台中清水區擁有許多美食，而其中最具代表性的就是士官長擀麵。這家店不僅是當地居民的最愛，還吸引了許多外地食客前來品嚐。士官長擀麵以其獨特的手工擀麵和濃郁的眷村風味，成為台中清水區的美食地標。本文將深入介紹士官長擀麵的歷史、特色菜餚以及為什麼它如此受歡迎。
士官長擀麵的歷史
士官長擀麵的創辦人王清連先生是台南六甲人，於1960年代在台中的清泉崗空軍基地服役，擔任地勤任務的保養士官長。當時，清水區一帶是老眷村，眷村文化深厚，許多家庭都會製作各種麵食。王清連先生利用這個機會，學會了擀麵的技藝，並於1969年創立了士官長擀麵，至今已傳承三代，成為當地的美食代表[1][4][8]。
士官長擀麵的特色
1. 手工擀麵
士官長擀麵的最大特色就是其手工擀製的麵條。每一碗麵都是現場手工擀製，麵條粗細不一，口感Q彈有勁，吃起來特別有麵香[1][4][5]。
2. 多樣的醬料
士官長擀麵提供兩種主要的醬料：油蔥醬和芝麻花生醬。這些醬料香味濃郁，與麵條完美結合，使得每一口都充滿了濃郁的風味[1][3][4]。
3. 豐富的小菜
除了擀麵，士官長擀麵還提供多種小菜，如滷味拼盤、酸辣豆腐等。這些小菜不僅味道好，而且價格實惠，是搭配擀麵的絕佳選擇[2][4][5]。
4. 招牌湯品
士官長擀麵的招牌湯品也非常受歡迎，如豬肝湯、綜合湯等。這些湯品料多味美，與擀麵搭配相得益彰[1][2][4]。
5. 親切的服務
士官長擀麵的老闆和員工都非常親切，讓每一位顧客都有賓至如歸的感覺。即使店內忙碌，他們也會熱情地招呼每一位客人，這也是許多顧客願意一再回訪的原因之一[2][5][9]。
士官長擀麵的營業資訊
- 地址：台中市清水區中社路5-37號
- 電話：04-2626-6618
- 營業時間：06:30–13:00（週三公休）
士官長擀麵的推薦菜單
1. 擀麵
- 價格：小碗NT$45，大碗NT$60
- 特色：手工現擀的麵條，搭配香噴噴的油蔥醬和芝麻花生醬，口感Q彈有勁，越嚼越香。
2. 招牌湯
- 價格：NT$50
- 特色：豬肝、貢丸、蛋等豐富的配料，使得湯品味道濃郁，營養豐富。
3. 酸辣豆腐
- 價格：NT$35
- 特色：嫩豆腐拌入特調的酸辣醬，再加上油花生，口感冰涼帶點酸辣，非常開胃。
4. 滷味拼盤
- 價格：依現場為主
- 特色：各種滷味如花生、豆皮、豆干等，味道入味，擺盤整齊，讓人食指大動。
士官長擀麵的用餐建議
由於士官長擀麵的營業時間較短，建議顧客早點到店，以免撲空。此外，店內經常客滿，建議兩人同行時，一人先找座位，另一人去點餐，這樣可以節省時間[1][2][9]。
結論
士官長擀麵不僅是台中清水區的美食代表，更是眷村文化的傳承者。其手工擀製的麵條、濃郁的醬料、豐富的小菜和親切的服務，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖。無論是當地居民還是外地遊客，都應該來品嚐這道美味的擀麵，體驗那份獨特的眷村風味。
常見問題 (FAQ)
1. 士官長擀麵的營業時間是什麼時候？
士官長擀麵的營業時間是每天早上06:30到下午13:00，週三公休。
2. 士官長擀麵有哪些推薦的菜餚？
士官長擀麵的推薦菜餚包括擀麵、招牌湯、酸辣豆腐和滷味拼盤。
3. 士官長擀麵的麵條有什麼特別之處？
士官長擀麵的麵條是手工現擀的，口感Q彈有勁，粗細不一，吃起來特別有麵香。
4. 士官長擀麵的價格如何？
士官長擀麵的價格非常平價，小碗擀麵NT$45，大碗擀麵NT$60，其他小菜和湯品的價格也都在NT$35到NT$50之間。
5. 士官長擀麵的地址在哪裡？
士官長擀麵的地址是台中市清水區中社路5-37號。
6. 士官長擀麵有外送服務嗎？
士官長擀麵目前沒有提供外送服務，建議顧客親自到店品嚐。
7. 士官長擀麵有什麼特別的湯品推薦嗎？
士官長擀麵的招牌湯非常推薦，內含豬肝、貢丸和蛋，味道濃郁，營養豐富。
8. 士官長擀麵的老闆和員工服務態度如何？
士官長擀麵的老闆和員工非常親切，讓每一位顧客都有賓至如歸的感覺。
希望本文能夠讓您更了解士官長擀麵，並且在下次到台中清水區時，不要錯過這家美味的擀麵店。
Citations:
[1] https://bigsharkmom.tw/shiguan2024/
[2] https://letsplay.tw/oldsergeant24/
[3] https://nash.tw/shiguan/
[4] https://safood.tw/shiguanzhang
[5] https://blake.com.tw/blog/post/old-sergeant-202404
[6] https://www.youtube.com/watch?v=jy0cJeniatI
[7] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taichung-region/taichung/restaurant/lao-shih-kuan-noodles
[8] https://linpapahu2012.pixnet.net/blog/post/300474614
[9] https://candylife.tw/sergeantmajor/
[10] https://xfcamp.vip/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%99%AF%E9%BB%9E%E4%BB%8B%E7%B4%B9/%E5%A3%AB%E5%AE%98%E9%95%B7%E6%93%80%E9%BA%B5%EF%BC%9A%E5%93%81%E5%91%B3%E5%82%B3%E7%B5%B1%E8%88%87%E5%89%B5%E6%96%B0%E7%9A%84%E5%AE%8C%E7%BE%8E%E8%9E%8D%E5%90%88/
[11] https://niniandblue.com/blog/post/sergeantnoodles19
[12] https://itraveliexist.com/taiwan-food-sergeant-pinning/
[13] https://www.youtube.com/watch?v=eMi5z0SNH1E
[14] https://www.jobforum.tw/discussTopic.asp?id=85354
[15] https://tenjo.tw/lsgnoodles/
[16] https://safood.tw/laoshiguanganmian