台灣的美食文化豐富多樣，其中「台西鵝肉」更是其中一顆閃耀的明珠。無論是在台中、新竹還是桃園，各地的台西鵝肉店都吸引了無數饕客前來品嚐。本文將帶您深入了解台西鵝肉的魅力，並介紹幾家知名的台西鵝肉店。

台西鵝肉的歷史與起源

台西鵝肉的起源可以追溯到雲林縣台西鄉。這個地區以其豐富的海產而聞名，特別是文蛤和蚵仔。然而，早期的台西鄉也以鵝肉聞名，雖然現在在台西鄉內已經很難找到鵝肉店，但這並不影響台西鵝肉在全台灣的受歡迎程度[8]。

台西鵝肉的特色

台西鵝肉以其鮮嫩多汁、肉質細膩而著稱。無論是鹹水鵝、茶鵝還是各種鵝肉料理，都能讓人一試成主顧。以下是台西鵝肉的幾個主要特色：

• 鮮嫩多汁：台西鵝肉的肉質鮮嫩，每一口都能感受到鵝肉的鮮甜。
• 多樣料理：除了傳統的鹹水鵝，還有茶鵝、鵝肉湯麵、鵝肉乾麵等多種料理方式。
• 特製沾醬：店家通常會提供特製的沾醬，讓鵝肉的味道更加豐富。

