台中向上市場以其豐富的海鮮和多樣的美食選擇，成為許多饕客的必訪之地。本文將介紹向上市場的海鮮燉飯，並推薦幾家必試的餐廳，讓您在享受美食的同時，也能體驗台中這座城市的魅力。

1. RISO RISO Mediterranean Cuisine

餐廳介紹

RISO RISO Mediterranean Cuisine 位於台中市西區向上路一段79巷56號，是一家以地中海料理為主的餐廳。這裡的海鮮燉飯以其新鮮的食材和濃郁的風味，深受顧客喜愛。

推薦理由

• 新鮮食材：使用當日新鮮捕獲的海鮮，保證每一口都充滿海洋的鮮味。
• 地中海風味：結合地中海料理的特色，帶來獨特的口感和風味。
• 舒適環境：餐廳裝潢典雅，提供舒適的用餐環境。

2. BEPPIN PASTA 義大利麵 中友店

餐廳介紹

BEPPIN PASTA 位於台中市北區三民路三段161號B2，是一家專營義大利麵的餐廳。這裡的海鮮燉飯以其濃郁的奶油醬汁和豐富的海鮮，成為許多顧客的最愛。

推薦理由

• 濃郁奶油醬：奶油醬汁濃郁滑順，與海鮮完美結合。
• 多樣海鮮：使用多種海鮮，如蝦、蛤蜊、墨魚等，讓口感更加豐富。
• 平價美食：價格親民，適合各種消費者。

3. JT燉飯

餐廳介紹

JT燉飯位於台中市北區一中街97號，以其多樣化的燉飯選擇和高品質的食材，深受當地居民和遊客的喜愛。

推薦理由

• 多樣選擇：提供多種燉飯口味，滿足不同顧客的需求。
• 高品質食材：嚴選新鮮食材，保證每一道菜品的品質。
• 熱情服務：服務人員親切友善，提供優質的用餐體驗。

4. August Food Studio

餐廳介紹

August Food Studio 位於台中市西區英才路589巷4號，是一家以創意料理聞名的餐廳。這裡的海鮮燉飯以其獨特的創意和精緻的擺盤，吸引了眾多美食愛好者。

推薦理由

• 創意料理：結合多種烹飪手法，帶來獨特的味覺體驗。
• 精緻擺盤：每一道菜品都經過精心擺盤，視覺和味覺的雙重享受。
• 高評價：顧客評價高，口碑良好。

5. Bravo Beer Lalaport Taichung

餐廳介紹

Bravo Beer 位於台中市東區旌德路700號南館戶外1F，以其豐富的啤酒選擇和美味的餐點，成為許多人的聚會首選。

推薦理由

• 多樣啤酒：提供多種進口和本地啤酒，滿足不同口味的需求。
• 美味餐點：除了海鮮燉飯，還有多種美食可供選擇。
• 戶外用餐：提供戶外用餐區，享受美食的同時也能感受大自然的氣息。

6. Smokey Joe’s

餐廳介紹

Smokey Joe’s 位於台中市西區美村路一段7號，是一家以美式料理為主的餐廳。這裡的海鮮燉飯結合了美式風味，帶來獨特的口感。

推薦理由

• 美式風味：結合美式料理的特色，帶來獨特的味覺享受。
• 豐富菜單：除了海鮮燉飯，還有多種美式料理可供選擇。
• 家庭友善：適合家庭聚餐，提供兒童餐和遊戲區。

7. Grazie

餐廳介紹

Grazie 位於台中市北區三民路三段161號C棟8樓，是一家以義大利料理為主的餐廳。這裡的海鮮燉飯以其濃郁的番茄醬汁和新鮮的海鮮，深受顧客喜愛。

推薦理由

• 濃郁番茄醬：番茄醬汁酸甜適中，與海鮮完美結合。
• 新鮮海鮮：每日採購新鮮海鮮，保證品質。
• 高評價：顧客評價高，口碑良好。

8. Asiino二驢餐酒館

餐廳介紹

Asiino二驢餐酒館位於台中市西區柳川東路二段205號，是一家結合餐飲和酒吧的餐廳。這裡的海鮮燉飯以其獨特的調味和豐富的海鮮，成為許多顧客的最愛。

推薦理由

• 獨特調味：使用多種香料調味，帶來獨特的風味。
• 豐富海鮮：使用多種新鮮海鮮，讓口感更加豐富。
• 餐酒結合：提供多種酒類選擇，讓用餐體驗更加完整。

海鮮燉飯的製作方法

材料

• 450克蝦仁
• 36顆小蛤蜊
• 100克安康魚片
• 50克墨魚
• 25毫升橄欖油
• 1瓣大蒜
• 1根胡蘿蔔
• 1根芹菜
• 1顆洋蔥
• 1根韭蔥
• 1/4個紅辣椒
• 1顆番茄
• 1/8茶匙番紅花
• 900毫升魚高湯
• 50克無鹽奶油
• 2顆青蔥
• 350克燉飯米
• 120毫升白葡萄酒
• 25克帕瑪森起司
• 1湯匙橄欖油

