吉村牛舌是台灣首屈一指的日式牛舌專賣店,位於新北市板橋區,為喜愛牛舌的饕客們帶來正宗的日本風味。這家餐廳以其獨特的炭烤牛舌料理聞名,提供從薄切到極厚切的多種口感選擇,讓顧客能夠一次品嚐到牛舌的不同風味。

餐廳特色

1. 正宗日式風味: 老闆親自赴日學習牛舌料理技巧,將日本的烹飪方法和經營理念帶回台灣[1][4]。
2. 多種牛舌厚度: 提供薄切、厚切和極厚切三種厚度,滿足不同口感需求[1][2][3]。
3. 炭烤工藝: 採用炭烤方式烹調牛舌,保留肉質鮮嫩和獨特風味[1][4]。
4. 文青風格裝潢: 店內裝潢簡約時尚,營造舒適用餐氛圍[2][4]。
5. 限量供應: 每日限量供應,確保食材新鮮品質[3][4]。

菜單亮點

1. 炭燒牛舌定食:

• 薄切(牛舌尖): 口感較硬脆,富有嚼勁
• 厚切(中段): Q彈鮮美
• 極厚切(牛舌根): 軟嫩多汁[1][2][3]

1. 吉村牛三拼定食: 結合薄切牛舌、厚切牛舌和去骨牛小排,一次滿足多重口感[5][8]
2. 松阪豬定食: 為不吃牛的顧客提供替代選擇[6]
3. 配菜: 每份定食附麥飯、牛舌湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥[4][5]

用餐體驗

1. 獨特口感: 極厚切牛舌軟嫩多汁,與一般薄切牛舌截然不同[6]
2. 炭烤香氣: 炭烤工藝帶來獨特焦香,提升整體風味[1][4]
3. 精緻擺盤: 餐點擺盤精美,視覺與味覺雙重享受[2][3]
4. 自助式服務: 不收服務費,水和調味料需自行取用[4][8]

實用資訊

• 地址: 新北市板橋區公館街110號
• 營業時間: 11:30–15:00, 17:00–20:30
• 特別注意:

1. 不接受訂位,採現場候位制
2. 每人低消為一份定食(12歲以下除外)
3. 禁止攜帶外食
4. 尖峰時段用餐時間限90分鐘[4][8]

結語

吉村牛舌為台灣饕客帶來正宗的日式牛舌料理體驗,從薄切到極厚切的多種選擇,滿足不同口感需求。其獨特的炭烤工藝和精緻的擺盤,不僅帶來視覺享受,更讓人能品嚐到牛舌的多層次風味。無論是牛舌愛好者還是想嘗試新口味的美食家,吉村牛舌都是一個值得探訪的美食地標。

常見問題

1. 吉村牛舌有哪些特色菜品?
   吉村牛舌最著名的是其炭燒牛舌定食,提供薄切、厚切和極厚切三種選擇。此外,吉村牛三拼定食也很受歡迎,可一次品嚐多種口感。
2. 吉村牛舌是否接受訂位?
   吉村牛舌不接受訂位,採現場候位制。建議避開用餐尖峰時段,或提早到達以確保座位。
3. 吉村牛舌的價格範圍如何?
   吉村牛舌的定食價格從約300元到1000多元不等,視選擇的牛舌厚度和份量而定。
4. 吉村牛舌是否適合素食者?
   吉村牛舌主打牛舌料理,不太適合素食者。但有提供松阪豬和雞腿排等替代選擇。
5. 吉村牛舌的牛舌來源是哪裡?
   吉村牛舌使用的是澳洲穀飼牛舌,確保肉質鮮嫩優質。

Citations:
[1] https://nash.tw/yoshimura20241/
[2] https://natasha-traveler.tw/yoshimura/
[3] https://hanaciou.pixnet.net/blog/post/102261236
[4] https://sylvia128.com/post-587176289/
[5] https://lolwarden.pixnet.net/blog/post/223226952
[6] https://shirleymygirl.com/yoshimurataipeifood-202307/
[7] https://blog.udn.com/maywang1999/177580649
[8] https://hero789456.pixnet.net/blog/post/219802623-%28%E6%96%B0%E5%8C%97%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F%29%E5%90%89%E6%9D%91%C2%B7%E7%89%9B%E8%88%8C-yoshim