台南的善化區，以其豐富的歷史和文化背景聞名，而在這裡，有一家餐廳已經成為當地居民和遊客心中的美食地標——新萬香餐廳。這家餐廳以其傳統台菜和新鮮海產聞名，吸引了無數饕客前來品嚐。本文將深入介紹新萬香餐廳的特色、招牌菜以及其背後的故事。
新萬香餐廳的歷史
新萬香餐廳已有近40年的歷史，從一家小吃店發展成為今天的知名大餐廳。這段歷史不僅見證了餐廳的成長，也記錄了台南美食文化的變遷。餐廳的創始人憑藉其精湛的烹飪技藝和對食材的嚴格把關，贏得了顧客的信賴和喜愛[1][3][7]。
餐廳環境與服務
新萬香餐廳的內部裝潢明亮簡潔，能夠容納30至40桌的大廳以及多個包廂，適合家庭聚餐和大型宴會。餐廳的服務人員熱情友善，讓每一位顧客都能感受到賓至如歸的氛圍[3][5]。
招牌菜介紹
1. 白鯧米粉
白鯧米粉是新萬香餐廳的招牌菜之一，幾乎每位到訪的顧客都會點這道菜。這道菜的特色在於白鯧魚沒有裹粉炸過，湯頭清爽，加上香菇和大量青蒜，味道鮮甜[3][7]。
2. 鹽烤鳳螺
鹽烤鳳螺是另一道深受顧客喜愛的菜餚。鳳螺經過鹽烤後，肉質鮮嫩，帶有淡淡的鹹味，讓人一試成主顧[3]。
3. 糖醋田雞
糖醋田雞以其外酥內嫩的口感和酸甜適中的醬汁，成為餐廳的熱門菜色之一。這道菜不僅美味，還富有營養價值[3]。
4. 套腸
套腸是一道傳統台菜，經過精心烹製，口感Q彈，味道濃郁，是許多老饕的最愛[3]。
5. 自製蝦捲
自製蝦捲以其鮮嫩的蝦肉和酥脆的外皮，成為餐廳的一大特色。這道菜不僅適合單點，也非常適合搭配其他菜餚一起享用[3]。
6. 麻油鱔魚
麻油鱔魚是一道滋補的菜餚，鱔魚肉質細嫩，搭配麻油的香氣，讓人食指大動[3]。
7. 紅蟳粥
紅蟳粥以其濃郁的蟹香和綿密的粥底，成為餐廳的招牌之一。這道菜不僅美味，還具有豐富的營養價值[3]。
8. 三杯鴨舌
三杯鴨舌以其獨特的烹調方式和濃郁的醬汁，讓人一試難忘。這道菜的鴨舌口感Q彈，味道鮮美[3]。
9. 芋頭香酥鴨
芋頭香酥鴨以其酥脆的外皮和嫩滑的鴨肉，成為餐廳的熱門菜色之一。這道菜不僅美味，還具有豐富的營養價值[3]。
無菜單料理的驚喜
新萬香餐廳還提供無菜單料理，顧客只需告知預算，廚師便會根據當天的新鮮食材，精心設計出一桌驚喜連連的美味佳餚。這種無菜單料理的方式，不僅讓顧客能夠品嚐到最新鮮的食材，還能體驗到廚師的創意和巧思[3]。
營業時間與聯絡資訊
- 地址：台南市善化區民生路432號
- 電話：06-583-6569
- 營業時間：
- 星期日：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期一：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期二：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期三：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期四：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期五：11:00–14:00、17:00–21:00
- 星期六：11:00–14:00、17:00–21:00[5]
常見問題
1. 新萬香餐廳的招牌菜有哪些？
新萬香餐廳的招牌菜包括白鯧米粉、鹽烤鳳螺、糖醋田雞、套腸、自製蝦捲、麻油鱔魚、紅蟳粥、三杯鴨舌和芋頭香酥鴨[3]。
2. 新萬香餐廳的營業時間是什麼時候？
新萬香餐廳的營業時間為每天的11:00–14:00和17:00–21:00[5]。
3. 新萬香餐廳提供無菜單料理嗎？
是的，新萬香餐廳提供無菜單料理，顧客只需告知預算，廚師便會根據當天的新鮮食材設計菜單[3]。
4. 新萬香餐廳的地址在哪裡？
新萬香餐廳位於台南市善化區民生路432號[5]。
5. 新萬香餐廳有包廂嗎？
是的，新萬香餐廳有多個包廂，適合家庭聚餐和大型宴會[3]。
6. 新萬香餐廳的白鯧米粉有什麼特色？
新萬香餐廳的白鯧米粉以其清爽的湯頭和鮮甜的味道著稱，白鯧魚沒有裹粉炸過，搭配香菇和大量青蒜[3]。
7. 新萬香餐廳的價位如何？
新萬香餐廳的價位屬於中價位，以10人份一桌而言，大約花費5000元[1]。
8. 新萬香餐廳的歷史有多久？
新萬香餐廳已有近40年的歷史，是善化區的老字號餐廳[3][7]。
新萬香餐廳以其豐富的歷史、優質的服務和美味的菜餚，成為台南善化區不可錯過的美食地標。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這裡都是一個理想的選擇。期待您的光臨，品嚐這些令人難忘的美味佳餚。
Citations:
[1] http://www.1111job.com.tw/food/food.asp?fNo=735&kit=oth
[2] https://www.youtube.com/watch?v=Uub9-a2nWHI
[3] https://margaret.tw/tainan-shinwannshiang/
[4] https://www.youtube.com/watch?v=6ppDXt0XBn4
[5] https://www.twtainan.net/zh-tw/shop/consume/2173
[6] https://www.kkday.com/en-au/tour/1250-taiwan-tainan-%E5%8F%B0%E5%8D%97%E5%BF%85%E8%B2%B7%E7%BE%8E%E9%A3%9F%EF%BD%9C%E5%9A%B4%E9%81%B88%E5%A4%A7%E5%BF%85%E8%B2%B7%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E4%B8%80%E6%AC%A1%E7%9C%8B%EF%BC%81%E6%96%B0%E6%98%8C%E7%BE%8A%E8%82%89%E9%B5%9D%E8%82%89%E3%80%81%E6%96%B0%E5%8C%96%E8%80%81%E6%94%A4%E9%B4%A8%E8%9B%8B%E7%B3%95
[7] https://www.shanhua.gov.tw/News_Content.aspx?n=22553&s=7646507
[8] https://medicaltour-tainan.tncghb.gov.tw/news/en/2
[9] https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g13806859-d6142296-Reviews-Xin_Wan_Xiang_Restaurant-Shanhua_Tainan.html
[10] https://jp.taiwan.net.tw/att/travelcenter/map_en_17.pdf
[11] https://www.southernlascuola.com/blog_detail.php?id=1807
[12] https://www.youtube.com/channel/UCk5zLu6v6b28Yx8410U0tSA/videos?shelf_id=0&sort=p&view=0
[13] https://tw.trip.com/moments/poi-xinwanxiang-restaurant-17227030/
[14] https://en.wikipedia.org/wiki/Shanhua_District
[15] https://www.youtube.com/watch?v=JeC_MRjdES4