[1]。
富盛號碗粿的用餐體驗
內用與外帶的區別
富盛號碗粿提供內用和外帶服務。內用時，碗粿保持著軟中帶勁的口感，搭配70年傳承的老滷肉燥古早味，風味濃郁。而外帶則需要排隊，但富盛號的外帶流程非常高效，調味料也包裝得很整潔，即使路途遙遠也不用擔心[1]。
宅配服務
富盛號碗粿還提供宅配服務。不論是去店裡外帶或是跟著網路團購宅配寄送回家，先從冰箱拿出來室溫下回溫是好吃的關鍵步驟。可以使用電鍋或微波爐加熱，保證口感不變[1]。
富盛號碗粿的競爭對手
一味品碗粿
在富盛號碗粿的斜對面，有一家名為「一味品碗粿」的店鋪。這兩家店其實師出同門，到了第三代才分家。雖然兩家店的食材和製作方法相似，但在口感上略有不同。一味品碗粿的口感更加細膩，這也是許多當地人更偏好一味品的原因[3][6]。
富盛號碗粿的美食推薦
碗粿
富盛號的碗粿使用嚴選的再來米、溫體豬後腿肉、祖傳老滷肉燥和火燒蝦仁製作而成。搭配上每天現做的醬油膏、現剝的蒜泥以及甜辣醬，口感滑順綿密，每一口都是滿滿的米香[8]。
魚羹
富盛號的魚羹使用新鮮的旗魚肉製成魚漿，口感扎實。湯底用鮮蔬與大骨熬煮而成，散發出淡淡的自然鮮魚味，加入少許白胡椒和烏醋，每一口都能喝到甘甜滑順的湯[8]。
富盛號碗粿的營業資訊
- 地址：台南市中西區國華街三段184號
- 營業時間：07:00 – 17:00（週四公休）
- 電話：06-227-4101
富盛號碗粿的亮點總結
- 歷史悠久：創立於民國36年，擁有超過70年的歷史。
- 傳統與創新：保留傳統風味，並融入創新元素。
- 簡單菜單：僅有碗粿和魚羹兩種商品，但深受顧客喜愛。
- 獨特調味料：每日現做的醬油膏、生蒜泥、甜辣醬等調味料。
- 內用與外帶：內用口感最佳，外帶流程高效整潔。
- 宅配服務：提供宅配服務，方便顧客在家享用。
- 競爭對手：與一味品碗粿同樣出色，但各有千秋。
- 價格親民：碗粿和魚羹均為35元，物美價廉。
常見問題
1. 富盛號碗粿的營業時間是什麼？
富盛號碗粿的營業時間為07:00 – 17:00，週四公休。
2. 富盛號碗粿的地址在哪裡？
富盛號碗粿位於台南市中西區國華街三段184號。
3. 富盛號碗粿的招牌菜是什麼？
富盛號碗粿的招牌菜是碗粿和魚羹。
4. 富盛號碗粿的價格如何？
富盛號碗粿的碗粿和魚羹均為35元，價格親民。
5. 富盛號碗粿的調味料有哪些？
富盛號碗粿的調味料包括醬油膏、生蒜泥、甜辣醬和哇沙米。
6. 富盛號碗粿提供宅配服務嗎？
是的，富盛號碗粿提供宅配服務，方便顧客在家享用。
7. 富盛號碗粿與一味品碗粿有什麼區別？
富盛號碗粿與一味品碗粿師出同門，但在口感上略有不同。一味品碗粿的口感更加細膩。
8. 富盛號碗粿的內用與外帶有什麼區別？
內用時，碗粿保持著最佳口感，而外帶則需要排隊，但調味料包裝整潔，流程高效。
富盛號碗粿以其獨特的風味和悠久的歷史，成為台南國華街上的一顆璀璨明珠。無論是內用、外帶還是宅配，都能讓您品味到最正宗的台南美食。如果您有機會到台南，一定不要錯過這家經典的老店。
Citations:
[1] https://marleneblog.com/tainanfood-fshao/
[2] https://anikolife.com/fushenghao/
[3] https://www.jumpman.tw/tainan-savoryrice.html
[4] https://maggieblog.com/post-35701621/
[5] https://www.taiwanviptravel.com/articles/fushenghao/
[6] https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%82%B3%E7%B5%B1%E7%A2%97%E7%B2%BF%E5%B8%AB%E5%87%BA%E5%90%8C%E9%96%80-%E5%AF%8C%E7%9B%9B%E8%99%9F%E9%81%8A%E5%AE%A2%E6%84%9B-%E5%91%B3%E5%93%81%E5%BF%85%E6%AF%94%E7%99%BB%E6%8E%A8%E4%BB%8B-043551362.html
[7] https://shopee.tw/%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8D%97%E8%80%81%E5%BA%97%E3%80%91%E5%AF%8C%E7%9B%9B%E8%99%9F%E7%A2%97%E7%B2%BF-i.7340025.12404169250
[8] https://sugarplaylife.com/fu-sheng-hao/
[9] https://www.youtube.com/watch?v=bNCM5rCRUyU