新竹東門市場近年來成為美食愛好者的天堂，其中一間備受矚目的店家便是來自名古屋的大角拉麵。這家小巧但充滿溫度的拉麵店，以其獨特的湯頭與精緻的配料，吸引了無數饕客前來品嚐。本文將深入介紹大角拉麵的特色、菜單以及其在新竹美食圈中的地位。
大角拉麵的亮點
1. 來自名古屋的正宗風味
大角拉麵由名古屋的拉麵職人創立，帶來了正宗的日本拉麵風味。無論是湯頭的熬製還是麵條的選擇，都體現了職人對品質的堅持[1][5]。
2. 多樣化的湯頭選擇
大角拉麵提供多種湯頭選擇，包括雞清湯鹽味、雞清湯醬油、豚骨鹽味與豚骨醬油等。每一種湯頭都經過長時間的熬製，口感豐富，層次分明[4][12]。
3. 獨特的柚香風味
其中最受歡迎的是雞清湯鹽味柚香拉麵，湯頭清爽，帶有淡淡的柚子香氣，讓人一試成主顧。這款拉麵不僅在口感上獨具一格，更是許多網友推薦的必點菜色[1][4][7]。
4. 精緻的配料
大角拉麵的配料也非常講究，包括舒肥叉燒、舒肥雞、筍乾、蔥絲等。特別是舒肥叉燒，肉質鮮嫩，入口即化，讓人回味無窮[1][5]。
5. 點餐機與自助服務
店內設有點餐機，讓顧客可以自行點餐，增添了不少趣味。此外，餐具和飲用水皆為自取，方便又貼心[1][5][7]。
6. 溫馨的用餐環境
大角拉麵的店面雖小，但裝潢簡潔明亮，充滿文青氣息。店內外共12個座位，雖然空間有限，但也因此能更好地維持品質，提供溫暖人心的料理[1][4][7]。
7. 高翻桌率
由於店內座位有限，但翻桌率高，即使排隊也不用等待太久。店家會先詢問是否接受戶外座位，並合理安排桌次，服務周到[1][5]。
8. 特別的溏心蛋
大角拉麵的溏心蛋也值得一提，這顆溏心蛋混合了噶瑪蘭威士忌，味道獨特，讓人一試難忘[1][5]。
菜單推薦
| 菜單項目 | 價格 | 特色 |
|---|---|---|
| 雞清湯鹽味柚香拉麵 | 210元 | 清爽湯頭，柚子香氣 |
| 叉燒雞清湯醬油拉麵 | 280元 | 醬油湯底，豐富口感 |
| 大人的溏心蛋 | 30元 | 混合威士忌，風味獨特 |
| 加半球麵 | 免費 | 量足且可選擇先上或後上 |
大角拉麵的地理位置與營業時間
地址：新竹市東區大同路86號東門市場#1022
營業時間：
週三至週五：11:30–13:30、17:30–20:30
週六、週日：17:00–21:00
週一、週二：公休
交通方式
大角拉麵位於新竹東門市場內，從新竹火車站步行至東門市場約10分鐘。市場內新舊融合的氛圍，讓人感受到濃厚的在地文化[4][7]。
大角拉麵的評價與口碑
大角拉麵在Google上的評分高達4.5分，許多顧客對其湯頭與配料的精緻度讚不絕口。尤其是雞清湯鹽味柚香拉麵，更是獲得了眾多好評[4][7]。
常見問答
1. 大角拉麵有外送服務嗎？
是的，大角拉麵提供外送服務，您可以通過Uber Eats進行訂購[2]。
2. 大角拉麵的湯頭有哪些選擇？
大角拉麵提供雞清湯鹽味、雞清湯醬油、豚骨鹽味與豚骨醬油等多種湯頭選擇[4][12]。
3. 大角拉麵的營業時間是什麼時候？
大角拉麵的營業時間為週三至週五的11:30–13:30和17:30–20:30，週六、週日為17:00–21:00，週一、週二公休[4][7]。
4. 大角拉麵的價格如何？
大角拉麵的價格相對親民，一碗拉麵約210元起，配料如溏心蛋、叉燒等需另行加購[1][5]。
5. 大角拉麵的用餐環境如何？
大角拉麵的用餐環境溫馨，裝潢簡潔明亮，店內外共12個座位，雖然空間有限，但翻桌率高，不用等待太久[1][4][7]。
6. 大角拉麵的特色是什麼？
大角拉麵的特色在於其多樣化的湯頭選擇、獨特的柚香風味以及精緻的配料，特別是舒肥叉燒和混合威士忌的溏心蛋[1][5][7]。
7. 大角拉麵的點餐方式是什麼？
大角拉麵採用點餐機點餐，顧客可以自行選擇喜愛的拉麵和配料，餐具和飲用水皆為自取[1][5][7]。
8. 大角拉麵的地理位置在哪裡？
大角拉麵位於新竹市東區大同路86號東門市場#1022，從新竹火車站步行約10分鐘即可到達[4][7]。
總結來說，大角拉麵以其獨特的湯頭、多樣化的選擇和精緻的配料，成為新竹東門市場的一顆美食新星。無論您是拉麵愛好者還是初次嘗試，都不妨前來品嚐這一碗溫暖人心的美味拉麵。
Citations:
[1] https://sichapn.pixnet.net/blog/post/356647777
[2] https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%9D%B1%E9%96%80%E5%B8%82%E5%A0%B4-%E5%A4%A7%E8%A7%92%E6%8B%89%E9%BA%B5/lnO3YusKQ_yE0-O-385sZg
[3] https://www.niusnews.com/=P3iit2812
[4] https://travel.yam.com/article/125994
[5] https://huablog.tw/dajiaoramen/
[6] https://www.klook.com/zh-TW/blog/ramen-taipei-taiwan/
[7] https://tenjo.tw/dajiaoramen/
[8] https://2tigersdesign.com/12444710
[9] https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g43004049/taipei-ramen-6-recommended/
[10] https://oliverinteriordesign.com.tw/projects/dajiaoramen-store-in-hsinchu-city
[11] https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5098918223
[12] https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g44211400/hsinchu-ramen-recommended/
[13] https://tw.news.yahoo.com/%E4%BD%A0%E6%98%AF%E6%8B%89%E9%BA%B5%E6%8E%A7%E5%97%8E-%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%8B%89%E9%BA%B5%E4%BE%86%E5%8F%B0%E9%96%8B%E5%BA%972023%E4%BA%BA%E6%B0%A3top-10-%E6%96%87%E5%AE%8C%E6%95%B4%E6%94%B6%E8%97%8F-014305225.html
[14] https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=192&t=6575641
[15] https://listbox.app/list/V2Ya26
[16] https://vocus.cc/article/5f29721dfd89780001f55a0e