臭豆腐，這道臺灣傳統小吃，以其獨特的臭味和美味的口感，成為許多饕客的心頭好。而在這其中，夯臭豆腐更是以其酥脆的外皮和多汁的內餡，贏得了廣大食客的喜愛。本文將帶您深入了解夯臭豆腐的魅力，並介紹幾個臺灣地區的夯臭豆腐私藏珍品。
新竹夯臭豆腐：街角濃郁的臭香
酥脆臭豆腐
新竹的夯臭豆腐位於和平路與竹光路交叉口附近，從中華路遷至和平路後，依然門庭若市。店內的臭豆腐每份有六塊，炸得非常酥脆，搭配爽口的泡菜，越吃越上癮。內用還有免費提供小黃瓜，搭配著吃也很清爽。
綜合湯
除了臭豆腐，店內的綜合湯也是一大亮點，湯頭清甜，內有蘿蔔、貢丸、鴨肉丸等多種配料，內用還可以免費續湯。
營業資訊
- 地址：新竹市和平路131號
- 電話：0955-081930
- 營業時間：15:00–22:00
苗栗頭份夯臭豆腐：隱藏的鐵皮屋美食
現點現炸的酥脆臭豆腐
苗栗頭份的夯臭豆腐隱藏在一間鐵皮屋內，環境雖簡單，但臭豆腐的美味卻絲毫不打折扣。臭豆腐外皮炸得酥脆，內裡多汁，搭配酸甜的泡菜與清爽的小黃瓜絲，口感豐富有層次。
免費小黃瓜與辣椒醬
店內提供免費的小黃瓜絲和辣勁十足的辣椒醬，讓食客可以自行添加，增添風味。
營業資訊
- 地址：苗栗縣頭份市東桃路66號
- 電話：0920-033569
- 營業時間：15:00–22:30
台中西屯夯臭豆腐：現炸的最對味
台式泡菜與獨門辣醬
台中西屯的夯臭豆腐以現炸的臭豆腐聞名，搭配台式泡菜和獨門辣醬，特別香辣，好吃又開胃。臭豆腐外酥內嫩，每一塊都算大塊，吃起來非常過癮。
涼拌臭豆腐
除了現炸臭豆腐，店內還有涼拌臭豆腐，冰冰涼涼的口感，非常清爽，特別適合夏天食用。
營業資訊
- 地址：台中市西屯區黎明路三段73號
- 營業時間：16:00–23:30
彰化鹿港夯臭豆腐：全台唯一品牌
超酥脆的豆腐
彰化鹿港的夯臭豆腐以其超酥脆的外皮和爆汁的口感，贏得了眾多食客的青睞。店內的小黃瓜和泡菜給得非常大方，讓人回味無窮。
免費續湯與小黃瓜
店內提供免費續湯和小黃瓜，讓食客可以盡情享用，不用擔心不夠吃。
營業資訊
- 地址：彰化縣鹿港鎮鹿和路一段臨108號對面
- 電話：0928-003088
- 營業時間：15:00–22:00
夯臭豆腐的美味秘訣
特調醬汁
夯臭豆腐的美味秘訣在於其特調的醬汁，每塊臭豆腐在炸好後，會在中間戳一個洞，灌入特調醬汁，讓整塊豆腐吸收飽滿的醬汁，一口咬下去會爆汁。
多樣化的選擇
除了傳統的臭豆腐，夯臭豆腐還提供素食臭豆腐和涼拌臭豆腐，滿足不同食客的需求。此外，店內還有多種湯品和小菜選擇，讓食客可以搭配享用。
夯臭豆腐的全台分店
| 地區 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 新竹 | 新竹市和平路131號 | 0955-081930 | 15:00–22:00 |
| 苗栗 | 苗栗縣頭份市東桃路66號 | 0920-033569 | 15:00–22:30 |
| 台中 | 台中市西屯區黎明路三段73號 | – | 16:00–23:30 |
| 彰化 | 彰化縣鹿港鎮鹿和路一段臨108號對面 | 0928-003088 | 15:00–22:00 |
常見問題 (FAQ)
1. 夯臭豆腐的營業時間是什麼時候？
夯臭豆腐的營業時間通常為下午3點到晚上10點半，具體時間可能因地區而異，建議提前查詢。
2. 夯臭豆腐有素食選擇嗎？
是的，夯臭豆腐提供素食臭豆腐，滿足素食者的需求。
3. 夯臭豆腐的辣椒醬如何？
夯臭豆腐的辣椒醬非常辣，建議初次嘗試時酌量添加。
4. 夯臭豆腐有外帶服務嗎？
夯臭豆腐提供外帶服務，部分分店還支持線上訂購和外送服務。
5. 夯臭豆腐的價格如何？
夯臭豆腐的價格親民，每份臭豆腐約65元，具體價格可能因地區和品項而異。
6. 夯臭豆腐有什麼特別的配料？
夯臭豆腐提供免費的小黃瓜和泡菜，讓食客可以自行添加，增添風味。
7. 夯臭豆腐的湯品如何？
夯臭豆腐的湯品使用大骨、雞肉、蔬果、海鮮等熬製，湯頭香純濃郁，非常好喝。
8. 夯臭豆腐有什麼特別的吃法？
夯臭豆腐可以搭配小黃瓜絲和辣椒醬一起食用，口感豐富有層次，非常美味。
夯臭豆腐以其獨特的口感和多樣化的選擇，成為臺灣地區的美食珍品。不論您是喜歡傳統臭豆腐，還是素食或涼拌臭豆腐，夯臭豆腐都能滿足您的味蕾。趕快來品嚐這道美味的臺灣小吃吧！
Citations:
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[16] https://iiii0822.tw/ram-stinky-tofu/