家咖哩是一家在花蓮發跡的知名咖哩餐廳，成立於2006年。這家餐廳以其獨特的南洋風味和日式老宅的用餐環境而聞名，吸引了無數的遊客和本地居民。本文將深入介紹家咖哩的歷史、特色菜餚、用餐環境以及其他分店，讓您全面了解這家美食寶地。
家咖哩的歷史與背景
家咖哩於2006年在花蓮創立，創始人致力於將南洋咖哩的古法配方及繁複作法引進台灣，並結合花蓮在地小農的食材，打造出獨特的風味。這家餐廳的成功不僅在於其美味的咖哩，更在於其對食材品質的堅持和對傳統料理的尊重。
家咖哩的特色
1. 南洋風味咖哩
家咖哩的招牌菜餚是其獨特的南洋風味咖哩，這種咖哩結合了多種香料和新鮮食材，味道濃郁且層次豐富。無論是經典的雞肉咖哩、牛肉咖哩，還是素食咖哩，都能讓人一嚐難忘。
2. 日式老宅的用餐環境
家咖哩花蓮總店位於一棟70多年的日式老建築內，這棟建築曾是南日本漁業統制株式會社的辦公室，後來成為台泥董事長的招待所。餐廳內部保留了許多原始的建築元素，如木質地板和紙門，使得整個用餐環境充滿了濃厚的歷史氛圍。
3. 在地小農食材
家咖哩堅持使用花蓮在地小農的食材，這不僅保證了食材的新鮮度和品質，還支持了當地的農業發展。餐廳的每一道菜餚都充滿了花蓮的風味，讓人感受到濃厚的地方特色。
家咖哩的菜單亮點
1. 家咖哩大三元
這道菜是家咖哩的招牌小點，由印尼蝦餅、老鼠麵包和泰式涼拌海鮮組成。每一種小點都配有特製的咖哩醬或薑黃醬，味道濃郁且層次豐富，是許多顧客的最愛。
2. 綠咖哩炸豬排
這道菜結合了日式炸豬排和南洋綠咖哩，豬排外酥內嫩，搭配濃郁的綠咖哩醬，口感豐富且層次分明。
3. 椰香黃金豬
這是一道以椰奶和黃金香料為基底的咖哩菜餚，豬肉軟嫩多汁，椰奶的香氣和咖哩的辛香完美融合，是一道非常受歡迎的主菜。
4. 香辣去骨雞腿
這道菜採用去骨雞腿，搭配特製的香辣咖哩醬，口感香辣且不失柔嫩，非常適合喜歡重口味的顧客。
家咖哩的分店
1. 台中店
家咖哩在台中也開設了分店，位於台中市西區中仁街39號。這家分店同樣延續了花蓮總店的風格，提供高品質的咖哩料理和舒適的用餐環境。
2. 台北店
家咖哩在台北的分店位於台北市大安區，這家分店以其便利的地理位置和優質的服務，吸引了眾多台北的咖哩愛好者。
3. 高雄店
家咖哩在高雄的分店位於高雄市左營區，這家分店同樣提供各種美味的咖哩料理，並且有著寬敞的用餐空間，非常適合家庭聚餐。
家咖哩的未來計劃
根據最新消息，家咖哩花蓮總店即將搬遷，但具體的新地址尚未公布。業者表示，將繼續堅持以台灣最好的食材，創造出最美味的咖哩，並計劃在未來開設更多分店，讓更多人能夠品嚐到這道美味。
家咖哩的成功秘訣
1. 堅持品質
家咖哩堅持使用新鮮的食材和傳統的烹飪方法，這使得每一道菜餚都充滿了濃郁的風味和豐富的層次。
2. 創新與傳統的結合
家咖哩在保留傳統南洋咖哩風味的同時，不斷進行創新，推出了許多結合台灣本地特色的創意料理，這使得家咖哩在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出。
3. 舒適的用餐環境
家咖哩的用餐環境非常舒適，無論是日式老宅的歷史氛圍，還是現代化的裝潢設計，都能讓顧客在享受美食的同時，感受到家的溫暖和舒適。
家咖哩的顧客評價
根據顧客的評價，家咖哩的平均評分在4.5分以上，這表明了顧客對家咖哩的高度滿意。許多顧客表示，家咖哩的咖哩風味獨特，食材新鮮，服務周到，是他們每次來花蓮必吃的餐廳。
結語
家咖哩不僅是一家提供美味咖哩的餐廳，更是一個充滿歷史和文化的場所。無論您是咖哩愛好者，還是喜歡探索美食的旅人，家咖哩都能為您帶來一段難忘的美食體驗。如果您有機會來到花蓮，千萬不要錯過這家美食寶地。
相關問與答
1. 家咖哩的招牌菜是什麼？
家咖哩的招牌菜包括南洋風味咖哩、家咖哩大三元、綠咖哩炸豬排、椰香黃金豬和香辣去骨雞腿。
2. 家咖哩的用餐環境如何？
家咖哩花蓮總店位於一棟70多年的日式老建築內，用餐環境充滿歷史氛圍，非常舒適。
3. 家咖哩在台灣有哪些分店？
家咖哩在台灣有多家分店，包括台中店、台北店和高雄店。
4. 家咖哩的食材來源是什麼？
家咖哩堅持使用花蓮在地小農的食材，保證食材的新鮮度和品質。
5. 家咖哩的評價如何？
根據顧客評價，家咖哩的平均評分在4.5分以上，顧客對其咖哩風味和服務非常滿意。
6. 家咖哩的特色是什麼？
家咖哩的特色在於其獨特的南洋風味咖哩、日式老宅的用餐環境以及使用在地小農食材。
7. 家咖哩的未來計劃是什麼？
家咖哩花蓮總店即將搬遷，業者計劃在未來開設更多分店，讓更多人能夠品嚐到這道美味。
8. 家咖哩的成功秘訣是什麼？
家咖哩的成功秘訣在於堅持品質、創新與傳統的結合以及舒適的用餐環境。
Citations:
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