劉芋仔是位於台北寧夏夜市的知名小吃攤位，以香酥芋丸和蛋黃芋餅聞名。這家小吃攤自2018年起連續5年獲得米其林必比登推薦，成為寧夏夜市的人氣美食之一。
劉芋仔的特色
- 歷史悠久: 劉芋仔的歷史可以追溯到老闆劉春平的父親，最初在林森北路推著攤車賣香酥芋丸，後來來到寧夏夜市，至今已有近50年的歷史[1]。
- 家族經營: 現在由劉春平和他的姊妹們共同經營，延續父親的傳統和口味[1]。
- 純手工製作: 從芋頭的處理到成品的製作，全程純手工，需要耗費大量時間和精力[1]。
- 嚴選食材: 使用高雄甲仙的芋頭、北投關渡的鹹蛋，以及黑毛豬製作的肉脯，堅持食材品質[1]。
- 每日新鮮製作: 當日製作，當日售完，確保顧客品嚐到最新鮮的美味[1]。
招牌美食
劉芋仔主要提供兩種產品：
- 香酥芋丸 (25元/顆)
- 純芋泥製成，無任何調味
- 外層酥脆，內部鬆軟
- 芋頭香氣濃郁[2][5]
- 蛋黃芋餅 (30元/顆)
- 內餡包含鹹蛋黃和豬肉鬆
- 口感層次豐富，鹹香可口
- 蛋黃和肉鬆增添風味[2][5]
米其林評價
米其林必比登對劉芋仔的評價如下：「香酥芋丸外殼香脆，裹著綿細芋蓉，而蛋黃芋餅裡包裹著豬肉鬆，滋味更加濃郁。」[1][2]
購買建議
- 營業時間: 通常從下午5點30分開始營業，直到深夜12點或1點[5]。
- 排隊情況: 由於人氣旺盛，通常需要排隊，等待時間可能從10分鐘到1小時不等[1][2]。
- 優惠方案: 購買4顆以上且不分裝時，每顆可優惠5元[14]。
- 食用建議: 建議趁熱食用，以享受最佳口感[5]。
結語
劉芋仔憑藉其純手工製作、嚴選食材和獨特口味，成為寧夏夜市的標誌性美食之一。無論是想品嚐純正芋頭香氣的香酥芋丸，還是層次豐富的蛋黃芋餅，劉芋仔都能滿足饕客的味蕾。雖然可能需要排隊等候，但這份米其林推薦的美食絕對值得一試。
常見問題
- 劉芋仔的營業時間是什麼？
劉芋仔通常從下午5點30分開始營業，直到深夜12點或1點。 - 劉芋仔的價格如何？
香酥芋丸售價25元/顆，蛋黃芋餅售價30元/顆。購買4顆以上且不分裝時，每顆可優惠5元。 - 劉芋仔的芋頭來源是哪裡？
劉芋仔使用高雄甲仙的芋頭，以確保芋頭的品質和口感。 - 為什麼劉芋仔這麼受歡迎？
劉芋仔因其純手工製作、嚴選食材和獨特口味而聞名，並且連續5年獲得米其林必比登推薦。 - 劉芋仔的排隊時間通常要多久？
排隊時間可能從10分鐘到1小時不等，視當天人潮而定。建議避開尖峰時段前往。
Citations:
[1] https://www.tcma.gov.taipei/News_Content.aspx?n=0EF13537DA4433F4&s=01B057DA3DBF8325&sms=CD584D86615E937D
[2] https://margaret.tw/liuyuzi-taipei/
[3] https://girlsplan.com/liuyuzai/
[4] https://www.cutaway.com.tw/makeOrder.php?sid=1295
[5] https://anita.tw/liuyuzi/
[6] https://foodiemap.tw/taro-liu/
[7] https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E8%B7%AF%E5%A4%9C%E5%B8%82
[8] https://monicaleecat.pixnet.net/blog/post/330040108
[9] https://www.threads.net/%40hsuan0711/post/C6YD4C9LWxO
[10] http://tamsui.dils.tku.edu.tw/wiki/index.php/%E5%AF%A7%E5%A4%8F%E5%A4%9C%E5%B8%82
[11] https://spot.line.me/detail/529418111347075926
[12] https://www.yelp.com/biz/%E5%8A%89%E8%8A%8B%E4%BB%94%E8%9B%8B%E9%BB%83%E8%8A%8B%E9%A4%85-%E5%A4%A7%E5%90%8C%E5%8D%80
[13] https://tw-entertainment.fandom.com/zh/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A2%A8%E9%9B%B2%E8%B5%B7?variant=zh
[14] https://daisyhoho.com/liu-yu-zi/
[15] https://foursquare.com/v/%E5%8A%89%E8%8A%8B%E4%BB%94%E8%9B%8B%E9%BB%83%E8%8A%8B%E9%A4%85/4d40131e467754811b3a54f4
[16] https://zh.wikisource.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B7%A1%E6%92%AB%E5%B2%91%E6%AF%93%E8%8B%B1%E5%A5%8F%E9%99%B3%E5%98%89%E7%BE%A9%E7%B8%A3%E5%9C%9F%E5%8C%AA%E8%8E%8A%E8%8A%8B%E7%AD%89%E6%BB%8B%E4%BA%8B%E6%83%85%E5%BD%A2%E7%89%87