台西鵝肉的知名店家

1. 台西鵝肉（東山店）

位於台中市北屯區東山路一段197號的台西鵝肉（東山店），以其4.2的高評價和54則評論成為當地的熱門餐廳[1]。

2. 台西鵝肉-敦化路

這家店位於台中市，擁有4顆星的評價和36則評論，深受當地居民喜愛[2]。

3. 台西鵝肉（新竹竹東店）

新竹縣竹東鎮的台西鵝肉以其4.6的高評價和166則評論成為當地的美食地標。這裡的鵝肉鮮嫩多汁，價格也相對親民[3]。

4. 楊記-台西鵝肉城（竹北店）

位於新竹縣竹北市福興路958-2號的楊記-台西鵝肉城，以其3.9的評價和580則評論成為當地的熱門餐廳[4]。

5. 沙鹿鳳鵝肉店

位於台中市南區國光路108號的沙鹿鳳鵝肉店，以其4.5的高評價和204則評論成為當地的知名餐廳[5]。

6. 翁記剝骨鵝肉

台中市西區向上路一段99之1號的翁記剝骨鵝肉，以其3.9的評價和1543則評論成為當地的美食地標[6]。

7. 台西鵝肉-大豐店

位於台中市潭子區大豐一路12號的台西鵝肉-大豐店，以其4.5的評價和39則評論成為當地的熱門餐廳[7]。

8. 台西鵝肉城（新竹創始店）

位於新竹市東區中華路二段214號的台西鵝肉城，以其4.7的高評價和超過100則評論成為當地的美食地標[14]。

台西鵝肉的美食推薦

1. 鹹水鵝

鹹水鵝是台西鵝肉的招牌菜之一。鵝肉經過鹽水浸泡，味道鮮美，肉質細膩。

2. 茶鵝

茶鵝是另一道受歡迎的鵝肉料理。鵝肉經過茶葉燻製，香氣濃郁，肉質軟嫩[12]。

3. 鵝肉湯麵

鵝肉湯麵是許多台西鵝肉店的招牌麵食。湯頭鮮美，麵條Q彈，搭配鵝肉更是絕配[14]。

4. 鵝肉乾麵

鵝肉乾麵是另一道受歡迎的麵食。麵條吸收了鵝肉的鮮美，口感豐富[14]。

5. 招牌竹筍湯

竹筍湯是台西鵝肉店的招牌湯品。湯頭濃郁，竹筍鮮嫩，是一道清爽的湯品[14]。

常見問題與解答

1. 台西鵝肉的營業時間是什麼時候？

台西鵝肉的營業時間因店家而異。以新竹竹北的楊台西鵝肉城為例，其營業時間為11:00~14:00、17:00~21:30，每月二、四周的星期三公休[9]。

2. 台西鵝肉的價格如何？

台西鵝肉的價格相對親民。以新竹竹北的楊台西鵝肉城為例，一份鵝肉的價格約為240元，湯米粉約為30元，燙青菜約為50元[11]。

3. 台西鵝肉有哪些推薦的菜品？

台西鵝肉的推薦菜品包括鹹水鵝、茶鵝、鵝肉湯麵、鵝肉乾麵和招牌竹筍湯等[12][14]。

4. 台西鵝肉店是否提供外帶服務？

是的，許多台西鵝肉店都提供外帶服務。例如，新竹竹北的楊台西鵝肉城就提供外帶服務[10]。

5. 台西鵝肉店是否接受團體預訂？

是的，許多台西鵝肉店都接受團體預訂。例如，台西鵝肉現炒東海店就可以接受團體預訂，並提供客製化菜單[12]。

6. 台西鵝肉的特製沾醬有什麼特色？

台西鵝肉的特製沾醬通常帶有甜味和微鹹，能夠提升鵝肉的風味。例如，楊台西鵝肉城的特製沾醬就深受顧客喜愛[9]。

7. 台西鵝肉店是否提供素食選項？

台西鵝肉店主要以鵝肉料理為主，但也有一些素食選項如燙青菜和炒高麗菜等[14]。

8. 台西鵝肉店是否有停車場？

是的，許多台西鵝肉店都提供停車場。例如，台西鵝肉現炒東海店就擁有超大的停車場，方便顧客停車[12]。

台西鵝肉以其獨特的風味和多樣的料理方式，成為台灣美食中的一顆明珠。無論您是在台中、新竹還是桃園，都能找到一家適合您的台西鵝肉店，品嚐到這道美味的鵝肉料理。

Citations:
[1] https://google.com/maps/?ll=24.171852%2C120.710365&q=%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89%EF%BC%88%E6%9D%B1%E5%B1%B1%E5%BA%97%EF%BC%89&z=15
[2] https://www.facebook.com/Dunhua
[3] https://google.com/maps/?ll=24.780825%2C121.026866&q=%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89&z=15
[4] https://www.facebook.com/YTXG1984/
[5] https://www.facebook.com/chu22213328/
[6] https://yoke918.com/goose/
[7] https://google.com/maps/?ll=24.211840%2C120.690097&q=%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89-%E5%A4%A7%E8%B1%90%E5%BA%97&z=15
[8] https://today.line.me/tw/v2/article/29lDPB
[9] https://blog.cutebox.org/%E6%96%B0%E7%AB%B9%E6%A5%8A%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89%E5%9F%8E%E7%AB%B9%E5%8C%97%E5%BA%97
[10] https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%A5%8A%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89%E5%9F%8E-%E7%AB%B9%E5%8C%97%E5%BA%97/zjFPoiXyRH25jLs8mURmsg
[11] https://irispeng15.pixnet.net/blog/post/142307676
[12] https://tinybite.me/2020/06/taixi-goose/
[13] https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/ioam/yang-tai-xi-e-rou-cheng-xin-zhu-zhu-bei-dian
[14] https://blog.pklife.tw/2023/12/hsinchu-tai-xi.html
[15] https://angelababy0822.com/taoyuan-goose-2/
[16] https://palatable179.pixnet.net/blog/post/352706500
[17] https://www.ubereats.com/tw/store/%E5%8F%B0%E8%A5%BF%E9%B5%9D%E8%82%89%E6%B5%B7%E7%94%A2%E5%BA%97/UUV1K8UUQuCMoZG7xLyvOA
[18] https://ahuilife2020.pixnet.net/blog/post/135022846
[19] https://www.youtube.com/watch?v=FpiUa-ciVDE