北平陶然亭餐廳是台北知名的老字號餐廳，以正宗北平烤鴨聞名，深受饕客喜愛。這家開業超過50年的餐廳不僅傳承了傳統北方菜餚的精髓，更以其精湛的烹飪技藝贏得米其林指南的青睞，連續多年獲得推薦。讓我們一起來深入了解這家台北烤鴨名店的魅力所在。
餐廳特色與環境
北平陶然亭餐廳位於台北市中山區復興北路86號2樓，鄰近捷運南京復興站，交通便利。餐廳內部裝潢簡約典雅，呈現傳統中式餐廳的氛圍：
- 牆上掛有四君子（梅、蘭、竹、菊）字畫，營造文雅氣息
- 座位以合菜圓桌為主，適合多人聚餐
- 整體空間寬敞明亮，環境整潔舒適
- 提供包廂選擇，適合商務宴請或家庭聚會
值得一提的是，即使是平日用餐時段，北平陶然亭的生意也相當興隆，建議提前訂位以確保用餐體驗[1][8]。
米其林肯定
北平陶然亭餐廳的卓越表現獲得了米其林指南的高度認可：
- 自2018年起連續5年獲得米其林必比登推薦
- 2023年晉升為米其林入選餐廳
- 米其林指南評價：「經營半世紀，陶然亭堅持製作傳統而富自家特色的烤鴨」[1][3]
這些榮譽不僅是對餐廳烹飪技藝的肯定，更是對其多年來堅持品質的認可。
招牌菜品介紹
北平陶然亭的菜單豐富多樣，涵蓋了多種北方菜餚，但最為人稱道的當屬其招牌北平烤鴨。以下是幾道不容錯過的特色菜品：
1. 北平烤鴨
- 採用宜蘭紅面番鴨，不施打抗生素，肉質肥嫩
- 遵循傳統炭火掛爐烤製，皮脆肉嫩
- 桌邊片鴨服務，展現精湛刀工
- 可選擇多種吃法，如包餅、炒銀芽、椒鹽等[1][5]
2. 蘿蔔絲餅
- 外皮酥脆，內餡多汁
- 手工現包現煎，口感獨特[3]
3. 松柏長青（招待菜）
- 以白菜心、香菜、蔥絲等食材涼拌而成
- 開胃爽口，展現老字號餐廳的待客之道[8]
4. 溜黃菜
- 使用鴨油炒製的特色蛋料理
- 口感似玉米濃湯，香濃可口[3]
用餐建議
為了獲得最佳的用餐體驗，以下是一些實用的建議：
- 提前訂位：由於餐廳人氣旺盛，建議提前電話預約[9]。
- 選擇套餐：如果是多人用餐，可以考慮選擇套餐，價格實惠且菜色豐富[9]。
- 烤鴨預訂：烤鴨需要提前預訂，以確保新鮮出爐[8]。
- 多嘗試烤鴨吃法：除了傳統的片皮鴨，不妨嘗試其他烤鴨料理，如鴨骨湯、醬爆鴨骨等[9]。
- 品嘗招牌菜：除烤鴨外，蘿蔔絲餅、溜黃菜等特色菜品也值得一試[3]。
價格參考
北平陶然亭的價格相對親民，以下是一些參考價格：
- 北平烤鴨：1600元/隻
- 桌菜套餐：3600元起（6人份）
- 蘿蔔絲餅：50元/個
- 單點菜品：約200-400元/道[6][9]
整體而言，北平陶然亭餐廳以其正宗的北方菜餚和精湛的烹飪技藝，成為台北不可錯過的美食地標之一。無論是想品嘗正宗北平烤鴨，還是體驗傳統中式合菜的魅力，北平陶然亭都是一個值得造訪的選擇。
常見問題
- 北平陶然亭的招牌菜是什麼？
北平陶然亭最著名的招牌菜是北平烤鴨，採用傳統炭火掛爐烤製，皮脆肉嫩，風味獨特。 - 餐廳是否需要提前訂位？
由於餐廳人氣旺盛，建議提前電話預約，特別是假日或大型聚餐。 - 北平陶然亭的烤鴨有哪些吃法？
除了傳統的片皮鴨包餅，還可以選擇鴨肉絲炒銀芽、酸菜鴨骨燉湯、醬爆鴨骨等多種吃法。 - 餐廳是否適合家庭聚餐或商務宴請？
是的，北平陶然亭提供包廂選擇，環境舒適，適合各種聚餐場合。 - 北平陶然亭的價格範圍如何？
價格相對親民，烤鴨1600元/隻，套餐從3600元（6人份）起，單點菜品約200-400元/道。
Citations:
[1] https://margaret.tw/taoranting-roastduck/
[2] https://www.ubereats.com/tw/store/%E9%99%B6%E7%84%B6%E4%BA%AD%E9%A4%90%E5%BB%B3/9qPr4m35Wj6wku6r1h7JjA
[3] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/article/dining-out/bib-Tao-Luan-Ting-Roast-Peking-Duck-Palace
[4] https://blog.udn.com/hsuankuang/179792355
[5] https://magazine.foodpanda.com.tw/bei-ping-tao-ran-ting/
[6] https://grace5228blog.com/blog/post/taorantingroastduck
[7] https://www.tripadvisor.com.tw/RestaurantsNear-g294212-d1793364-Taoran_Park-Beijing.html
[8] https://icecreamcat.tw/taoranting-roastduck/
[9] https://kkmurmur.com/tao-ran-ting/
[10] https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/restaurant/tao-luan-ting-roast-peking-duck-palace
[11] https://jill0824.pixnet.net/blog/post/405699043-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97-%E5%8D%97%E4%BA%AC%E5%BE%A9%E8%88%88%E7%AB%99%E3%80%91%E5%8C%97%E5%B9%B3%E9%99%B6%E7%84%B6%E4%BA%AD-%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E5%BF%85
[12] https://www.walkerland.com.tw/article/view/368217
[13] https://blake.com.tw/blog/post/taoran-ting