步驟

1. 準備海鮮：將蝦仁去殼，保留蝦殼做高湯。將蛤蜊洗淨，去除鬚絲。
2. 製作高湯：在鍋中加熱橄欖油，加入大蒜、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、韭蔥和紅辣椒翻炒5分鐘。加入蝦殼，再炒2分鐘，然後加入番茄、番紅花、魚高湯和蛤蜊湯，煮沸後小火燉煮30分鐘。
3. 製作燉飯：在鍋中融化奶油，加入青蔥和大蒜翻炒至軟化。加入燉飯米，翻炒2分鐘，然後加入白葡萄酒，煮至酒精揮發。
4. 加入高湯：分次加入高湯，每次加入後攪拌至液體被吸收。重複此步驟直到燉飯米煮熟但仍有咬勁。
5. 加入海鮮：在燉飯快煮好時，加入準備好的海鮮，繼續煮至海鮮熟透。
6. 完成：加入帕瑪森起司，攪拌均勻，調味後即可上桌。

常見問題與解答

Q1: 向上市場有哪些推薦的海鮮燉飯餐廳？

A1: 向上市場周邊有多家推薦的海鮮燉飯餐廳，如 RISO RISO Mediterranean Cuisine、BEPPIN PASTA 義大利麵 中友店、JT燉飯等。

Q2: 海鮮燉飯的主要食材有哪些？

A2: 海鮮燉飯的主要食材包括蝦仁、蛤蜊、安康魚片、墨魚等，還需要使用燉飯米、魚高湯、白葡萄酒等。

Q3: 如何製作濃郁的海鮮高湯？

A3: 可以使用蝦殼、魚骨等海鮮材料，加上蔬菜和香料，慢火燉煮30分鐘至1小時，過濾後即可得到濃郁的海鮮高湯。

Q4: 海鮮燉飯需要使用什麼米？

A4: 海鮮燉飯通常使用燉飯米，如 Arborio 米或 Carnaroli 米，這些米粒能吸收大量液體，煮熟後口感軟糯。

Q5: 海鮮燉飯可以搭配什麼飲品？

A5: 海鮮燉飯適合搭配清爽的白葡萄酒，如 Chardonnay、Sauvignon Blanc 或 Pinot Grigio，這些酒能提升海鮮的鮮味。

Q6: 向上市場的海鮮燉飯餐廳價格如何？

A6: 向上市場周邊的海鮮燉飯餐廳價格多樣，從平價到中高價位都有，滿足不同消費者的需求。

Q7: 海鮮燉飯的烹飪時間需要多久？

A7: 海鮮燉飯的烹飪時間約為30至45分鐘，主要取決於燉飯米的吸水速度和海鮮的烹煮時間。

Q8: 向上市場有沒有適合家庭聚餐的餐廳？

A8: 向上市場周邊有多家適合家庭聚餐的餐廳，如 Smokey Joe’s 提供兒童餐和遊戲區，非常適合家庭聚餐。

透過這篇文章，希望您能更了解向上市場的海鮮燉飯，並找到適合自己的美食餐廳。無論是與家人朋友聚餐，還是獨自享受美食，向上市場都能滿足您的需求。

Citations:
[1] https://zh-tw.facebook.com/risoriso7956
[2] https://www.mulino.tw/tw/brand/beppin
[3] https://shop.ichefpos.com/store/cBZvIK7l
[4] https://forms.gle/nfyrpah4NVaonuRL7
[5] http://www.bravobeer.com.tw
[6] http://www.smokeyjoesgroup.com.tw
[7] http://www.grazie.com.tw/shopList.php
[8] https://www.facebook.com/yourasino
[9] https://www.thespruceeats.com/seafood-risotto-5095826
[10] https://www.foodandwine.com/recipes/creamy-seafood-risotto
[11] https://www.bbc.co.uk/food/recipes/seafoodrisotto_5522
[12] https://kitchenconfidante.com/seafood-risotto
[13] https://www.greatbritishchefs.com/recipes/seafood-risotto-recipe
[14] https://www.bbcgoodfood.com/recipes/easiest-ever-seafood-risotto
[15] https://www.taste.com.au/recipes/seafood-risotto-2/b6767496-08cc-4077-a6ff-cd756b633833
[16] https://www.oursweetadventures.com/authentic-seafood-risotto/